L’agriculture d’hier à aujourd’hui : La disponibilité des aliments (Vidéo)
N’êtes-vous pas impressionné par la variété des aliments offerts toute l’année? Voyez ce que nous avons accompli.
Transcription de la vidéo
[Musique enjouée.]
[Fond blanc]
Texte affiché à l’écran : L’agriculture d’hier à aujourd’hui :
Texte affiché à l’écran : La disponibilité des aliments
[Fondu à une image en noir et blanc d’une femme avec des aliments en conserve faits maison.]
Texte affiché à l’écran : hier
Narratrice :
Hier : C’était essentiel de conserver les produits récoltés l’été pour survivre aux hivers canadiens. Certaines gens avaient des caves où elles entreposaient leurs fruits et légumes jusqu’à six mois.
Texte affiché à l’écran : entreposage jusqu’à 6 mois
D’autres mettaient leurs aliments en conserve, les séchaient ou les macéraient dans le vinaigre pour les garder longtemps. Mais, souvent, la fraîcheur et la variété n’étaient pas au rendez-vous…
Texte affiché à l’écran : la fraîcheur n’était pas au rendez-vous
…une fois l’hiver bien installé.
[Fondu à une photo en noir et blanc d’une variété de légumes.]
Texte affiché à l’écran : aujourd’hui
[Colorisation graduelle de l’image.]
Aujourd’hui : Les aliments en conserve et dans le vinaigre sont toujours populaires. Mais, la technologie de pointe signifie beaucoup de variété l’année durant.
Texte affiché à l’écran : variété l’année durant
Par exemple, les fruits et légumes peuvent être gardés frais jusqu’à 12 mois…
Texte affiché à l’écran : frais jusqu’à 12 mois
…dans les entrepôts à température contrôlée ou être congelés instantanément…
Texte affiché à l’écran : congelés instantanément
…ce qui préserve les éléments nutritifs, le goût et la qualité.
[Fondu à une photo en couleur d’un homme dans une serre avec des poivrons jaunes]
Grâce aux technologies de pointe utilisées en serre, les agriculteurs peuvent cultiver des légumes à longueur d’année.
Texte affiché à l’écran : cultiver à longueur d’année
Les légumes que vous mangez en février goûtent donc presque aussi frais que ceux cueillis dans votre jardin.
[Fondu au blanc.]
Nous en avons fait du chemin.
Texte affiché à l’écran : Nous en avons fait du chemin.
[Fondu sonore de la musique enjouée.]
[Mot-symbole Canada]
Texte à l'écran: (c) Sa Majesté la Reine du Chef du Canada, représentée par le ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire (2017)
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