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Revue d’information sur les marchés de la pomme de terre 2018-2019

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La pomme de terre est la culture légumière la plus importante au Canada, représentant 27,3 % de toutes les recettes tirées des productions végétalesNote de bas de page 1 et 16,6 % de toutes les recettes tirées du secteur horticoleNote de bas de page 2. En 2017, les recettes du secteur de la pomme de terre s’élevaient à 1,19 milliard de dollars, soit une baisse de 4,9 % par rapport à 2016.

En 2017, le Canada a établi un nouveau record de rendement pour la dixième année consécutive. Les cultivateurs de pommes de terre ont ensemencé 347 416 acres (139 947 hectares) de pommes de terre en 2017, soit une baisse de 0,3 % par rapport à 2016. La superficie ensemencée a augmenté au Nouveau-Brunswick, au Québec et en Ontario, est demeurée assez stable en Alberta et a diminué dans les autres provinces. L’Île-du-Prince-Édouard représentait environ 24,3 % de la superficie totale ensemencée de pommes de terre total en 2017, suivie du Manitoba (18,2 %) et de l’Alberta (15,5 %).

En 2018, la production a atteint 4 822 186 tonnes, soit une augmentation de 0,6 % par rapport à 2016. Les principales provinces productrices étaient l’Île-du-Prince-Édouard (22,3 %), le Manitoba (20,9 %), l’Alberta (19,3 %), le Nouveau-Brunswick (14,3 %), le Québec (12,2 %) et l’Ontario (7,4 %). De la production canadienne totale, environ 65 % étaient destinés au secteur de la transformation, 21 % au secteur des produits frais et 14 % au secteur des semences.

Le Canada est un chef de file mondial en matière de production de pommes de terre de semence depuis plus de 90 ans et se classe au cinquième rang mondial des exportateurs de pommes de terre de semence. Environ 150 variétés de pommes de terre sont enregistrées au Canada pour la production de semences. Les variétés cultivées dans chacune des régions de production sont choisies pour répondre aux besoins des marchés ciblés et aux préférences locales. Russet Burbank, Shepody, Ranger Russet, CalWhite et Umatilla Russet sont les principales variétés de pommes de terre à frire; Superior, Atlantic, Kennebec et Snowden servent essentiellement à la fabrication de croustilles; et Superior, Russet Norkotah, Chieftain, Yukon Gold, Norland, Ranger Russet, Goldrush, Sangre et Umatilla Russet représentent les principales variétés de consommation.

Au cours de la campagne agricole 2016–2017Note de bas de page 3, les exportations de pommes de terre et de produits dérivés canadiens ont été estimées à 1,72 milliard de dollars, soit une augmentation de 7,6 % par rapport à la campagne agricole précédente et de 49,5 % sur les cinq dernières années. Le Canada a exporté des pommes de terres fraîches (de consommation et de semence) pour un total de 315 millions de dollars, ainsi que des pommes de terre transformées (congelées ou autres) pour une valeur de 1,40 milliard de dollars au cours de cette période. Les États-Unis constituent de loin le plus grand marché d’exportation de pommes de terre et de produits dérivés canadiens. Ce voisin du sud du Canada reçoit 87,3 % des exportations de pommes de terre canadiennes. Les Philippines (1,57 %) et le Mexique (1,56 %) sont respectivement les deuxième et troisième marchés d’exportation, principalement en raison du volume de produits de pommes de terre transformés que le Canada expédie à ces deux pays.

En 2016-2017, les importations totales de pommes de terre du Canada se chiffraient à 413 millions de dollars. Il s’agissait d’importations de pommes de terre congelées et transformées (290 millions de dollars) et de pommes de terre fraîches (119 millions de dollars pour les pommes de terre de table et 4 millions de dollars pour les pommes de terre de semence).

1. Nombre d’exploitations et production

1.1 Nombre d’exploitations de pommes de terre au Canada en 2006, 2011 et 2016

2006 2011 2016 Variation en % 2016/2011
Terre-Neuve-et-Labrador 26 25 5 −80 %
Île-du-Prince-Édouard 330 262 202 −23 %
Nouvelle-Écosse 17 13 7 −46 %
Nouveau-Brunswick 238 193 144 −25 %
Québec 274 224 191 −15 %
Ontario 243 170 147 −14 %
Manitoba 153 99 77 −22 %
Saskatchewan 91 61 33 −46 %
Alberta 162 149 125 −16 %
Colombie-Britannique 73 127 74 −42 %
Canada 1 607 1 323 1 005 −24 %

Remarque : Le nombre de fermes comprend toutes les fermes ayant déclarées cultiver des pommes de terre et sur lesquelles la production de pommes de terre représente au moins 50 % des recettes monétaires agricoles totales.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0166-01 Fermes classées selon le type d’exploitation agricole

1.2. Production canadienne de pommes de terre

1.2.1. Superficie ensemencée par province (hectares)

2014 2015 2016 2017 2018 Variation en % 2018/2017
Terre-Neuve-et-Labrador F F F 142 142 0 %
Île-du-Prince-Édouard 34 398 34 722 35 208 34 075 34 803 2 %
Nouvelle-Écosse 698 657 718 688 647 −6 %
Nouveau-Brunswick 19 304 19 304 19 275 20 922 21 044 1 %
Québec 17 100 16 900 16 900 17 100 17 300 1 %
Ontario 14 366 14 063 14 083 14 326 13 759 −4 %
Manitoba 25 495 27 235 26 674 25 455 25 940 2 %
Saskatchewan 2 792 2 711 2 792 2 630 2 550 −3 %
Alberta 21 442 21 500 21 443 21 679 22 386 3 %
Colombie-Britannique 2 384 2 469 2 934 2 630 2 671 2 %
Canada 138 133 139 723 140 190 139 647 141 242 1 %

Remarques : F : Trop peu fiable pour être publiée.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0358-01 Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre

1.2.2. Superficie récoltée par province (hectares)

2014 2015 2016 2017 2018 Variation en % 2018/2017
Terre-Neuve-et-Labrador F F F 132 121 −8 %
Île-du-Prince-Édouard 34 277 34 520 35 086 33 670 32 051 −5 %
Nouvelle-Écosse 698 486 647 647 567 −13 %
Nouveau-Brunswick 19 263 19 202 19 020 20 882 20 639 −1 %
Québec 16 600 16 600 16 800 16 900 16 600 −2 %
Ontario 14 164 14 022 14 063 14 083 13 658 −3 %
Manitoba 25 273 27 114 25 900 25 414 23 796 −6 %
Saskatchewan 2 651 2 711 2 752 2 630 2 388 −9 %
Alberta 20 939 20 292 20 872 21 242 21 610 2 %
Colombie-Britannique 2 347 2 456 2 833 2 590 2 671 3 %
Canada 136 362 137 553 138 123 138 191 134 099 −3 %

Remarques : F : Trop peu fiable pour être publiée.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0358-01 Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre

1.2.3. Production par province (tonnes)

2014 2015 2016 2017 2018 Variation en % 2018/2017
Terre-Neuve-et-Labrador F F F 2 858 2 540 −11 %
Île-du-Prince-Édouard 1 144 867 1 127 177 1 166 776 1 109 623 1 025 119 −8 %
Nouvelle-Écosse 22 090 14 969 19 595 19 595 16 556 −16 %
Nouveau-Brunswick 648 955 684 925 650 225 687 601 710 779 3 %
Québec 514 782 560 595 554 880 567 217 535 012 −6 %
Ontario 373 080 361 513 299 507 355 163 313 841 −12 %
Manitoba 872 712 981 120 1 016 047 1 006 975 920 793 −9 %
Saskatchewan 72 802 75 977 77 111 73 709 65 952 −11 %
Alberta 847 764 874 073 907 729 930 182 1 004 662 8 %
Colombie-Britannique 70 896 75 432 100 017 82 735 95 254 15 %
Canada 4 570 941 4 758 502 4 795 197 4 835 658 4 690 463 −3 %

Remarques : F : Trop peu fiable pour être publiée.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0358-01 Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre

1.2.4. Rendement moyen par province (tonnes par hectare récolté)

2014 2015 2016 2017 2018 Variation en %
2018/2017
Terre-Neuve-et-Labrador F F F 21,73 20,92 −4 %
Île-du-Prince-Édouard 33,40 32,65 33,25 32,96 31,98 −3 %
Nouvelle-Écosse 31,64 30,82 30,26 30,26 29,22 −3 %
Nouveau-Brunswick 33,69 35,67 34,19 32,93 34,44 5 %
Québec 31,01 33,77 33,03 33,56 32,23 −4 %
Ontario 26,34 25,78 21,30 25,22 22,98 −9 %
Manitoba 34,53 36,19 39,23 39,62 38,70 −2 %
Saskatchewan 27,47 28,02 28,02 28,02 27,62 −1 %
Alberta 40,49 43,08 43,49 43,79 46,49 6 %
Colombie-Britannique 30,21 30,71 35,31 31,94 35,66 12 %
Canada 33,52 34,59 34,72 34,99 34,98 0 %

Remarques : F : Trop peu fiable pour être publiée.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0358-01 Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre

1.3. Les 50 variétés en importance de pommes de terre de semence enregistrées et cultivées au Canada – superficie totale en hectare acceptée (2019)

Terre-Neuve-et-Labrador Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Total
Russet Burbank 793 33 901 46 1 565 56 1 914 8 5 315
Goldrush 3 415 171 967 10 13 6 52 0 1 638
HO2000 515 106 313 934
Norland 0 194 29 103 0 205 241 64 16 853
Ranger Russet 260 1 0 222 11 249 4 747
Shepody 344 21 189 1 2 21 117 7 700
Eva 619 3 622
Dakota Russet 475 10 2 13 7 0 507
Atlantic 0 183 241 3 0 58 4 489
Chieftain 1 72 63 224 5 0 26 50 441
Prospect 349 23 31 404
Superior 1 208 22 143 6 0 379
Russet Norkotah 10 103 15 40 162 17 347
Ciklamen 14 10 268 35 18 346
Innovator 110 120 76 16 323
Perline 179 56 81 316
Umatilla Russet 131 9 173 313
Kennebec 167 51 1 12 2 2 16 34 286
Clearwater Russet 84 19 1 4 41 4 57 72 281
Colomba 52 0 43 85 8 63 252
Highland Russet 144 92 16 0 252
Ivory Russet 88 1 1 1 0 128 220
Bintje 2 207 0 209
Envol 205 205
Satina 53 60 2 89 203
Baby Boomer 110 35 56 202
Milva 18 180 1 199
Yukon Gold 0 43 32 32 0 16 0 38 37 198
Sangre 6 93 17 55 171
Dakota Pearl 53 10 30 73 165
Yellow Star 17 27 57 49 150
Mountain Gem Russet 120 9 0 5 0 134
Viking 20 61 26 9 2 119
Snowden 13 86 2 7 109
Electra 102 5 107
Vivaldi 0 0 101 0 101
Smart 8 0 85 6 1 100
Mystère 90 90
Ac Chaleur 15 9 58 6 89
Gemstar Russet 3 11 34 29 11 87
Lamoka 36 5 30 1 0 14 85
Vigor 25 56 82
Purple Prince 44 7 28 79
Bordeaux 9 59 0 3 71
Agata 39 28 67
Sifra 23 0 8 17 14 5 66
Reba 45 13 8 66
Orchestra 41 25 66
Roko 14 46 60
Darkred Chieftain 59 59
Les 50 variétés enregistrées en importance 6 5 96 117 2 257 2 289 192 3 002 969 4 318 193 19 303
Total autres variétés[1] 1 898 14 726 628 54 224 261 950 104 3 860
Total pour l'ensemble des variétés 7 6 858 131 2 982 2 917 247 3 226 1 230 5 268 297 23 163

Remarque :

1. Autres variétés, dont les variétés non-enregistrées, les variétés cultivées sur une plus petite superficie (ha) et les variétés dont la publication n’a pas été approuvée par les représentants de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.

