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Structure et explication du fichier de données brutes incluant les condamnations dans les établissements sous inspection fédérale

Fichier des données brutes incluant les condamnations dans les établissements sous inspection fédérale

Structure du fichier

Description du fichier

Le fichier comprend les condamnations mensuelles enregistrées par les inspecteurs de l'Agence canadienne d'inspection des aliments dans les établissements sous inspection fédérales selon l'espèce et la région. Le fichier comprend les données de l'année en cours ainsi que celles des trois dernières années.

Espèces

Les espèces comprises dans ce fichier sont uniques et ne peuvent être combinées . Le fichier comprend les espèces suivantes :

Régions

Les régions et provinces comprises pour chaque espèce sont déterminées selon le nombre d'établissements affichant les données afin de préserver la confidentialité des renseignements publiés. Par exemple, les moutons/agneaux sont présentés à l'échelle nationale alors que les données relatives aux bovins sont regroupés sous les régions de l'Ouest, Est et Canada.

Condamnations post mortem, condamnations et rejets ante mortem et cadavres

Les ratios relatifs aux condamnations post mortem selon les conditions, les condamnations et rejets ante mortem ainsi que les cadavres sont établis suivant le calcul de la moyenne pondérée et par conséquent, les totaux pour la Canada et annuels ne sont pas une somme des régions/provinces ou mois. Par exemple, le ratio total Canada pour les bovins n'est pas la somme des régions de l'Ouest et de l'Est. Le ratio total Canada est plutôt calculé suivant la moyenne pondérée de toutes les provinces qui soumettent des données d'abattage de bovins et de condamnations. Dans cet exemple, l'Alberta représente la province où sont abattus le plus grand nombre de bovins et par conséquent, représente la plus grande part dans le calcul des ratios à l'échelle nationale.

Abattage

Le nombre de têtes abattues pour le Canada est une somme des régions/provinces incluses selon l'espèce. Par exemple, le nombre total de têtes abattues au Canada de bovins égal la somme des régions de l'Ouest et de l'Est.

Poids moyen

Le poids moyen est établi suivant le calcul de la moyenne pondérée et par conséquent, le poids moyen total au Canada n'est pas égal à la somme des régions incluses selon une espèce et les totaux annuels ne sont pas égaux à la somme de chacun des mois.

Pour toute question ou information additionnelle, veuillez communiquer avec nous par courriel à aafc.redmeat-vianderouge.aac@canada.ca

Nos normes de service

Les normes de service jouent un rôle clé dans les processus de gestion de la planification, des rapports et du rendement de notre programme d'information sur le marché. Elles définissent clairement le niveau de rendement auquel les clients peuvent s'attendre lorsqu'ils reçoivent un service dans des circonstances normales.

Visionnez les Normes de service relatives aux rapports sur les animaux à viande rouge et le bétail.

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