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Rapports des viandes rouges

Cette section fournit des informations sur les indicateurs des marchés, avec d'autres rapports sectoriels et des liens.

1 – Indice des prix à la consommation
Indice des prix à la consommation d'aliments au Canada
(2002 = 100)
  2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Poulet [1] 128.0 134.0 133.9 138.1 144.1 146.6 148.0 154.8 155.4 158.3
Autres viandes de volaille [1] 109.7 109.9 112.9 114.7 123.4 126.7 125.4 126.1 128.4 124.4
Boeuf [1] 111.3 117.7 117.6 125.9 135.4 139.3 158.2 182.1 180.1 176.8
Porc [1] 102.9 106.6 106.5 113.6 118.4 121.3 136.7 143.9 141.6 140.2
Poisson 105.3 114.3 114.5 114.3 117.0 120.2 128.4 130.1 137.5 145.7
Oeufs 123.3 125.4 127.9 137.7 149.0 153.4 153.3 155.6 154.1 148.4
Produits laitiers 124.6 129.1 130.3 133.6 134.8 134.3 134.0 135.2 134.1 132.5
Viandes 109.9 115.5 115.4 123.3 131.5 134.7 151.6 169.6 167.8 165.6
Aliments 115.7 121.4 123.1 127.7 130.8 132.4 135.5 140.5 142.6 142.7
Aliments Source : Statistique Canada
[1] Viande fraîche ou congelée seulement, ne comprend pas les viandes transformées ou durcies
Calculs réalisés par Agriculture et agroalimentaire Canada-Division de l'industrie animale, Section d'information sur les marchés
2 – Indice des prix de l'industrie
Indice des prix des produits industriels[1] au Canada - viandes
(2010 = 100)
  2014
Indice
2014
%
2015
Indice
2015
%
2016
Indice
2016
%
2017
Indice
2017
%
Poulet [2] 101.3 1.5 % 101.4 0.1 % 100.0 -1.4 % 101.2 1.2 %
Dindon [2] 113.5 -0.1 % 112.9 -0.5 % 112.3 -0.5 % 112.6 0.3 %
Boeuf et veau [2] 142.4 19.9 % 168.2 18.1 % 149.0 -11.4 % 152.9 2.6 %
Porc [2] 149.0 25.4 % 152.0 2.0 % 158.7 4.4 % 164.1 3.4 %
Produits de viande transformée, autres sous-produits de viande et d'animaux 109.2 4.1 % 113.3 3.8 % 112.4 -0.8 % 110.8 -1.4 %
Produits de la viande 125.7 13.2 % 134.1 6.7 % 130.2 -2.9 % 132.3 1.6 %
Produits du poisson, préparé et emballé 115.1 15.1 % 126.4 9.8 % 138.2 9.3 % 143.2 3.6 %
Produits laitiers 106.0 1.1 % 106.5 0.5 % 108.5 1.9 % 110.0 1.4 %
Viande, poisson et produits laitiers 117.7 8.9 % 123.7 5.1 % 122.7 -0.8 % 124.7 1.6 %
Source : Statistique Canada
[1] L'indice des prix des produits industriels (IPPI) mesure la variation des principaux produits vendus par les fabricants canadiens, Par conséquent, les prix visés par l'IPPI représentent non pas ce que l'acheteur paie, mais ce que le producteur reçoit.
[2] Viande fraîche ou congelée
Calculs réalisés par Agriculture et agroalimentaire Canada-Division de l'industrie animal, Section d'information sur les marchés

Pour toute question ou information additionnelle, veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.redmeat-vianderouge.aac@canada.ca

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Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification, des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.

Visionnez les Normes de service relatives aux rapports sur les animaux à viande rouge et le bétail.

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