Source : Agence canadienne d’inspection des aliments, Section des pommes de terre

1.4. Superficie totale en hectare acceptée de variétés de pommes de terre de semence enregistrées et cultivés au Canada – moyenne sur cinq ans

2015 2016 2017 2018 2019 2015-2019
(5 années moyenne)
Terre-Neuve-et-Labrador 23 32 31 27 7 24
Île-du-Prince-Édouard 6 578 6 288 6 686 6 387 6 858 6 559
Nouvelle-Écosse 0 0 109 149 131 78
Nouveau-Brunswick 4 063 3 690 3 240 3 107 2 982 3 416
Québec 2 798 2 631 2 809 2 728 2 917 2 777
Ontario 194 314 313 318 247 277
Manitoba 2 446 2 497 2 629 2 873 3 226 2 734
Saskatchewan 1 191 1 146 1 200 1 167 1 230 1 187
Alberta 4 325 4 398 4 440 4 864 5 268 4 659
Colombie-Britannique 388 340 308 308 297 328
Total 22 006 21 335 21 765 21 928 23 163 22 039
Source : Agence canadienne d’inspection des aliments, Section des pommes de terre

2. Stocks canadiens de pommes de terre

2.1. Stocks provinciaux[1] de pommes de terre (centaines de tonnes)

Province Décembre 2018 Janvier 2019 Février 2019 Mars 2019 Avril 2019 Mai 2019 Juin 2019
Île-du-Prince-Édouard 8 472 7 549 6 572 5 630 4 701 3 704 2 043
Nouveau-Brunswick 5 143 4 676 3 970 3 425 2 825 2 003 1 036
Total Maritimes 13 615 12 225 10 542 9 054 7 527 5 708 3 079
Québec 3 786 3 375 2 791 2 395 1 923 1 255 576
Ontario 2 072 1 713 1 461 1 166 900 481 300
Manitoba 6 296 5 516 4 583 3 919 3 273 2 252 1 384
Alberta 7 635 6 956 6 145 5 357 4 404 3 150 2 061
Total Prairies 13 931 12 471 10 728 9 276 7 677 5 402 3 444
Colombie-Britannique 450 369 297 249 166 87 37
Total Canada 33 854 30 154 25 820 22 140 18 193 12 932 7 437

Remarques :

1. Les données de stockage pour Terre-Neuve-et-Labrador, la Nouvelle-Écosse et de la Saskatchewan ne sont pas disponibles.

Ce rapport fournit les données par province, pour l'ensemble du Canada, déclarées par les exploitants d'entrepôts; ces données correspondent aux volumes en entrepôt, en date du premier jour de chaque mois, de décembre à juin.

Source : AAC (Infohort)

2.2. Stocks canadiens de pommes de terre

La description de cette image suit.
Source : AAC (Infohort)

Description de l'image ci-dessus
Stocks canadiens de pommes de terre en 2018-2019 (centaines de tonnes métrique par mois)
Mois Décembre 2018 Janvier 2019 Février 2019 Mars 2019 Avril 2019 Mai 2019 Juin 2019
Centaines de tonnes métrique 33 854 30 154 25 820 22 140 18 193 12 932 7 437

2.3. Utilisation prévue des stocks de pommes de terre par province (centaines de tonnes)

Décembre 2018 Janvier 2019 Février 2019 Mars 2019 Avril 2019 Mai 2019 Juin 2019
Île-du-Prince-Édouard Frais 2 191 1 872 1 540 1 205 865 567 280
Transformation 5 477 4 906 4 271 3 682 3 126 2 490 1 752
Semence 803 771 761 743 710 648 11
Nouveau-Brunswick Frais 668 584 443 367 290 218 110
Transformation 3 663 3 289 2 781 2 320 1 835 1 325 926
Semence 813 803 746 737 700 460 n/d
Québec Frais 1 679 1 467 1 243 1 062 837 582 301
Transformation 1 518 1 328 980 824 625 411 269
Semence 589 580 569 510 461 263 6
Ontario Frais 536 432 347 215 151 87 37
Transformation 1 477 1 230 1 067 903 729 381 262
Semence 58 52 48 48 21 13 1
Manitoba Frais 498 392 342 275 230 146 81
Transformation 5 235 4 561 3 678 3 081 2 480 1 870 1 302
Semence 563 563 563 563 563 236 n/d
Alberta Frais 424 356 274 226 140 29 5
Transformation 5 896 5 330 4 646 4 043 3 544 2 849 2 041
Semence 1 315 1 270 1 225 1 089 719 272 15
Colombie-Britannique Frais 360 279 209 166 106 54 18
Transformation n/d n/d n/d n/d n/d n/d n/d
Semence 89 89 88 83 60 32 19

Remarque :

n/d: Non disponible

Ce rapport est établi parallèlement à celui sur les stocks entreposés et précise l'utilisation prévue selon les exploitants d'entrepôt, c'est-à-dire marché frais, semences ou transformation. Soulignons que les intentions de l'exploitant d'entrepôt peuvent varier au cours du mois selon la situation.

Source : AAC (Infohort)

2.4. Utilisation prévue des pommes de terre, total nationale (%)

La description de cette image suit.

Description de l'image ci-dessus

Utilisation prévue de pommes de terre

  • Transformation : 69 %
  • Frais : 19 %
  • Semence : 12 %

Remarque : Stocks en entrepôt au 1er décembre 2018.
Source : AAC (Infohort)

2.5. Utilisation prévue des stocks de pommes de terre par province (%)

% Frais % Transformation % Semence
Île-du-Prince-Édouard 26 % 65 % 9 %
Nouveau-Brunswick 13 % 71 % 16 %
Québec 44 % 40 % 16 %
Ontario 26 % 71 % 3 %
Manitoba 8 % 83 % 9 %
Alberta 6 % 77 % 17 %
Colombie-Britannique 80 % 0 % 20 %

Remarque : Les détails de l’utilisation prévue de la Terre-Neuve-et-Labrador, de la Nouvelle-Écosse et de la Saskatchewan ne sont pas disponibles, et n’ont donc pas été utilisés dans ce tableau.

Source : AAC (Infohort)

3. Recettes monétaires

3.1. Recettes de pommes de terre (en milliers de dollars canadien)

2014 2015 2016 2017 2018 Variation en % 2018/2017
Terre-Neuve-et-Labrador 1 647 1 313 1 599 1 414 1 354 −4 %
Île-du-Prince-Édouard 234 939 234 497 250 300 251 921 221 092 −12 %
Nouvelle-Écosse 5 820 5 071 6 946 7 118 6 218 −13 %
Nouveau-Brunswick 133 903 136 113 137 389 159 910 176 197 10 %
Québec 128 745 132 452 152 898 164 962 166 524 1 %
Ontario 111 981 111 546 117 604 100 539 122 009 21 %
Manitoba 225 152 204 518 244 792 270 658 254 830 −6 %
Saskatchewan 25 097 25 639 28 018 28 483 27 410 −4 %
Alberta 170 152 190 473 240 065 204 855 254 773 24 %
Colombie-Britannique 30 673 37 566 47 574 47 881 49 544 3 %
Canada 1 068 110 1 079 188 1 227 185 1 237 741 1 279 952 3 %

Remarque : Les recettes tirées de la production de pommes de terre font référence aux recettes du marché ou aux recettes monétaires agricoles, à l’exclusion des paiements de programme. Elles constituent le revenu perçu de la vente de pommes de terre.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0045-01 Recettes monétaires agricoles, annuel (× 1 000)

4. Prix

4.1. Prix moyens à la ferme de pommes de terre canadiennes ($ CAN la tonne)

2014 2015 2016 2017 2018
Terre-Neuve-et-Labrador 625,67 557,33 553,14 561,74 591,28
Île-du-Prince-Édouard 260,37 258,60 261,25 259,26 254,19
Nouvelle-Écosse 301,81 359,35 383,16 390,00 393,08
Nouveau-Brunswick 263,45 259,04 259,93 270,07 281,75
Québec 297,62 291,45 299,61 338,63 351,42
Ontario 338,63 342,38 370,60 383,82 397,71
Manitoba 268,30 266,10 272,93 289,03 290,35
Saskatchewan 420,86 420,86 437,40 449,52 470,69
Alberta 244,71 270,07 266,98 279,55 273,37
Colombie-Britannique 505,08 596,79 584,45 625,01 658,52
Canada 277,34 281,97 286,82 298,73 302,03

Source : Statistique Canada, Revenu agricole et prix

4.2. Sommaire mensuel des prix quotidiens du grossiste au marché de détail

4.2.1. Marché de Toronto

Red
Carton 50 livres
Size A
Russet
Carton 50 livres
100
White
Sac 10 livres
White
Sac 50 livres
Large
Yukon Gold
Sac 50 livres
Large
Août 2018 Min 29,00 $ 27,00 $ 3,00 $ 10,00 $ 19,00 $
Max 33,00 $ 27,00 $ 3,50 $ 18,00 $ 19,00 $
Septembre 2018 Min 29,00 $ 25,00 $ 3,00 $ 14,00 $ 18,00 $
Max 29,00 $ 27,00 $ 3,00 $ 18,00 $ 19,00 $
Octobre 2018 Min 27,00 $ 24,00 $ 3,00 $ 14,00 $ 18,00 $
Max 33,00 $ 25,00 $ 3,00 $ 15,00 $ 18,00 $
Novembre 2018 Min 26,50 $ 21,00 $ 2,25 $ 15,00 $ 18,00 $
Max 33,00 $ 24,00 $ 3,00 $ 17,00 $ 18,00 $
Décembre 2018 Min 24,50 $ 21,00 $ 2,25 $ 16,00 $ 18,00 $
Max 41,00 $ 21,00 $ 3,50 $ 17,00 $ 19,50 $
Janvier 2019 Min 24,50 $ 21,00 $ 2,25 $ 17,00 $ 18,00 $
Max 31,00 $ 21,00 $ 3,50 $ 18,00 $ 18,00 $
Février 2019 Min 30,00 $ 21,00 $ 2,25 $ 18,00 $ 18,00 $
Max 31,00 $ 21,00 $ 3,50 $ 18,00 $ 21,00 $
Mars 2019 Min 31,00 $ 21,00 $ 2,50 $ n/d 21,00 $
Max 31,00 $ 21,00 $ 3,50 $ n/d 21,00 $
Avril 2019 Min 31,00 $ 21,00 $ 3,50 $ 20,00 $ 20,00 $
Max 31,00 $ 24,00 $ 3,50 $ 20,00 $ 21,00 $
Mai 2019 Min 31,00 $ 20,00 $ 3,50 $ 20,00 $ 20,00 $
Max 31,00 $ 24,00 $ 3,50 $ 20,00 $ 20,00 $
Juin 2019 Min 31,00 $ n/d 3,50 $ 20,00 $ 20,00 $
Max 31,00 $ n/d 3,75 $ 20,00 $ 23,00 $
Juillet 2019 Min 31,00 $ n/d 3,75 $ 23,00 $ 23,00 $
Max 45,00 $ n/d 4,50 $ 26,00 $ 25,00 $

Remarques :

n/d: Non disponible

La catégorie de toutes les pommes de terre est Canada No1.

Les prix quotidiens du grossiste au marché de détail se réfèrent aux marchés où les prix sont rapportés sur une base quotidienne, du lundi au vendredi.

Ces données ne sont pas comparables sur les différents marchés car les variétés et les tailles de paquet (quantité unitaire) peuvent différer.

Source : Infohort (AAC)

4.2.2. Marché de Montréal

Red
Sac 10 livres
Russet
Carton 50 livres
100
Russet
Carton 50 livres
80
White
Sac 10 livres
Yukon Gold
Sac 10 livres
Août 2018 Min 2,85 $ 28,50 $ 29,50 $ 2,25 $ 2,75 $
Max 4,25 $ 33,50 $ 33,50 $ 3,75 $ 4,25 $
Septembre 2018 Min 2,85 $ 22,00 $ 24,00 $ 2,25 $ 2,85 $
Max 3,50 $ 33,50 $ 33,50 $ 2,50 $ 3,50 $
Octobre 2018 Min 2,85 $ 21,00 $ 23,00 $ 1,95 $ 2,85 $
Max 3,00 $ 26,50 $ 28,50 $ 2,75 $ 3,00 $
Novembre 2018 Min 2,80 $ 21,00 $ 23,00 $ 1,75 $ 2,85 $
Max 3,15 $ 22,00 $ 24,00 $ 2,85 $ 3,15 $
Décembre 2018 Min 3,00 $ 20,50 $ 22,00 $ 1,95 $ 3,00 $
Max 3,75 $ 23,75 $ 26,25 $ 3,35 $ 3,50 $
Janvier 2019 Min 2,75 $ 21,50 $ 22,50 $ 2,25 $ 3,25 $
Max 3,70 $ 23,75 $ 26,25 $ 3,55 $ 3,50 $
Février 2019 Min 2,75 $ 20,50 $ 21,50 $ 2,50 $ 3,25 $
Max 3,60 $ 23,75 $ 26,50 $ 3,55 $ 3,50 $
Mars 2019 Min 3,25 $ 20,50 $ 22,50 $ 2,25 $ 3,35 $
Max 3,60 $ 23,75 $ 26,50 $ 3,45 $ 3,60 $
Avril 2019 Min 3,35 $ 22,00 $ 24,00 $ 2,00 $ 3,35 $
Max 3,75 $ 23,75 $ 26,50 $ 3,50 $ 3,60 $
Mai 2019 Min 2,50 $ 22,00 $ 24,00 $ 2,00 $ 3,00 $
Max 3,75 $ 26,50 $ 28,50 $ 3,75 $ 3,90 $
Juin 2019 Min 2,75 $ 25,00 $ 27,50 $ 2,35 $ 3,00 $
Max 4,25 $ 27,50 $ 29,50 $ 4,25 $ 4,50 $
Juillet 2019 Min 3,00 $ 21,50 $ 28,50 $ 3,85 $ 3,45 $
Max 4,60 $ 31,00 $ 32,50 $ 5,00 $ 6,00 $

Remarques :

La catégorie de toutes les pommes de terre est Canada No1.

