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Impact de la date de récolte sur la teneur en désoxynivalénol (DON) des grains et la productivité de l’orge.

Pageau, D., Lajeunesse, J., et Savard, E. (2009). « Impact de la date de récolte sur la teneur en désoxynivalénol (DON) des grains et la productivité de l’orge. », Canadian Journal of Plant Science, 89(3), p. 559-567. doi : 10.4141/CJPS08157  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

La fusariose de l’épi chez l’orge (Hordeum vulgare L.) provoquée par la présence de Fusarium graminearum peut réduire les rendements enré duit grains et ce champignon produit également une toxine (désoxynivalénol ou DON) dans le grain. Les conditions climatiques à l’automne ne permettent pas toujours de récolter les céréales à la maturité. L’impact d’un retard de la récolte sur la teneur en DON et la productivité de l’orge n’a pas encore été mesuré au Québec. Une expérience a donc été réalisée pendant 4 années (2003 à 2006) à la Ferme de Recherches d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Normandin, afin d’évaluer l’effet de trois dates de récolte (maturité et un délai de 1 et 2 semaines après la maturité) sur le contenu en DON et la productivité de trois cultivars d’orge (AC Klinck, Brucefield et Viviane). Pendant les 4 années, la date de récolte a eu peu d’effet sur la teneur en DON. En 2003 et 2005, la date de récolte n’a pas eu d’impact sur le rendement en grains. En 2004 et en 2006, les rendements en grains lors de la récolte la plus tardive étaient respectivement réduits de 10 et 12% comparativement aux rendements obtenus lors de la première date de récolte. Une récolte de l’orge effectuée à la maturité ou, si les conditions climatiques ne sont pas favorables, environ une semaine après la maturité permettrait de maximiser les rendements en grains et aura peu d’effet sur le contenu en DON. Un retard de deux semaines après la maturité de l’orge peut réduire les rendements en grains mais aurait peu d’impact sur le contenu en DON du grain.

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