Sélection de la langue

Recherche

Les œufs produits au Canada

Perfection de l'emballage naturel

Les œufs sont décrits comme « se rapprochant le plus de l'aliment parfait », et ce, à juste titre. Ils sont pleins d'éléments nutritifs, ils sont faciles à cuisiner, s'adaptent à l'infini et ils sont délicieux. Qui peut résister à une frittata aux légumes garnie de fromage fondu, à un sandwich aux œufs durs avec du pain frais ou simplement à des œufs à la coque avec du beurre de laiterie?

Les Canadiens ne peuvent certainement pas résister, et ce doit être la raison pour laquelle nous produisons tant d'œufs — 7 milliards en 2005 pour une valeur de marché de 717 millions de dollars. Sur ce total, 6,3 milliards d'œufs étaient destinés à l'alimentation humaine, pour une valeur totale de 514,5 millions de dollars. Nous exportons des œufs depuis les années 1940, lorsque nous avons commencé à approvisionner en grande quantité le marché du Royaume-Uni.

De nos jours, les exportations d'œufs du Canada ne concernent pratiquement que les œufs transformés, que nous envoyons dans plus de 20 pays. Les œufs transformés peuvent être utilisés de façon très diverse et sont essentiels à la préparation de nombreux aliments et produits non alimentaires tels que la mayonnaise, les nouilles, les produits de boulangerie, les aliments pour animaux de compagnie, les shampooings et les adhésifs. Plusieurs produits biochimiques importants sont également dérivés des œufs et sont utilisés à d'autres fins comme les essais biologiques ou les préparations alimentaires pour personnes âgées.

Sains, propres et salubres

Les produits transformés à base d'œufs, notamment ceux fabriqués à partir d'œufs entiers, contiennent de nombreux éléments nutritifs essentiels, notamment les neuf acides aminés essentiels, plusieurs vitamines (les œufs font partie des quelques aliments qui sont naturellement riches en vitamine D) et un certain nombre de minéraux. Les œufs produits au Canada le sont de façon saine et respectueuse de l'environnement, ce qui implique que nos clients peuvent avoir entièrement confiance en la qualité, la propreté et la salubrité de nos œufs transformés. Nos poules pondeuses, par exemple, sont vaccinées pour prévenir l'apparition de maladies, mais elles ne sont pas traitées aux hormones ni aux antibiotiques. Elles reçoivent des médicaments seulement si elles sont malades, et ces médicaments sont prescrits par un vétérinaire uniquement.

De plus, les producteurs canadiens d'œufs doivent adhérer au programme « Propreté d'abord, propreté toujours » qui est supervisé par les inspecteurs du gouvernement fédéral et qui se conforme aux normes internationales de salubrité. En plus de ces garanties, les inspecteurs de l'Agence canadienne d'inspection des aliments contrôlent régulièrement le classement et les chambres de transformation des œufs afin de veiller au respect de la réglementation en matière de salubrité des aliments et des normes de produits.

Goûter la différence canadienne

Un produit à base d'œufs du Canada est un produit de confiance en termes de variété, de qualité et de salubrité. Pour de plus amples renseignements sur l'industrie ovocole canadienne, veuillez visiter :

Les sites Web du gouvernement

Les sites Web de l'industrie

Signaler un problème sur cette page
Veuillez cocher toutes les réponses pertinentes :
Date de modification :