Les prix quotidiens du grossiste au marché de détail se réfèrent aux marchés où les prix sont rapportés sur une base quotidienne, du lundi au vendredi.

Ces données ne sont pas comparables sur les différents marchés car les variétés et les tailles de paquet (quantité unitaire) peuvent différer.

Source : Infohort (AAC)

4.3. Sommaire mensuel des prix hebdomadaires du grossiste au marché de détail

4.3.1. Marché de Vancouver

Biologique-Jaune
Carton 10×5 livres
Rouge
Carton 10×5 livres
Rouge
Carton 50 livres
Blanche
Carton 50 livres
Yukon Gold
Carton 10×5 livres
Août 2018 Min 51,25 $ 20,74 $ 24.25 $ n/d n/d
Max 51,25 $ 28,10 $ 30,98 $ n/d n/d
Septembre 2018 Min 36,50 $ 24,25 $ 24,25 $ 29,25 $ n/d
Max 40,00 $ 27,56 $ 27,30 $ 30,50 $ n/d
Octobre 2018 Min 36,50 $ 24,25 $ 24,25 $ 29,25 $ n/d
Max 40,50 $ 25,65 $ 25,65 $ 31,75 $ n/d
Novembre 2018 Min 22,50 $ 20,00 $ 24,25 $ 25,65 $ n/d
Max 40,00 $ 25,65 $ 25,65 $ 31,75 $ n/d
Décembre 2018 Min 22,50 $ 23,00 $ 23,00 $ 25,65 $ n/d
Max 40,00 $ 25,65 $ 25,65 $ 29,25 $ n/d
Janvier 2019 Min 34,50 $ 19,00 $ 23,00 $ 25,65 $ n/d
Max 40,00 $ 24,40 $ 25,65 $ 29,25 $ n/d
Février 2019 Min n/d 19,00 $ 23,00 $ 25,65 $ 19,00 $
Max n/d 25,65 $ 25,65 $ 25,65 $ 26,75 $
Mars 2019 Min n/d 19,00 $ 23,00 $ n/d 15,00 $
Max n/d 25,65 $ 25,65 $ n/d 28,00 $
Avril 2019 Min n/d 19,00 $ 24,25 $ n/d 26,75 $
Max n/d 24,40 $ 25,65 $ n/d 28,00 $
Mai 2019 Min n/d 19,00 $ 24,50 $ 30,50 $ 26,75 $
Max n/d 24,40 $ 26,85 $ 31,75 $ 30,00 $
Juin 2019 Min n/d 23,25 $ 25,75 $ 25,05 $ 29,25 $
Max n/d 24,40 $ 40,30 $ 31,75 $ 46,00 $
Juillet 2019 Min n/d 46,40 $ 35,40 $ 23,75 $ 29,25 $
Max n/d 46,40 $ 36,00 $ 32,95 $ 46,00 $

Remarques :

n/d : Non disponible

La catégorie de toutes les pommes de terre est Canada No1.

Les prix demandés par les grossistes qui sont indiqués comme non disponibles sont dû à un manque ou nombre limité de grossistes qui fournissent la cotation des prix pour la période de temps et le marché en question.

Les prix hebdomadaires du grossiste au marché de détail se réfèrent aux marchés où les prix sont rapportés une fois par semaine.

Ces données ne sont pas comparables sur les différents marchés car les variétés et les tailles de paquet (quantité unitaire) peuvent différer.

Source : Infohort (AAC)

4.3.2. Marché de Calgary

Biologique-Rouge
Carton 50 livres
Size A
Biologique-Blanche
Carton 50 livres
Biologique-Jaune
Carton 10×5 livres
Jaune
Carton 50 livres
Yukon Gold
Carton 50 livres
Août 2018 Min n/d 41,00 $ n/d 30,50 $ 37,50 $
Max n/d 42,25 $ n/d 30,50 $ 37,50 $
Septembre 2018 Min 38,50 $ 42,25 $ 38,75 $ 27,00 $ 34,00 $
Max 42,50 $ 42,25 $ 38,75 $ 27,50 $ 37,50 $
Octobre 2018 Min 24,25 $ 24,25 $ 38,75 $ 27,00 $ 34,00 $
Max 42,50 $ 42,25 $ 42,75 $ 27,25 $ 35,00 $
Novembre 2018 Min 42,50 $ 42,25 $ 38,75 $ 26,75 $ 35,00 $
Max 42,50 $ 42,25 $ 38,75 $ 27,25 $ 35,00 $
Décembre 2018 Min 42,50 $ n/d 24,75 $ 26,75 $ 35,00 $
Max 42,50 $ n/d 38,75 $ 26,75 $ 35,00 $
Janvier 2019 Min 42,50 $ n/d 36,75 $ 25,50 $ 34,00 $
Max 42,50 $ n/d 36,75 $ 26,75 $ 35,00 $
Février 2019 Min 36,50 $ n/d 36,75 $ 25,50 $ 34,00 $
Max 36,50 $ n/d 36,75 $ 27,50 $ 34,00 $
Mars 2019 Min n/d n/d 24,75 $ 27,50 $ 34,00 $
Max n/d n/d 36,75 $ 27,50 $ 34,00 $
Avril 2019 Min 50,00 $ n/d 36,75 $ 27,50 $ 34,00 $
Max 54,00 $ n/d 56,25 $ 27,50 $ 34,00 $
Mai 2019 Min 50,00 $ n/d 36,75 $ 27,50 $ 34,50 $
Max 50,00 $ n/d 36,75 $ 28,50 $ 34,50 $
Juin 2019 Min n/d n/d n/d 28,50 $ n/d
Max n/d n/d n/d 28,50 $ n/d
Juillet 2019 Min n/d 43,25 $ n/d 28,50 $ n/d
Max n/d 43,25 $ n/d 38,50 $ n/d

Remarques :

n/d: Non disponible

La catégorie de toutes les pommes de terre est Canada No1.

Les prix demandés par les grossistes qui sont indiqués comme non disponibles sont dû à un manque ou nombre limité de grossistes qui fournissent la cotation des prix pour la période de temps et le marché en question.

Les prix quotidiens du grossiste au marché de détail se réfèrent aux marchés où les prix sont rapportés sur une base quotidienne, du lundi au vendredi.

Ces données ne sont pas comparables sur les différents marchés car les variétés et les tailles de paquet (quantité unitaire) peuvent différer.

Source : Infohort (AAC)

4.3.3. Marché de Regina

Creamer-Rouge
Carton 50 livres
Rouge
Carton 50 livres
90
Russet
Carton 50 livres
100
Jaune
Carton 50 livres
Size A
Août 2018 Min 34,05 $ 36,39 $ n/d n/d
Max 49,66 $ 38,85 $ n/d n/d
Septembre 2018 Min 29,51 $ 29,89 $ n/d n/d
Max 34,05 $ 32,85 $ n/d n/d
Octobre 2018 Min 25,54 $ 29,89 $ n/d n/d
Max 29,51 $ 32,65 $ n/d n/d
Novembre 2018 Min n/d 29,89 $ 26,95 $ 39,25 $
Max n/d 34,89 $ 31,09 $ 41,45 $
Décembre 2018 Min n/d 30,65 $ 26,95 $ 38,75 $
Max n/d 35,15 $ 49,85 $ 41,65 $
Janvier 2019 Min 23,41 $ 30,65 $ 28,79 $ 38,75 $
Max 23,41 $ 32,85 $ 49,85 $ 38,75 $
Février 2019 Min 23,41 $ n/d 31,95 $ 38,99 $
Max 23,41 $ n/d 34,45 $ 39,39 $
Mars 2019 Min 23,41 $ 32,65 $ 31,05 $ 39,15 $
Max 42,29 $ 34,35 $ 34,65 $ 46,55 $
Avril 2019 Min 24,13 $ 32,85 $ 29,69 $ 46,39 $
Max 24,13 $ 35,85 $ 33,69 $ 46,79 $
Mai 2019 Min 25,54 $ 35,85 $ 29,39 $ 46,75 $
Max 35,39 $ 53,85 $ 34,39 $ 46,95 $
Juin 2019 Min 49,66 $ 43,35 $ 29,39 $ 46,39 $
Max 49,66 $ 53,55 $ 34,25 $ 47,05 $
Juillet 2019 Min 49,66 $ 36,05 $ 29,75 $ 45,99 $
Max 56,74 $ 47,79 $ 33,75 $ 45,99 $

Remarques :

n/d: Non disponible

La catégorie de toutes les pommes de terre est Canada No1.

Les prix hebdomadaires du grossiste au marché de détail se réfèrent aux marchés où les prix sont rapportés une fois par semaine.

Ces données ne sont pas comparables sur les différents marchés car les variétés et les tailles de paquet (quantité unitaire) peuvent différer.

Source : Infohort (AAC)

4.3.4. Marché de Winnipeg

Rouge
Carton 50 livres
Petit
Russet
Sac 50 livres
Large
Russet
Carton 50 livres
90
Jaune
Carton 50 livres
Medium
Jaune
Carton 5×10 livres
Août 2018 Min 26,90 $ n/d n/d 51,11 $ 49,77 $
Max 26,90 $ n/d n/d 51,11 $ 49,77 $
Septembre 2018 Min 26,90 $ n/d 22,50 $ 32,28 $ 30,94 $
Max 26,90 $ n/d 22,50 $ 51,11 $ 49,77 $
Octobre 2018 Min 26,90 $ n/d 24,50 $ 32,28 $ 30,94 $
Max 26,90 $ n/d 25,50 $ 32,28 $ 30,94 $
Novembre 2018 Min 26,90 $ 19,95 $ 25,50 $ 32,28 $ 30,94 $
Max 26,90 $ 19,95 $ 25,50 $ 32,28 $ 30,94 $
Décembre 2018 Min 26,90 $ 19,95 $ 25,50 $ 32,28 $ 30,94 $
Max 26,90 $ 19,95 $ 25,50 $ 33,63 $ 32,28 $
Janvier 2019 Min 26,90 $ 19,95 $ 19,95 $ 33,63 $ 32,28 $
Max 26,90 $ 19,95 $ 25,50 $ 34,97 $ 33,63 $
Février 2019 Min 26,90 $ 21,95 $ 21,95 $ 34,97 $ 33,63 $
Max 26,90 $ 21,95 $ 25,95 $ 34,97 $ 33,63 $
Mars 2019 Min 26,90 $ 21,95 $ 25,95 $ 34,97 $ 33,63 $
Max 27,40 $ 23,95 $ 26,95 $ 35,62 $ 34,25 $
Avril 2019 Min 27,40 $ 23,95 $ 26,95 $ 35,62 $ 34,25 $
Max 27,40 $ 25,04 $ 34,67 $ 35,62 $ 34,25 $
Mai 2019 Min 27,40 $ 23,95 $ 26,95 $ 35,62 $ 34,25 $
Max 27,40 $ 25,04 $ 33,26 $ 35,62 $ 34,25 $
Juin 2019 Min 27,40 $ 23,95 $ 26,95 $ 35,62 $ 34,25 $
Max 32,88 $ 25,04 $ 33,26 $ 39,73 $ 38,36 $
Juillet 2019 Min 35,62 $ 23,95 $ 26,95 $ 39,73 $ 38,36 $
Max 39,73 $ 25,04 $ 34,69 $ 60,97 $ 59,60 $

Remarques :

n/d: Non disponible

La catégorie de toutes les pommes de terre est Canada No1.

Les prix demandés par les grossistes qui sont indiqués comme non disponibles sont dû à un manque ou nombre limité de grossistes qui fournissent la cotation des prix pour la période de temps et le marché en question.

Les prix hebdomadaires du grossiste au marché de détail se réfèrent aux marchés où les prix sont rapportés une fois par semaine.

Ces données ne sont pas comparables sur les différents marchés car les variétés et les tailles de paquet (quantité unitaire) peuvent différer.

