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Fruits et légumes transformés du Canada

Une variété délicieuse

Rien de meilleur que le goût d'un maïs sucré, d'une tomate mûrie au soleil ou que le jus succulent d'un bleuet ou d'une pomme. Mieux encore, grâce aux techniques modernes de transformation des aliments, les consommateurs du reste du monde peuvent profiter des attributs culinaires et nutritionnels des fruits et légumes canadiens toute l'année — sans en sacrifier le goût ni le côté pratique.

À ce titre, le Canada jouit d'un avantage particulier, en ce que ses sociétés productrices d'aliments peuvent utiliser les fruits et les légumes de qualité cultivés dans son environnement propre et sain. La majeure partie de ces fruits et légumes frais va à nos transformateurs d'aliments qui produisent un large éventail de fruits et légumes en conserve et congelés, ainsi qu'un assortiment grandissant de produits à valeur ajoutée. Notre industrie de la transformation des fruits et légumes constitue également une vaste entreprise qui, en 2007, a vendu des produits d'une valeur marchande de 6,7 milliards de dollars, dont 34 p. 100 ont été exportés.

Un appétit grandissant

Pour satisfaire cet appétit grandissant, nous avons créé une grande variété de produits, depuis les légumes préparés congelés jusqu'aux frites surgelées, en passant par les jus de concentré congelés. De plus, pour ceux qui se soucient de leur santé, des produits comme notre jus de canneberge à forte teneur en antioxydants et nos préparations à base de tomates riches en lycopène représentent un choix naturel.

La demande de fruits et légumes frais coupés, préemballés du Canada a monté en flèche ces dernières années, mais nous fabriquons aussi des produits à valeur ajoutée traditionnels comme les marinades, les relishes, les confitures, les sauces et les soupes. Nous fabriquons également des produits où les fruits et légumes congelés entrent comme ingrédients : par exemple, des entrées, des ragoûts de légumes et des pizzas. En bref, nous offrons des plats de fruits et de légumes transformés pouvant satisfaire pratiquement tous les goûts sur terre.

La qualité avant tout

Les fruits et légumes transformés du Canada peuvent répondre aux demandes de la clientèle la plus éclairée, mais nous cherchons continuellement de nouvelles façons de flatter le palais. Par exemple, sous l'effet des tendances actuelles qui sont à la demande de portions plus petites et plus pratiques, de nouveaux produits sont mis au point et sont dotés d'une plus longue durée de conservation et d'excellentes propriétés organoleptiques et technologiques. L'industrie canadienne s'efforce d'améliorer sans cesse ses procédés de fabrication afin d'offrir à sa clientèle les produits les plus sains, de la meilleure qualité.

Goûtez la différence canadienne

Rien ne vaut le goût des fruits et légumes transformés du Canada, qu'il s'agisse de la saveur unique des bleuets ou du goût sucré du maïs. Pour un complément d'information sur notre industrie de la transformation des fruits et légumes, consultez les sites suivants :

Site Web du gouvernement

Site Web de l'industrie

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