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Effects of cinnamon leaf, oregano and sweet orange essential oils on fermentation and aerobic stability of barley silage

Chaves, A.V., Baah, J., Wang, Y., McAllister, T.A., et Benchaar, C. (2012). « Effects of cinnamon leaf, oregano and sweet orange essential oils on fermentation and aerobic stability of barley silage. », Journal of the Science of Food and Agriculture, 92(4), p. 906-915. doi : 10.1002/jsfa.4669  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

CONTEXTE : Les additifs pour ensilages ont pour but premier d’améliorer la fermentation ou la stabilité aérobie des ensilages. L’objectif de la présente étude était d’évaluer l’impact de trois huiles essentielles (HE; feuilles de cannelier [CAN], origan [ORI] et orange douce [ORA]) sur les caractéristiques de fermentation et la stabilité des ensilages d’orge. Des plantes entières d’orge (Hordem vulgare L.) ont été broyées, puis ensilées sans traitement (0 mg kg-1 de matière sèche, MS) ou après un traitement CAN, ORI ou ORA (à des concentrations de 37,5, 75 et 120 mg kg-1 de MS). RESULTATS : Nous n’avons détecté de moisissures ni dans les ensilages traités ni dans le témoin après 7 jours d’exposition à l’air. À la concentration de 120 mg kg-1 de MS d’ensilage, toutes les HE ont fait diminuer les populations de levures (P = 0,001) par rapport au témoin après l’exposition à l’air. Les concentrations in vitro de gaz total, de méthane et d’ammoniac ne différaient pas d’un traitement à l’autre. Les concentrations d’acides gras volatils ont peu changé, et nous n’avons observé aucun changement en ce qui concerne les données in situ sur la MS et les vitesses de digestion des fibres insolubles dans les détergents neutres après les traitements CAN, ORI et ORA à des concentrations allant jusqu’à 120 mg kg-1 de MS. CONCLUSION : Cette étude montre qu’une concentration d’HE de 120 mg kg-1 de MS fait diminuer la quantité de levures durant les tests de stabilité aérobie. Cependant, les traitements aux HE n’ont eu que des effets minimes sur les incubations in vitro et in situ.

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