Source : Infohort (AAC)

5. Disponibilité des produits de pommes de terre

5.1. Produits de pommes de terre disponibles au Canada[1],[2] (kilogrammes par personne)

2014 2015 2016 2017 2018
Pommes de terre, croustilles 3,28 3,30 3,67 3,71 3,65
Pommes de terre, croustilles, équivalent frais 11,48 11,54 12,84 12,97 12,79
Pommes de terre congelées 6,73 6,86 6,59 5,71 4,31
Pommes de terre congelées, équivalent frais 11,44 11,66 11,20 9,70 7,33
Pommes de terre transformées, autres 3,80 3,99 4,05 4,15 4,07
Pommes de terre transformées, autres, équivalent frais 10,02 10,53 10,70 10,95 10,76
Pommes de terre transformées, total 13,80 14,15 14,31 13,56 12,04
Pommes de terre transformées, total, équivalent frais 32,94 33,73 34,75 33,62 30,88
Pommes de terre blanches fraîches 15,93 24,19 25,60 26,39 23,83
Pommes de terre blanches fraîches, équivalent frais 15,93 24,19 25,60 26,39 23,83
Pommes de terre blanches fraîches et transformées, équivalent frais 48,87 57,92 60,35 60,00 54,71

Remarques :

  • [1] Les aliments disponibles par personne sont calculés en divisant la consommation apparente par la population canadienne au 1er juillet d’une année donnée au niveau du commerce de détail.

    La consommation apparente représente la totalité des aliments disponibles pour la consommation humaine à partir de l’approvisionnement alimentaire canadien.

    Offre totale = stocks d’ouverture + production + importations

    Consommation apparente = offre totale − exportations − utilisation industrielle − facteur de perte − stocks de fermeture

  • [2] Les données n’ont pas été ajustées pour tenir compte des pertes, comme le gaspillage ou la détérioration de la qualité dans les magasins, les ménages, les établissements privés ou les restaurants, ou encore des pertes en cours de préparation.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0054-01 Aliments disponibles au Canada

5.2. Pommes de terre disponibles – tendance sur 10 ans

La description de cette image suit.
Remarque : Pommes de terre blanches fraîches et transformées, équivalent frais.
Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0054-01 Aliments disponibles au Canada

Description de l'image ci-dessus
Pommes de terre disponibles pour consommation (kilogrammes par personne)
Années Kilogrammes par personne
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

Produits de pommes de terre disponibles[1] à la consommation ajustés pour les pertes[2]

2014 2015 2016 2017 2018
Pommes de terre, croustilles 2,96 2,98 3,31 3,34 3,30
Pommes de terre congelées 5,31 5,42 5,20 4,51 3,40
Pommes de terre transformées, autres 3,18 3,34 3,40 3,48 3,42
Pommes de terre transformées, total 11,46 11,74 11,91 11,33 10,12
Pommes de terre blanches fraîches 11,26 17,10 18,10 18,65 16,84
Pommes de terre blanches fraîches et transformées, équivalent frais 34,13 40,46 42,15 41,91 38,21

Remarques :

  • [1] Les aliments disponibles par personne sont calculés en divisant la consommation apparente par la population canadienne au 1er juillet d’une année donnée au niveau du commerce de détail.

    La consommation apparente représente la totalité des aliments disponibles pour la consommation humaine à partir de l’approvisionnement alimentaire canadien.

    Offre totale = stocks d’ouverture + production + importations

    Consommation apparente = offre totale − exportations − utilisation industrielle − facteur de perte − stocks de fermeture

  • [2] À titre expérimental, à utiliser avec prudence. Les données ont été rajustées pour tenir compte des pertes qui peuvent survenir dans les points de vente au détail, les foyers, lors de la cuisson et dans l'assiette.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0054-01 Aliments disponibles au Canada

6. Commerce

6.1. Balance commerciale des produits de pommes de terre (dollars canadiens)

2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Exportations Pommes de terre frais 169 440 985 233 167 111 275 428 020 280 944 953 257 495 544
Pommes de terre de semence 36 336 448 40 511 979 39 622 304 36 246 979 37 839 149
Pommes de terre congelées 1 082 981 733 1 197 306 048 1 262 807 542 1 319 941 560 1 418 857 348
Autres produits de pommes de terre transformées 109 743 081 125 779 887 140 130 073 149 483 029 165 531 912
Exportations totales 1 398 502 247 1 596 765 025 1 717 987 939 1 786 616 521 1 879 723 953
Importations Pommes de terre frais 97 530 274 99 654 770 118 673 836 112 551 291 130 058 713
Pommes de terre de semence 3 548 482 3 331 009 4 220 264 5 162 055 9 102 473
Pommes de terre congelées 98 804 352 89 285 161 94 165 688 93 450 603 102 678 602
Autres produits de pommes de terre transformées 164 520 162 188 506 993 196 289 447 201 756 308 208 001 530
Importations totales 364 403 270 380 777 933 413 349 235 412 920 257 449 841 318
Balance commerciale (exportations − importations) Pommes de terre frais 71 910 711 133 512 341 156 754 184 168 393 662 127 436 831
Pommes de terre de semence 32 787 966 37 180 970 35 402 040 31 084 924 28 736 676
Pommes de terre congelées 984 177 381 1 108 020 887 1 168 641 854 1 226 490 957 1 316 178 746
Autres produits de pommes de terre transformées −54 777 081 −62 727 106 −56 159 374 −52 273 279 −42 469 618
Balance commerciale gobale 1 034 098 977 1 215 987 092 1 304 638 704 1 373 696 264 1 429 882 635

Remarques :

Les pommes de terre frais n'incluent les pommes de terre de semence.

Les pommes de terre congelées comprennent les pommes de terre crues, les pommes de terre cuites à la vapeur ou dans l’eau bouillante, les pommes de terre préparées ou en conserve (en utilisant d’autres substances que le vinaigre ou l’acide acétique) congelées.

Les autres produits de pommes de terres transformées comprennent les croustilles; la fécule de pommes de terre, les flocons, les granulés et les agglomérés sous forme de pellets; la farine, la semoule et la poudre de pommes de terre; et les pommes de terre séchées.

Source : Statistique Canada (CATSNet, octobre 2019)

6.2. Exportations canadiennes de pommes de terre

6.2.1. Pommes de terre fraîches

6.2.1.1. Valeur des exportations mensuelles de pommes de terre fraîches (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 4 793 175 6 927 175 13 324 938 12 687 519 14 992 107
Septembre 7 734 493 12 982 595 17 909 935 17 497 708 19 736 555
Octobre 16 166 857 20 304 478 26 182 458 24 018 246 27 618 340
Novembre 17 196 484 24 544 595 32 371 559 33 165 309 32 360 655
Décembre 16 965 345 21 857 361 27 026 405 25 869 866 25 416 637
Janvier 19 071 649 25 658 264 28 970 588 31 315 750 26 628 360
Février 17 380 710 23 881 688 25 148 178 23 432 006 23 186 105
Mars 18 576 490 27 129 457 30 524 853 29 719 641 25 714 985
Avril 19 582 505 21 881 741 25 293 751 24 697 083 21 713 337
Mai 11 054 608 20 399 987 22 377 854 23 097 995 17 236 181
Juin 12 511 656 15 661 229 16 142 686 18 400 816 13 827 571
Juillet 8 407 013 11 938 541 10 154 815 17 043 014 9 064 711
Total 169 440 985 233 167 111 275 428 020 280 944 953 257 495 544

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.1.2. Volume des exportations mensuelles de pommes de terre fraîches (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 8 572 13 339 23 565 18 471 22 414
Septembre 14 495 20 783 22 803 22 731 28 253
Octobre 30 827 37 233 36 613 34 825 38 510
Novembre 35 372 41 150 46 801 51 085 47 991
Décembre 35 488 37 744 42 376 40 249 36 608
Janvier 39 132 42 570 49 501 49 743 38 033
Février 36 133 44 695 43 688 36 650 35 141
Mars 37 843 53 215 56 511 46 333 38 260
Avril 43 280 46 014 44 652 40 359 33 359
Mai 24 593 43 667 43, 382 41 957 25 830
Juin 31 881 33 449 32 878 30 516 20 841
Juillet 19 111 26 230 19 464 29 610 10 051
Total 356 727 440 089 462 234 442 529 375 291

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.1.3. Valeur des exportations de pommes de terre fraîches par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 0 0 85 0 0
Île-du-Prince-Édouard 58 925 318 66 240 326 66 125 847 86 422 481 77 257 037
Nouvelle-Écosse 119 845 85 551 165 999 36 319 217 710
Nouveau-Brunswick 34 544 585 47 009 988 56 050 387 50 676 187 43 966 294
Québec 16 360 067 24 644 320 29 177 943 35 741 181 26 224 310
Ontario 13 425 623 24 058 267 26 081 170 29 828 964 31 045 144
Manitoba 30 850 423 39 043 102 46 840 005 45 167 847 38 985 457
Saskatchewan 2 657 712 4 105 925 5 114 223 18 478 306 6 146 558
Alberta 9 079 280 22 983 840 40 397 004 10 973 311 26 884 315
Colombie-Britannique 3 478 132 4 995 792 5 475 357 3 620 357 6 768 719
Canada 169 440 985 233 167 111 275 428 020 280 944 953 257 495 544

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.1.4. Volume des exportations de pommes de terre fraîches par province (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 0 0 0 0 0
Île-du-Prince-Édouard 122 270 130 038 116 905 128 253 100 870
Nouvelle-Écosse 245 224 330 70 242
Nouveau-Brunswick 69 516 92 291 107 308 86 730 74 521
Québec 33 743 47 782 47 138 51 709 34 209
Ontario 45 206 63 328 57 602 73 094 72 733
Manitoba 72 935 83 669 96 296 80 510 62 796
Saskatchewan 2 821 4 349 5 838 12 028 6 689
Alberta 5 516 13 835 24 660 6 596 17 317
Colombie-Britannique 4 475 4 573 6 157 3 539 5 914
Canada 356 727 440 089 462 234 442 529 375 291

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.1.5. Exportations de pommes de terre fraîches par province - proportion en pourcentage

La description de cette image suit.
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

Description de l'image ci-dessus
Exportations de pommes de terre fraîches par province (Valeur de 2018-2019)
Province % of share
Île-du-Prince-Édouard 30 %
Nouveau-Brunswick 17 %
Manitoba 15 %
Ontario 12 %
Alberta 11 %
Québec 10 %
Autres 5 %
6.2.1.6. Valeur des exportations de pommes de terre fraîches par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 152 578 676 212 636 877 259 835 357 267 845 857 240 375 758
Thaïlande 4 167 538 4 784 052 2 839 142 3 205 304 7 124 286
Trinité-et-Tobago 3 206 448 5 842 058 4 589 916 2 615 445 5 138 521
Sainte-Lucie 858 499 820 382 1 235 375 1 205 419 1 382 775
Guatemala 1 539 784 2 283 095 1 650 955 898 758 1 000 991
Autres 7 090 040 6 800 647 5 277 275 5 174 170 2 473 213
Total 169 440 985 233 167 111 275 428 020 280 944 953 257 495 544

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.1.7. Volume des exportations de pommes de terre fraîches par pays (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 320 097 392 950 430 228 416 039 342 461
Thaïlande 8 960 9 629 5 493 6 986 15 082
Trinité-et-Tobago 9 761 15 839 11 304 6 399 9 860
Guatemala 2 472 4 632 3 201 1 680 1 752
Sainte-Lucie 1 274 1 367 1 511 1 356 1 457
Autres 14 163 15 672 10 497 10 069 4 679
Total 356 727 440 089 462 234 442 529 375 291

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.2. Pommes de terre de semence

6.2.2.1. Valeur des exportations mensuelles de pommes de terre de semence (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 508 50 068 0 0 10 186
Septembre 573 102 0 12 692 0
Octobre 383 697 365 054 544 572 528 464 582 638
Novembre 3 708 322 4 244 122 2 520 077 1 825 990 1 891 830
Décembre 3 303 962 3 445 059 2 972 943 2 125 124 3 527 226
Janvier 2 831 460 3 569 203 2 998 964 3 142 906 3 535 067
Février 4 109 498 6 021 429 4 170 050 4 364 567 2 931 124
Mars 6 910 093 8 186 692 8 822 396 7 971 589 7 341 390
Avril 9 669 498 9 389 581 10 416 380 9 699 806 10 338 054
Mai 4 941 352 5 178 037 6 805 360 6 280 359 7 386 346
Juin 477 330 54 872 328 635 295 290 271 253
Juillet 155 7 760 42 927 192 24 035
Total 36 336 448 40 511 979 39 622 304 36 246 979 37 839 149

