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Le SpectrAAC-2 : Un appareil rapide et efficace validant la qualité et l’authenticité des aliments (Vidéo)

Voyez comment cette invention permet de vérifier rapidement la qualité et l’authenticité de n’importe quel aliment, qu’il soit liquide ou solide.

Video: SPECTRAAC-2
Transcription de la vidéo

Le SPECTRAAC-2 c’est un appareil qui permet de prendre des mesures de qualité des aliments.

En excitant les aliments, ils produisent eux-mêmes une lumière.

On capture cette lumière-là, ça produit ce qu’on appelle des spectres et c’est cette banque de spectres-là qui constituent nos banques de données.

Les principales possibilités c’est au niveau de la mesure de la fraîcheur des aliments, de l’authenticité des aliments.

On peut prendre des mesures sur une grande diversité d’aliments.

Ça c’est caractéristique de la méthode qu’on utilise.

Des poudres, des liquides, des sirops, des solides, idéalement des solides qui sont broyés ou des pâtes.

À peu près tous les aliments nous donnent du signal.

On construit un appareil comme ça pour une dizaine de milliers de dollars.

C’est un équipement qu’on a construit ici au laboratoire, qu’on a assemblé entièrement au laboratoire.

D’ailleurs, une bonne partie des pièces sont imprimées 3D.

Il n’y a pratiquement pas de préparation d’échantillon.

On peut prendre directement l’aliment, le mettre sur l’appareil et puis prendre les mesures.

C’est extrêmement rapide, ça roule à un rythme industriel.

La prochaine étape je pense que c’est de monter des banques de données plus importantes avec des industriels pour avoir une capacité supérieure de mesure de contrôle de la qualité.

[Fermeture en fondu.]

Un appareil rapide et efficace validant la qualité et l’authenticité des aliments

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