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.2.2. Volume des exportations mensuelles de pommes de terre de semence (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 1 43 0 0 20
Septembre 1 0 0 19 0
Octobre 824 693 1 080 1 266 1 251
Novembre 7 096 7 153 4 177 2 611 3 379
Décembre 7 109 7 187 5 676 4 034 6 819
Janvier 6 824 6 926 6 039 6 229 6 461
Février 9 262 12 128 9 044 9 813 5 941
Mars 14 765 17 833 17 982 16 314 14 140
Avril 20 107 21 463 21 820 20 250 21 030
Mai 9 772 10 196 13 613 12 470 13 638
Juin 913 109 531 499 486
Juillet 0 26 63 0 41
Total 76 674 83 757 80 025 73 505 73 206

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.2.3. Valeur des exportations de pommes de terre de semence par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 0 0 0 0 0
Île-du-Prince-Édouard 6 588 531 5 958 163 5 097 552 4 498 918 5 197 556
Nouvelle-Écosse 4 048 1 745 34 711 36 048 155 912
Nouveau-Brunswick 9 564 550 8 502 267 8 173 019 7 035 217 5 756 362
Québec 1 444 603 1 476 055 1 609 945 1 446 611 1 005 200
Ontario 973 837 305 752 302 559 148 927 342 937
Manitoba 1 175 092 1 244 967 2 019 876 1 824 372 1 303 400
Saskatchewan 1 455 957 2 679 266 1 349 119 2 085 583 2 803 377
Alberta 11 802 834 16 833 172 17 861 661 16 506 359 19 134 518
Colombie-Britannique 3 326 996 3 510 592 3 173 862 2 664 944 2 139 887
Canada 36 336 448 40 511 979 39 622 304 36 246 979 37 839 149
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.2.4. Volume des exportations de pommes de terre de semence par province (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 0 0 0 0 0
Île-du-Prince-Édouard 12 563 10 074 8 059 7 056 7 736
Nouvelle-Écosse 6 2 64 99 416
Nouveau-Brunswick 23 488 19 742 18 612 15 144 11 478
Québec 2 399 2 516 2 594 2 532 1 537
Ontario 1 259 421 392 227 601
Manitoba 2 258 2 218 3 324 3 208 2 222
Saskatchewan 2 343 4 669 2 377 3 975 5 406
Alberta 26 519 38 534 39 774 37 199 40 573
Colombie-Britannique 5 839 5 581 4 829 4 065 3 237
Canada 76 674 83 757 80 025 73 505 73 206
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.2.5. Exportations de pommes de terre de semence par province – proportion en pourcentage

La description de cette image suit.
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

Description de l'image ci-dessus
Exportations de pommes de terre de semence par province (Valeur de 2018-2019)
Province % of share
Alberta 51 %
Nouveau-Brunswick 15 %
Île-du-Prince-Édouard 14 %
Saskatchewan 7 %
Colombie-Britannique 6 %
Manitoba 3 %
Québec 3 %
Autres 1 %
6.2.2.6. Valeur des exportations de pommes de terre de semence par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 29 429 606 34 188 368 36 131 237 33 266 499 35 538 441
Uruguay 1 017 095 2 000 358 1 475 468 1 112 991 901 924
République dominicaine 447 380 522 595 384 612 412 746 343 072
Thaïlande 643 239 0 406 921 285 886 341 366
Turquie 105 555 0 0 102 000 210 494
Autres 4 693 573 3 800 658 1 224 066 1 066 857 503 852
Total 36 336 448 40 511 979 39 622 304 36 246 979 37 839 149
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.2.7. Volume des exportations de pommes de terre de semence par pays (tonnes)
2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017
États-Unis 63 561 72 569 75 146 69 484 70 015
Uruguay 1 043 2 113 1 777 1 317 1 117
République dominicaine 694 722 606 641 455
Turquie 162 0 0 200 454
Thaïlande 1 011 0 486 378 422
Autres 10 203 8 353 2 010 1 485 743
Total 76 674 83 757 80 025 73 505 73 206
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.3. Pommes de terre congelées

6.2.3.1. Valeur des exportations mensuelles de pommes de terre congelées (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 79 940 937 95 559 094 98 810 301 100 395 385 113 189 083
Septembre 81 400 434 97 445 399 96 423 943 98 554 869 106 749 885
Octobre 92 509 000 102 874 893 107 312 867 107 680 121 127 015 890
Novembre 84 780 280 100 244 557 108 767 668 108 029 361 119 628 833
Décembre 88 271 294 97 418 204 95 763 016 98 466 263 109 906 936
Janvier 90 509 298 93 096 030 101 098 816 102 466 574 117 856 191
Février 81 288 265 97 182 029 89 101 209 99 394 397 105 178 819
Mars 103 144 294 109 337 746 109 966 472 123 878 655 124 133 213
Avril 96 556 008 101 540 700 115 102 402 120 506 174 124 023 145
Mai 90 118 260 104 341 058 120 838 484 120 424 943 128 695 668
Juin 105 988 969 98 620 671 113 104 504 122 489 667 123 521 147
Juillet 88 474 694 99 645 667 106 517 860 117 655 151 118 958 538
Total 1 082 981 733 1 197 306 048 1 262 807 542 1 319 941 560 1 418 857 348
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.3.2. Volume des exportations mensuelles de pommes de terre congelées (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 72 964 616 75 904 633 82 679 475 87 187 446 87 998 204
Septembre 73 889 050 78 696 061 76 799 720 85 702 065 83 056 569
Octobre 82 863 222 84 123 416 86 273 521 89 593 511 97 284 671
Novembre 75 208 966 78 723 679 86 764 659 89 311 384 88 815 828
Décembre 77 014 170 78 218 832 76 312 473 80 523 476 80 617 728
Janvier 76 351 776 73 268 155 81 852 825 84 844 942 86 026 421
Février 67 118 185 77 083 718 72 954 916 81 842 159 77 740 453
Mars 82 822 115 89 410 211 88 057 996 98 236 568 89 830 819
Avril 80 021 852 85 026 830 92 040 353 97 320 047 89 903 472
Mai 76 191 488 87 795 092 95 908 687 96 937 227 94 596 159
Juin 91 209 954 83 044 749 91 441 335 95 230 201 90 065 225
Juillet 71 276 891 82 551 342 90 612 216 91 767 363 89 597 587
Total 926 932 285 973 846 718 1 021 698 176 1 078 496 389 1 055 533 136
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.3.3. Valeur des exportations de pommes de terre congelées par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 0 0 0 0 105 155
Île-du-Prince-Édouard 236 510 457 267 651 226 317 054 927 302 683 946 286 514 421
Nouvelle-Écosse 2 636 244 1 415 516 638 646 753 221 785 448
Nouveau-Brunswick 203 473 458 219 488 312 175 030 339 178 626 721 256 101 604
Québec 27 727 656 6 670 932 2 498 039 3 946 632 3 365 393
Ontario 1 190 752 26 597 273 39 428 427 66 054 340 65 989 330
Manitoba 327 938 998 346 742 182 394 643 790 431 716 926 417 006 437
Saskatchewan 10 309 440 874 16 822 128 183 280 243
Alberta 282 564 436 325 698 881 332 431 280 334 531 637 387 654 704
Colombie-Britannique 929 423 2 600 852 1 065 272 1 499 954 1 054 613
Canada 1 082 981 733 1 197 306 048 1 262 807 542 1 319 941 560 1 418 857 348
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.3.4. Volume des exportations de pommes de terre congelées par province (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 0 0 0 0 45 237
Île-du-Prince-Édouard 210 179 918 211 218 884 242 568 381 228 825 031 200 951 240
Nouvelle-Écosse 1 970 442 934 449 514 107 613 888 574 429
Nouveau-Brunswick 158 079 143 168 086 432 133 220 164 144 022 932 169 613 728
Québec 23 706 589 5 255 802 1 836 467 2 995 304 2 716 079
Ontario 1 066 910 20 623 170 28 670 281 49 240 940 44 316 281
Manitoba 319 331 842 338 428 836 384 633 212 418 011 308 391 791 214
Saskatchewan 18 506 234 212 18 517 104 181 229 487
Alberta 212 134 446 227 382 799 229 785 038 233 921 312 244 790 570
Colombie-Britannique 444 489 1 682 134 452 009 761 493 504 871
Canada 926 932 285 973 846 718 1 021 698 176 1 078 496 389 1 055 533 136
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.3.5. Provinces exportatrices de pommes de terre congelées – proportion en pourcentage

La description de cette image suit.
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

Description de l'image ci-dessus
Provinces exportatrices de pommes de terre congelées (Valeur de 2018-2019)
Province % of share
Manitoba 30 %
Alberta 27 %
Île-du-Prince-Édouard 20 %
Nouveau-Brunswick 18 %
Autres 5 %
6.2.3.6. Valeur des exportations de pommes de terre congelées par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 860 982 738 1 014 525 172 1 077 309 645 1 136 024 076 1 196 504 621
Mexique 36 120 103 28 092 388 26 669 151 34 100 361 58 754 598
Corée du Sud 9 340 845 18 415 390 24 987 259 26 760 274 32 861 240
Japon 48 609 038 27 658 688 25 056 650 26 256 578 29 561 769
Philippines 8 184 116 6 839 397 26 286 019 22 605 464 16 645 852
Autres 119 744 893 101 775 013 82 498 818 74 194 807 84 529 268
Total 1 082 981 733 1 197 306 048 1 262 807 542 1 319 941 560 1 418 857 348
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.3.7. Volume des exportations de pommes de terre congelées par pays (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 768 622 036 839 944 762 893 555 663 942 310 745 905 748 445
Mexique 26 611 809 25 161 855 25 931 772 32 874 216 46 431 901
Japon 32 680 091 19 229 564 17 338 459 18 678 064 19 939 108
Corée du Sud 5 941 696 8 277 053 11 614 340 14 406 114 16 935 556
Philippines 5 235 567 5 203 750 17 023 079 16 260 806 11 542 740
Autres 87 841 086 76 029 734 56 234 863 53 966 444 54 935 386
Total 926 932 285 973 846 718 1 021 698 176 1 078 496 389 1 055 533 136
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.4. Autres produits de pommes de terre transformées

6.2.4.1. Valeur des exportations mensuelles d’autres produits de pommes de terre transformées (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 7 668 934 10 356 481 12 458 344 11 682 434 12 757 608
Septembre 7 107 946 8 904 084 10 214 482 8 289 964 12 522 983
Octobre 8 251 485 9 180 277 10 357 903 12 904 294 13 598 254
Novembre 8 567 425 9 827 171 10 800 664 12 295 447 13 751 427
Décembre 8 182 189 10 955 545 11 233 665 9 624 409 13 245 510
Janvier 9 107 453 10 525 198 10 279 741 13 488 963 14 334 262
Février 8 709 706 10 231 198 10 683 765 9 632 294 12 436 997
Mars 10 453 713 11 322 872 11 280 565 11 857 313 13 448 835
Avril 9 690 167 10 561 210 12 494 862 14 310 556 15 239 273
Mai 10 246 264 11 844 924 13 871 120 16 216 552 14 893 290
Juin 11 153 595 11 417 390 14 050 767 14 412 924 15 610 593
Juillet 10 604 204 10 653 537 12 404 195 14 767 879 13 692 880
Total 109 743 081 125 779 887 140 130 073 149 483 029 165 531 912
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.4.2. Volume des exportations mensuelles d’autres produits de pommes de terre transformées (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 4 098 214 4 796 064 5 648 647 4 987 536 5 039 647
Septembre 3 986 120 4 353 276 4 782 107 3 948 821 5 279 295
Octobre 4 214 613 4 609 347 4 856 650 5 554 738 5 356 941
Novembre 4 257 214 4 776 366 4 387 909 4 752 843 4 819 338
Décembre 4 044 377 5 442 078 4 753 618 3 882 619 4 633 114
Janvier 3 968 084 5 070 373 4 952 314 5 651 373 4 988 972
Février 4 435 607 4 752 848 4 812 217 4 275 359 4 622 609
Mars 5 248 892 5 400 058 4 752 907 4 837 501 4 614 330
Avril 4 815 232 4 762 757 5 001 241 5 630 487 5 116 668
Mai 5 290 196 5 247 002 5 236 046 6 104 075 5 275 306
Juin 5 096 760 5 022 646 5 438 652 5 274 536 5 339 671
Juillet 5 090 950 4 402 111 5 367 116 5 637 262 4 917 230
Total 54 546 259 58 634 926 59 989 424 60 537 150 60 003 121
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.4.3. Valeur des exportations de pommes d’autres produits de terre transformées par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 7 505 6 967 7 391 5 567 5 266
Île-du-Prince-Édouard 17 784 779 21 766 746 20 742 013 18 163 392 13 229 504
Nouvelle-Écosse 415 431 659 551 494 305 445 466 517 814
Nouveau-Brunswick 17 658 712 20 321 573 20 422 805 19 427 177 20 623 752
Québec 1 413 190 1 108 714 1 056 347 1 020 493 1 644 866
Ontario 53 147 526 59 413 066 81 791 967 96 497 636 111 658 247
Manitoba 2 680 210 2 430 813 2 752 417 2 987 056 4 340 106
Saskatchewan 0 0 0 0 4 438
Alberta 16 029 158 19 893 434 12 386 595 9 971 990 12 737 367
Colombie-Britannique 604 475 179 023 476 233 964 252 770 552
Canada 109 743 081 125 779 887 140 130 073 149 483 029 165 531 912
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.4.4. Volume des exportations d’autres produits de pommes de terre transformées par province (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 1 056 1 279 1 356 1 020 837
Île-du-Prince-Édouard 14 277 554 15 905 101 14 236 827 12 857 331 8 987 785
Nouvelle-Écosse 519 628 767 241 626 418 547 722 531 916
Nouveau-Brunswick 10 738 074 12 390 797 13 336 257 12 878 127 12 427 787
Québec 2 294 825 1 704 042 1 479 668 1 396 771 1 454 874
Ontario 13 178 572 13 694 880 17 248 543 20 177 478 22 365 272
Manitoba 1 718 136 1 392 556 1 520 574 1 748 512 2 431 466
Saskatchewan 0 0 0 0 35 835
Alberta 11 755 489 12 764 275 11 446 095 10 803 791 11 654 391
Colombie-Britannique 62 528 14 755 93 686 126 398 112 958
Canada 54 546 259 58 634 926 59 989 424 60 537 150 60 003 121
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.4.5. Valeur des exportations d’autres produits de pommes de terre transformées par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 97 036 405 113 214 234 127 256 399 132 933 824 154 214 610
Argentine 0 0 3 339 832 8 158 677 4 982 957
Belgique 2 502 410 2 196 596 1 765 650 1 138 413 1 736 462
Japon 2 095 815 1 529 800 1 909 274 1 712 423 522 983
Brésil 1 948 506 706 372 863 739 639 022 500 793
Autres 6 159 945 8 132 885 4 995 179 4 900 670 3 574 107
Total 109 743 081 125 779 887 140 130 073 149 483 029 165 531 912
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.4.6. Volume des exportations d’autres produits de pommes de terre transformées par pays (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 50 667 205 54 143 048 57 117 673 56 676 490 57 635 936
Argentine 0 0 606 651 1 476 674 913 912
Belgique 743 411 850 818 369 904 136 865 198 337
Brésil 299 852 103 363 160 751 117 312 91 887
Japon 308 749 233 613 341 307 275 973 73 671
Autres 2 527 042 3 304 084 1 393 138 1 853 836 1 089 378
Total 54 546 259 58 634 926 59 989 424 60 537 150 60 003 121
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.2.5. Tous les produits de pommes de terre

6.2.5.1. Valeur des exportations mensuelles de tous les produits de pommes de terre (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 92 403 554 112 892 818 124 593 583 124 765 338 140 948 984
Septembre 96 243 446 119 332 180 124 548 360 124 355 233 139 009 423
Octobre 117 311 039 132 724 702 144 397 800 145 131 125 168 815 122
Novembre 114 252 511 138 860 445 154 459 968 155 316 107 167 632 745
Décembre 116 722 790 133 676 169 136 996 029 136 085 662 152 096 309
Janvier 121 519 860 132 848 695 143 348 109 150 414 193 162 353 880
Février 111 488 179 137 316 344 129 103 202 136 823 264 143 733 045
Mars 139 084 590 155 976 767 160 594 286 173 427 198 170 638 423
Avril 135 498 178 143 373 232 163 307 395 169 213 619 171 313 809
Mai 116 360 484 141 764 006 163 892 818 166 019 849 168 211 485
Juin 130 131 550 125 754 162 143 626 592 155 598 697 153 230 564
Juillet 107 486 066 122 245 505 129 119 797 149 466 236 141 740 164
Total 1 398 502 247 1 596 765 025 1 717 987 939 1 786 616 521 1 879 723 953
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.5.2. Valeur des exportations de tous les produits de pommes de terre par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 7 505 6 967 7 476 5 567 110 421
Île-du-Prince-Édouard 319 809 085 361 616 461 409 020 339 411 768 737 382 198 518
Nouvelle-Écosse 3 175 568 2 162 363 1 333 661 1 271 054 1 676 884
Nouveau-Brunswick 265 241 305 295 322 140 259 676 550 255 765 302 326 448 012
Québec 46 945 516 33 900 021 34 342 274 42 154 917 32 239 769
Ontario 68 737 738 110 374 358 147 604 123 192 529 867 209 035 658
Manitoba 362 644 723 389 461 064 446 256 088 481 696 201 461 635 400
Saskatchewan 4 123 978 7 226 065 6 480 164 20 692 072 9 234 616
Alberta 319 475 708 385 409 327 403 076 540 371 983 297 446 410 904
Colombie-Britannique 8 339 026 11 286 259 10 190 724 8 749 507 10 733 771
Canada 1 398 502 247 1 596 765 025 1 717 987 939 1 786 616 521 1 879 723 953
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.2.5.3. Destinations de tous les produits de pommes de terre, valeur (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 1 140 027 425 1 374 564 651 1 500 532 638 1 570 070 256 1 626 633 430
Philippines 36 120 103 28 134 221 26 669 151 34 116 205 58 754 598
Japon 9 340 845 18 415 409 24 987 259 26 760 274 32 861 240
Mexique 50 704 853 29 188 488 26 965 924 27 969 001 30 084 752
Corée du Sud 10 331 756 9 219 100 27 014 382 23 689 246 16 841 677
Autres 151 977 265 137 243 156 111 818 585 104 011 539 114 548 256
Total 1 398 502 247 1 596 765 025 1 717 987 939 1 786 616 521 1 879 723 953
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3. Importations canadiennes de pommes de terre

6.3.1. Pommes de terre fraîches

6.3.1.1. Valeur des importations mensuelles de pommes de terre fraîches (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 10 568 878 9 209 641 11 598 216 16 521 983 13 904 577
Septembre 5 621 235 4 307 432 7 484 112 6 204 093 9 002 345
Octobre 4 321 558 4 106 041 4 329 213 3 553 113 3 894 075
Novembre 4 031 298 4 089 946 4 577 690 3 948 345 3 954 898
Décembre 4 808 840 4 229 853 4 328 735 4 276 798 4 376 893
Janvier 4 328 232 4 161 658 3 154 852 4 407 083 4 613 670
Février 4 825 395 4 624 523 3 947 144 4 505 685 6 116 940
Mars 5 719 005 4 532 272 4 595 407 6 103 099 6 815 826
Avril 6 683 169 5 697 378 7 311 788 5 400 905 9 255 488
Mai 12 567 218 13 653 961 17 940 634 16 703 542 15 317 224
Juin 17 487 107 21 543 643 24 578 181 21 075 586 26 236 480
Juillet 16 568 339 19 498 422 24 827 864 19 851 059 26 570 297
Total 97 530 274 99 654 770 118 673 836 112 551 291 130 058 713

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.1.2. Volume des importations mensuelles de pommes de terre fraîches (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 20 554 13 715 12 521 18 294 16 108
Septembre 11 933 7 065 9 959 8 756 10 186
Octobre 8 496 6 614 6 223 5 285 6 910
Novembre 7 958 5 811 7 068 7 771 8 412
Décembre 9 439 7 092 7 276 8 617 9 369
Janvier 7 478 6 035 6 160 9 089 10 033
Février 7 234 7 001 7 937 8 600 52 478
Mars 8 959 6 824 9 411 11 026 15 134
Avril 11 096 8 423 12 046 10 305 21 093
Mai 16 629 15 870 19 913 17 797 29 766
Juin 23 509 23 096 27 497 21 940 34 419
Juillet 24 806 26 000 40 665 20 411 220 528
Total 158 091 133 546 166 676 147 891 434 436

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.1.3. Valeur des importations de pommes de terre fraîches par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Nouvelle-Écosse 0 0 2 302 196 6 454 631 8 180 696
Nouveau-Brunswick 6 071 220 5 151 780 7 699 823 7 373 088 10 650 285
Québec 1 229 542 1 100 494 1 149 417 700 859 1 494 210
Ontario 29 643 374 31 678 869 38 220 930 29 577 170 35 452 344
Manitoba 1 459 607 1 053 787 1 841 507 1 662 186 7 149 563
Saskatchewan 332 748 567 144 687 803 507 567 755 249
Alberta 12 087 154 15 774 181 16 985 553 15 988 123 16 095 039
Colombie-Britannique 46 706 629 44 328 515 49 786 607 50 287 667 50 281 327
Total 97 530 274 99 654 770 118 673 836 112 551 291 130 058 713

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.1.4. Volume des importations de pommes de terre fraîches par province (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Nouvelle-Écosse 0 0 1 124 3 354 4 126
Nouveau-Brunswick 22 736 16 967 20 264 31 103 247 562
Québec 1 525 1 760 2 137 840 4 654
Ontario 40 948 35 757 50 810 31 381 48 194
Manitoba 2 582 1 507 2 483 2 542 22 139
Saskatchewan 584 822 689 603 2 205
Alberta 9 185 10 062 16 043 10 797 37 161
Colombie-Britannique 80 531 66 671 73 126 67 271 68 395
Canada 158 091 133 546 166 676 147 891 434 436

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.1.5. Provinces importatrices de pommes de terre fraîches – proportion en pourcentage

La description de cette image suit.
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

Description de l'image ci-dessus
Provinces importatrices de pommes de terre fraîches (Valeur de 2018-2019)
Province % of share
Colombie-Britannique 39 %
Ontario 27 %
Alberta 12 %
Nouveau-Brunswick 8 %
Autres 14 %
6.3.1.6. Valeur des importations de pommes de terre fraîches par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 97 491 833 99 552 481 118 563 510 112 416 705 129 813 116
Autres 38 441 102 289 110 326 134 586 245 597
Total 97 530 274 99 654 770 118 673 836 112 551 291 130 058 713

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.1.7. Volume des importations de pommes de terre fraîches par pays (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 158 021 133 400 166 531 147 693 434 094
Autres 70 146 145 198 342
Total 158 091 133 546 166 676 147 891 434 436

Remarque : Exclut les pommes de terre de semence.

Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.2. Pommes de terre de semence

6.3.2.1. Valeur des importations mensuelles de pommes de terre de semence (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 0 0 0 0 0
Septembre 0 0 0 136 0
Octobre 0 0 33 55 979 1
Novembre 0 0 89 887 327 718 580 556
Décembre 0 486 778 283 702 0 1
Janvier 0 0 0 97 199
Février 0 0 7 0 0
Mars 740 321 717 385 351 235 417 578 513 551
Avril 1 531 292 1 490 264 1 916 160 2 026 376 4 763 453
Mai 1 181 406 619 809 1 510 590 2 291 226 3 169 523
Juin 93 493 16 773 68 650 39 982 65 047
Juillet 1 970 0 0 2 963 10 142
Total 3 548 482 3 331 009 4 220 264 5 162 055 9 102 473
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.2.2. Volume des importations mensuelles de pommes de terre de semence (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 0 0 0 0 0
Septembre 0 0 0 2 0
Octobre 0 0 0 184 0
Novembre 0 0 217 1 060 1 427
Décembre 0 1 167 685 0 0
Janvier 0 0 0 0 0
Février 0 0 0 0 0
Mars 1 878 1 748 897 1 228 1 308
Avril 4 213 4 303 5 145 5 732 12 073
Mai 2 463 1 806 4 511 6 671 4 744
Juin 135 36 281 113 121
Juillet 1 0 0 9 28
Total 8 690 9 060 11 736 14 999 19 701
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.2.3. Valeur des importations de pommes de terre de semence par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Nouveau-Brunswick 1 069 147 815 422 1 707 700 1 754 545 2 734 378
Québec 42 321 85 009 74 027 59 505 176 972
Ontario 720 359 721 029 880 849 1 335 642 2 300 252
Manitoba 1 208 435 1 483 340 1 099 616 1 304 244 1 874 286
Saskatchewan 147 269 22 789 103 190 148 523 404 783
Alberta 209 842 115 252 186 869 360 973 1 233 830
Colombie-Britannique 151 109 88 168 168 013 198 623 377 972
Canada 3 548 482 3 331 009 4 220 264 5 162 055 9 102 473
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.2.4. Volume des importations de pommes de terre de semence par province (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Nouveau-Brunswick 2 979 2 515 5 230 5 298 7 213
Québec 78 217 201 159 353
Ontario 1 848 1 970 2 113 3 842 5 489
Manitoba 2 907 3 720 2 865 3 861 3 527
Saskatchewan 424 60 259 442 143
Alberta 212 444 735 984 2 304
Colombie-Britannique 242 134 333 413 672
Canada 8 690 9 060 11 736 14 999 19 701
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.2.5. Provinces importatrices de pommes de terre de semence – proportion en pourcentage

La description de cette image suit.
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

Description de l'image ci-dessus
Provinces importatrices de pomme de terre de semence (Valeur de 2018-2019)
Province % of share
Nouveau-Brunswick 30 %
Ontario 25 %
Manitoba 21 %
Alberta 14 %
Autres 10 %
6.3.2.6. Valeur des importations de pommes de terre de semence par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 3 548 482 3 309 717 4 220 242 5 162 004 9 102 473
Autres 0 21 292 22 51 0
Total 3 548 482 3 331 009 4 220 264 5 162 055 9 102 473
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.2.7. Volume des importations de pommes de terre de semence par pays (tonnes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 8 690 9 010 11 736 14 999 19 701
Autres 0 50 0 0 0
Total 8 690 9 060 11 736 14 999 19 701
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.3. Pommes de terre congelées

6.3.3.1. Valeur des importations mensuelles de pommes de terre congelées (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 7 340 266 6 604 215 7 083 141 9 308 800 8 292 438
Septembre 7 595 946 7 893 583 7 992 578 7 016 928 8 032 584
Octobre 7 413 551 7 697 466 8 334 722 8 249 866 8 357 975
Novembre 8 017 176 7 726 847 8 448 833 7 082 935 8 639 502
Décembre 9 414 883 8 368 227 7 080 858 7 519 526 8 098 799
Janvier 9 601 375 7 793 054 8 039 541 7 108 582 7 854 796
Février 9 332 842 6 477 868 7 378 914 6 978 816 6 673 707
Mars 8 547 723 7 468 734 9 300 857 7 860 828 7 912 097
Avril 9 178 423 6 805 309 7 378 636 7 203 555 9 172 011
Mai 7 625 836 6 804 750 7 939 500 8 158 835 10 414 567
Juin 7 018 026 8 074 734 7 507 940 8 454 585 9 674 956
Juillet 7 718 305 7 570 374 7 680 168 8 507 347 9 555 170
Total 98 804 352 89 285 161 94 165 688 93 450 603 102 678 602
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.3.2. Volume des importations mensuelles de pommes de terre congelées (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 3 998 385 3 552 242 3 820 333 5 481 651 4 077 141
Septembre 4 302 846 4 036 691 4 100 076 4 074 364 4 125 823
Octobre 3 632 454 3 742 424 4 437 105 4 606 422 5 137 340
Novembre 4 516 744 3 701 369 4 248 508 3 887 046 4 262 711
Décembre 4 753 186 3 629 506 3 488 416 4 346 614 4 197 137
Janvier 6 089 908 3 770 878 4 404 877 4 064 091 4 158 529
Février 5 135 757 3 190 178 4 068 317 4 008 431 3 752 740
Mars 4 521 216 3 464 503 4 696 257 4 417 705 4 072 259
Avril 5 057 961 3 798 246 4 079 451 3 989 591 4 646 173
Mai 4 134 471 3 796 431 4 665 676 4 420 735 5 711 828
Juin 3 785 793 3 825 614 3 478 562 4 422 358 5 532 455
Juillet 3 637 788 3 952 737 4 526 277 4 511 069 5 338 177
Total 53 566 509 44 460 819 50 013 855 52 230 077 55 012 313
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.3.3. Valeur des importations de pommes de terre congelées par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Nouvelle-Écosse 20 970 340 836 702 142 0
Nouveau-Brunswick 13 438 456 13 419 727 17 887 526 16 735 879 15 910 374
Québec 1 698 268 2 183 957 2 530 429 3 132 343 4 490 108
Ontario 31 079 306 34 451 977 26 430 265 23 450 836 32 241 137
Manitoba 6 901 526 9 731 869 10 658 615 8 188 591 10 221 173
Saskatchewan 973 520 1 092 858 707 378 1 591 319 1 540 807
Alberta 5 895 940 5 068 555 4 828 505 5 618 219 9 563 035
Colombie-Britannique 38 796 366 22 995 382 31 122 268 34 733 274 28 711 968
Canada 98 804 352 89 285 161 94 165 688 93 450 603 102 678 602
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.3.4. Volume des importations de pommes de terre congelées par province (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Nouvelle-Écosse 13 800 254 518 600 80 0
Nouveau-Brunswick 11 033 567 11 766 747 16 105 935 18 810 278 17 141 157
Québec 695 666 791 472 748 663 1 167 765 2 652 982
Ontario 14 131 621 13 451 298 11 318 080 9 754 734 13 163 413
Manitoba 4 781 482 5 848 785 6 497 154 4 925 110 5 795 941
Saskatchewan 898 033 633 842 626 759 1 193 199 1 102 756
Alberta 2 390 808 1 756 917 1 782 756 2 019 734 3 952 706
Colombie-Britannique 19 621 532 9 957 240 12 933 908 14 359 177 11 203 358
Canada 53 566 509 44 460 819 50 013 855 52 230 077 55 012 313
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.3.5. Valeur des importations de pommes de terre congelées par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 96 649 035 85 397 428 88 415 991 87 341 224 92 642 474
Belgique 709 915 903 049 1 043 111 1 766 200 4 432 556
France 364 684 438 212 711 586 1 195 405 1 105 571
Italie 187 597 131 190 172 303 161 783 171 801
Japon 59 224 82 812 131 616 125 138 83 778
Autres 833 897 2 332 470 3 691 081 2 860 853 4 242 422
Total 98 804 352 89 285 161 94 165 688 93 450 603 102 678 602
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.3.6. Volume des importations de pommes de terre congelées par pays (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 52 585 531 42 338 148 46 819 843 48 973 049 47 769 909
Belgique 268 044 306 561 332 948 646 851 3 675 330
France 106 836 226 029 211 943 421 342 379 632
Italie 61 723 35 283 49 537 45 164 49 584
Japon 21 060 24 993 34 777 34 060 22 693
Autres 523 315 1 529 805 2 564 807 2 109 611 3 115 165
Total 53 566 509 44 460 819 50 013 855 52 230 077 55 012 313
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.4. Autres produits de pommes de terre transformées

6.3.4.1. Valeur des importations mensuelles d’autres produits de pommes de terre transformées (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 14 309 029 15 514 034 17 629 174 18 798 821 18 589 353
Septembre 13 134 066 14 936 229 16 069 950 16 195 267 17 138 447
Octobre 12 895 358 15 397 854 16 148 621 15 226 989 15 426 310
Novembre 12 479 353 13 788 202 15 442 156 16 124 373 16 200 113
Décembre 13 021 200 16 231 148 14 391 505 15 735 938 15 674 740
Janvier 12 549 745 12 846 038 12 585 656 13 643 689 16 580 775
Février 9 869 561 14 157 918 12 634 935 14 153 509 13 838 402
Mars 13 696 968 15 557 596 16 056 500 17 776 816 17 475 529
Avril 13 699 047 16 499 446 15 927 598 15 169 659 17 702 859
Mai 15 909 211 17 365 584 18 640 490 19 743 308 19 372 488
Juin 16 200 879 18 168 880 20 672 185 18 961 383 19 902 679
Juillet 16 755 745 18 044 064 20 090 677 20 226 556 20 099 835
Total 164 520 162 188 506 993 196 289 447 201 756 308 208 001 530
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.4.2. Volume des importations mensuelles d’autres produits de pommes de terre transformées (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 4 589 337 4 876 135 5 750 466 5 994 878 5 457 562
Septembre 4 227 705 4 570 984 4 614 952 5 014 584 5 731 489
Octobre 3 621 633 4 477 258 5 359 888 4 935 985 5 223 546
Novembre 3 988 730 4 052 726 4 674 506 4 698 852 5 013 527
Décembre 3 878 181 4 874 641 4 184 456 4 859 725 4 997 256
Janvier 3 857 933 3 870 746 4 153 617 4 594 491 5 523 267
Février 2 972 838 4 427 942 3 964 307 4 547 966 4 483 392
Mars 3 886 111 4 577 087 5 178 098 5 895 260 6 292 265
Avril 4 628 748 5 465 608 4 841 288 4 776 483 5 714 155
Mai 5 462 701 5 866 833 5 830 299 6 185 686 6 203 660
Juin 5 011 510 5 965 769 6 422 505 5 884 062 6 768 863
Juillet 5 106 207 5 656 739 6 537 165 6 148 821 6 586 243
Total 51 231 634 58 682 468 61 511 547 63 536 793 67 995 225
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.4.3. Valeur des importations d’autres produits de pommes de terre transformées par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 4 515 3 110 114 5 929 3 685
Île-du-Prince-Édouard 0 0 0 0 0
Nouvelle-Écosse 34 944 23 872 16 794 20 040 25 545
Nouveau-Brunswick 946 266 1 018 319 1 205 200 1 208 464 1 305 292
Québec 9 906 068 12 768 353 10 650 232 8 229 701 5 453 628
Ontario 91 846 986 108 915 796 115 922 935 120 720 229 128 730 828
Manitoba 7 845 619 5 676 306 8 054 884 9 378 476 7 337 523
Saskatchewan 1 505 201 1 537 039 1 549 873 922 926 832 569
Alberta 6 984 865 10 907 232 13 113 074 10 784 371 10 730 554
Colombie-Britannique 45 445 698 47 656 966 45 776 341 50 486 172 53 581 906
Canada 164 520 162 188 506 993 196 289 447 201 756 308 208 001 530
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.4.4. Volume des importations d’autres produits de pommes de terre transformées par province (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 511 260 5 383 159
Île-du-Prince-Édouard 0 0 0 0 0
Nouvelle-Écosse 5 005 3 393 1 012 982 902
Nouveau-Brunswick 682 696 613 578 695 785 749 244 763 611
Québec 3 534 279 3 753 393 2 775 357 2 630 012 2 126 039
Ontario 27 807 138 35 001 582 37 584 949 38 278 912 43 256 083
Manitoba 2 021 703 1 423 646 2 043 294 2 904 070 2 481 824
Saskatchewan 408 002 462 353 338 833 206 548 204 196
Alberta 1 750 251 2 194 764 2 589 982 2 391 603 2 198 513
Colombie-Britannique 15 022 049 15 229 499 15 482 330 16 375 039 16 963 898
Canada 51 231 634 58 682 468 61 511 547 63 536 793 67 995 225
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.4.5. Valeur des importations de pommes d’autres produits de terre transformées par pays (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 147 287 560 164 569 307 172 017 308 176 667 181 182 509 671
Mexique 5 874 559 9 912 610 10 453 701 8 787 220 7 726 684
Danemark 2 358 847 3 110 263 3 277 881 3 169 597 3 907 963
Allemagne 1 253 509 1 673 906 1 704 448 2 711 955 3 147 763
Pays-Bas 1 678 957 1 711 639 1 792 848 1 887 250 2 524 624
Autres 6 066 730 7 529 268 7 043 261 8 533 105 8 184 825
Total 164 520 162 188 506 993 196 289 447 201 756 308 208 001 530
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.4.6. Volume des importations d’autres produits de pommes de terre transformées par pays (kilogrammes)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 43 103 625 48 967 296 52 243 830 54 477 364 58 349 676
Danemark 2 130 999 2 695 247 2 721 368 2 524 353 2 663 644
Allemagne 892 339 1 102 374 1 055 630 1 592 812 1 864 938
Pays-Bas 1 564 126 1 571 125 1 501 470 1 621 075 1 668 904
Mexique 1 323 958 1 840 070 1 602 914 631 155 1 058 768
Autres 2 216 587 2 506 356 2 386 335 2 690 034 2 389 295
Total 51 231 634 58 682 468 61 511 547 63 536 793 67 995 225
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

6.3.5. Tous les produits de pommes de terre

6.3.5.1. Valeur des importations mensuelles de tous les produits de pommes de terre (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Août 32 218 173 31 327 890 36 310 531 44 629 604 40 786 368
Septembre 26 351 247 27 137 244 31 546 640 29 416 424 34 173 376
Octobre 24 630 467 27 201 361 28 812 589 27 085 947 27 678 361
Novembre 24 527 827 25 604 995 28 558 566 27 483 371 29 375 069
Décembre 27 244 923 29 316 006 26 084 800 27 532 262 28 150 433
Janvier 26 479 352 24 800 750 23 780 049 25 159 451 29 049 440
Février 24 027 798 25 260 309 23 961 000 25 638 010 26 629 049
Mars 28 704 017 28 275 987 30 303 999 32 158 321 32 717 003
Avril 31 091 931 30 492 397 32 534 182 29 800 495 40 893 811
Mai 37 283 671 38 444 104 46 031 214 46 896 911 48 273 802
Juin 40 799 505 47 804 030 52 826 956 48 531 536 55 879 162
Juillet 41 044 359 45 112 860 52 598 709 48 587 925 56 235 444
Total 364 403 270 380 777 933 413 349 235 412 920 257 449 841 318
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.5.2. Valeur des importations de tous les produits de pommes de terre par province (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Terre-Neuve-et-Labrador 4 515 3 110 114 5 929 3 685
Île-du-Prince-Édouard 0 0 0 0 0
Nouvelle-Écosse 55 914 364 708 2 319 692 6 474 813 8 206 241
Nouveau-Brunswick 21 525 089 20 405 248 28 500 249 27 071 976 30 600 329
Québec 12 876 199 16 137 813 14 404 105 12 122 408 11 614 918
Ontario 153 290 025 175 767 671 181 454 979 175 083 877 198 724 561
Manitoba 17 415 187 17 945 302 21 654 622 20 533 497 26 582 545
Saskatchewan 2 958 738 3 219 830 3 048 244 3 170 335 3 533 408
Alberta 25 177 801 31 865 220 35 114 001 32 751 686 37 622 458
Colombie-Britannique 131 099 802 115 069 031 126 853 229 135 705 736 132 953 173
Canada 364 403 270 380 777 933 413 349 235 412 920 257 449 841 318
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)
6.3.5.3. Importations de tous les produits de pommes de terre par pays, valeur (dollars canadiens)
2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019
États-Unis 344 976 910 352 828 933 383 217 051 381 587 114 414 067 734
Mexique 5 874 769 9 912 610 10 453 702 8 791 043 7 726 684
Belgique 1 019 987 1 227 038 1 384 464 2 119 255 4 671 710
Canada 564 569 1 611 168 3 087 790 2 649 246 4 256 082
Danemark 2 358 859 3 110 263 3 277 904 3 169 597 3 907 963
Autres 9 608 176 12 087 921 11 928 324 14 604 002 15 211 145
Total 364 403 270 380 777 933 413 349 235 412 920 257 449 841 318
Source : Statistique Canada (CATSnet, octobre 2019)

7. Statistiques américaines sur la pomme de terre

7.1 Production des pommes de terre aux États-Unis

2014 2015 2016 2017 2018
Superficie ensemencée (acres) 1 076 300 1 082 900 1 056 700 1 052 600 1 033 200
Superficie récoltée (acres) 1 064 700 1 070 900 1 037 700 1 044 500 1 023 300
Rendement moyen (quintaux par acre) 421 419 434 432 444
Volume de production (milliers de quintaux) 448 693 448 611 450 324 450 921 454 314
Volume de production utilisée (milliers de quintaux) 421 868 421 679 423 441 446 045 F
Prix reçu moyen (dollars canadiens par quintal) 10,36 11,55 11,93 11,10 F
Valeur de production (milliers de dollars canadiens) 4 372 116 4 871 818 5 049 854 4 950 452 F

Remarques :

F: Non disponible.

cwt: Hundredweight (short, US). 1 cwt = 45.36 kg.

Source : Statistique Canada. Tableau 32-10-0017-01 Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre, par saison de récolte, États-Unis

8. Production mondiale

8.1. Production mondiale de pommes de terre (en milliers de tonnes)

2013 2014 2015 2016 2017 % de variation 2017/2016
Chine 95 942 95 515 94 860 95 650 99 147 4 %
Inde 45 344 46 395 48 009 43 417 48 605 12 %
Fédération de Russie 30 199 31 501 33 646 31 108 29 590 −5 %
Ukraine 22 259 23 693 20 839 21 750 22 208 2 %
États-Unis 19 715 20 057 20 013 20 022 20 017 0 %
Allemagne 9 670 11 607 10 370 10 772 11 720 9 %
Bangladesh 8 603 8 950 9 254 9 474 10 216 8 %
Pologne 7 290 7 689 6 314 8 872 9 172 3 %
France 6 577 7 100 6 652 6 534 7 392 13 %
Pays-Bas 6 957 8 085 7 120 6 835 7 342 7 %
Bélarus 5 911 6 280 5 995 5 984 6 415 7 %
Royaume-Uni 5 685 5 911 5 644 5 395 6 218 15 %
Iran 4 598 4 989 5 141 4 995 5 102 2 %
Égypte 3 955 4 166 4 760 4 750 4 800 1 %
Algérie 4 571 4 705 4 705 4 514 4 776 6 %
Turquie 4 887 4 674 4 540 4 758 4 606 −3 %
Pérou 3 428 4 381 3 690 3 403 4 417 30 %
Canada 4 654 4 575 4 328 4 324 4 411 2 %
Pakistan 4 265 4 611 4 955 4 113 4 325 5 %
Brésil 3 802 2 901 3 998 3 974 4 142 4 %
Kazakhstan 3 554 3 690 3 868 3 851 3 657 −5 %
Belgique 3 344 3 411 3 521 3 546 3 551 0 %
Uzbekistan 3 290 3 519 2 700 2 690 3 117 16 %
Népal 2 129 2 158 2 582 3 034 2 819 −7 %
Roumanie 2 250 2 452 2 697 2 748 2 794 2 %
Autres pays 61 192 57 250 56 377 57 738 57 631 0 %
Production mondiale totale 374 070 380 265 376 577 374 252 388 191 4 %

Remarques :

Les chiffres pour le Canada dans ce tableau peuvent différer légèrement des données fournies par Statistique Canada car ces dernières sont révisées un an après leur publication.

Comprend les pommes de terres de semences.

Source : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (OAA) | © OAA Division de la Statistique 2019 – 17 septembre 2019.

9. Commerce mondial

9.1. Les 20 principaux importateurs de pommes de terre fraîches dans le monde (en milliers de dollars canadien)

2014 2015 2016 2017 2018
Belgique 386 948 390 743 618 175 657 968 701 731
Pays-Bas 291 260 278 613 443 273 459 503 484 106
Espagne 225 744 230 135 336 541 321 189 320 703
États-Unis 206 549 214 426 289 401 303 128 314 800
Allemagne 277 706 258 829 368 796 319 355 313 361
Russie 417 859 319 693 140 150 294 409 280 531
Italie 233 320 213 402 273 856 245 819 244 610
Portugal 102 526 110 901 161 908 124 589 152 962
Royaume-Uni 150 995 163 983 164 770 156 757 147 074
France 128 493 117 852 173 433 175 790 143 384
Canada 97 692 98 157 109 248 125 091 118 539
Égypte 130 876 103 000 139 348 111 662 109 942
Grèce 74 644 72 115 82 671 96 265 99 537
Malaisie 85 794 99 200 103 139 97 036 94 005
Mexique 54 092 59 244 56 215 62 413 77 683
Irlande 38 961 51 159 64 106 50 302 64 278
Pologne 69 994 42 793 67 446 52 707 60 926
République tchèque 51 106 44 829 67 495 57 357 56 808
Autriche 36 814 40 199 48 682 45 747 53 704
Autres 1 058 690 1 113 996 1 173 569 1 228 806 1 082 628
Total 4 120 065 4 023 269 4 882 223 4 985 891 4 921 309

Remarque : Ne comprend pas les pommes de terre de semence.

Source : Global Trade Tracker (septembre 2019)

9.2. Les 20 principaux exportateurs de pommes de terre fraîches dans le monde (en milliers de dollars canadien)

2014 2015 2016 2017 2018
Pays-Bas 871 443 800 624 1 045 565 1 036 318 1 046 329
France 583 747 596 077 808 428 769 784 837 576
Allemagne 383 843 362 224 472 804 508 877 499 638
Chine 300 851 294 940 299 703 362 248 340 952
Canada 221 401 230 245 301 811 309 929 325 983
États-Unis 220 472 234 014 269 885 311 247 306 276
Égypte 363 918 298 507 232 716 366 204 265 941
Belgique 219 640 207 936 278 030 271 822 258 609
Espagne 95 064 131 204 179 208 138 239 197 223
Royaume-Uni 159 416 188 458 194 783 164 665 185 501
Iran 112 046 271 433 189 446 166 118 183 355
Pakistan 55 367 154 677 104 063 106 060 159 775
Danemark 88 520 74 710 74 602 70 106 91 549
Israël 142 145 103 746 123 076 118 467 81 467
Inde 121 103 69 812 79 684 77 464 74 509
Afrique du Sud 59 569 59 161 62 701 71 845 66 421
Chypre 63 860 50 179 69 007 69 920 65 300
Italie 59 993 61 236 95 343 74 118 56 837
Azerbaijan 34 736 25 423 20 425 34 761 38 344
Australie 20 914 18 486 31 008 27 816 36 215
Autres 314 172 263 157 374 718 460 188 377 901
Total 4 492 220 4 496 247 5 307 004 5 516 197 5 495 700

Remarque : Ne comprend pas les pommes de terre de semence.

Source : Global Trade Tracker (septembre 2019)

9.3. Les 20 principaux importateurs de pommes de terre de semence dans le monde (en milliers de dollars canadien)

2014 2015 2016 2017 2018
Égypte 130 558 102 533 139 040 111 568 109 447
Belgique 86 195 67 363 88 334 103 953 98 143
Allemagne 58 014 51 276 59 649 55 540 55 441
Pays-Bas 23 103 14 894 29 938 37 331 49 361
Italie 46 716 36 026 46 580 48 830 48 338
Espagne 51 863 43 429 46 159 46 416 44 331
Maroc 25 893 31 314 37 614 32 856 36 204
États-Unis 31 494 30 704 35 156 35 605 35 175
Portugal 31 621 27 969 31 362 29 496 30 462
Algérie 99 525 121 796 72 ,979 121 501 27 149
France 24 819 16 960 28 881 28 373 23 329
Azerbaijan 1 171 957 2 615 8 023 21 442
Israël 22 184 24 619 23 197 20 203 20 197
Qatar 13 332 24 322 26 039 28 064 19 997
Grèce 19 799 16 378 16 681 17 378 19 671
Turquie 18 283 29 780 25 151 14 636 18 088
Russie 21 203 28 566 12 278 19 389 16 042
Pologne 12 678 7 457 11 485 8 474 12 023
Autriche 6 761 5 617 6 677 7 559 11 469
Chypre 5 313 6 041 7 326 7 045 10 962
Autres[1] 210 579 180 171 185 788 179 839 181 509
Total 941 104 868 171 932 928 962 081 888 779
Remarque :

1. En 2018, le Canada se classait au 35ème rang mondial avec des importations totalisant 5 360 milliers de dollars.

Source : Global Trade Tracker (septembre 2019)

9.4. Les 20 principaux exportateurs de pommes de terre de semence dans le monde (en milliers de dollars canadien)

2014 2015 2016 2017 2018
Pays-Bas 639 553 572 709 644 239 675 791 710 029
France 85 638 92 259 102 303 114 419 137 276
Royaume-Uni 89 252 92 569 84 553 75 212 83 634
Espagne 4 712 7 402 15 744 9 299 71 235
Allemagne 64 188 59 369 62 459 70 168 65 723
Belgique 29 624 32 251 40 221 42 283 57 717
Danemark 36 112 30 461 33 339 38 542 45 994
Canada 39 908 37 044 38 445 38 077 37 767
Égypte 66 818 17 337 4 758 12 361 12 445
États-Unis 8 604 9 844 9 493 34 698 12 072
Afrique du Sud 8 625 10 126 7 217 10 363 10 743
Fédération de Russie 822 1 042 1 584 4 730 9 021
Kazakhstan 12 64 366 1 894 6 269
Australie 2 735 2 116 2 603 2 524 5 797
Portugal 5 559 4 481 6 217 5 258 5 201
Turquie 2 330 0 535 1 866 4 759
Luxembourg 3 779 19 20 3 469 3 849
Finlande 2 968 2 604 2 580 3 454 2 999
Pologne 2 189 822 620 2 386 2 962
Autriche 4 399 2 502 2 644 4 069 2 797
Autres 18 529 14 745 15 675 17 753 12 863
Total 1 116 355 989 766 1 075 615 1 168 614 1 301 152
Source : Global Trade Tracker (septembre 2019)

10. Sources principales

Les données sur les importations et les exportations sont basées sur les codes du Système harmonisé (codes SH) suivants :

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