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Maf, Akier Assanta, DMV, Ph.D.

Chercheur

Coordonnées :

3600, boul. Casavant O.
Saint-Hyacinthe, (Québec) J2S 8E3
Téléphone : 450-768-7881
Télécopieur : 450-768-7851
Courriel : akierassanta.mafu@agr.gc.ca

Domaines d'expertise :

  • étude de l'adhésion des bactéries pathogènes aux surfaces et formation des biofilms
  • mise au point des stratégies de contrôle d'agents pathogènes et d'altération des aliments
  • microbiologie, salubrité des aliments, salubrité des surfaces et biosécuruté
  • prévention de la contamination des aliments par la maîtrise de l'hygiène des surfaces
  • développement d'antimicrobiens naturels et résistance microbienne aux désinfectants
  • étude des paramètres physico-chimiques de la contamination des interfaces
  • utilisation des probiotiques pour la biodécontamination des interfaces
  • écologie microbienne des produits de viandes blanches (volaille) et rouges
  • évaluation de l'hygiène des surfaces par les techniques moléculaires et microscopiques
  • activités internationales sur la salubrité et la biosécurité des aliments

Projets en cours :

  • Mise au point et validation de methodes de depistage rapide d'antibiotiques non beta-lactamines dans le lait
  • Salmonella Enteritidis dans l'environnement avicole: Développement d'une stratégie efficace de contrôle
  • Transfert des connaissances en salubrité et transformation des aliments en République Démocratique du Congo (RDC)
  • Effets des probiotiques sur les microorganismes pathogènes attachés aux surfaces
  • Évaluation, en conditions dynamiques, de la biocontamination des inferfaces et formation des biofilms

Affiliations :

  • Professeur associé, Université de Montréal, Faculté de médecine vétérinaire
  • Professeur associé, Université Laval, Science des aliments et nutrition
  • Professeur invité, (HACCP), ISTACHA, République Démocratique du Congo

Publications de recherche

2015

2014

2013

2012

2011

2009

Autres publications relatives à la science

2012

  • Raymond, P., Venne, P., Richard, M.-A., Deschênes, L., Lego, B., Paul, S., St-Germain, F., et Mafu, A.A. (2012). « IMS/MS based quantification of fullerenes spiked into model food matrices. », 60th American Society for Mass Spectrometry Conference on Mass Spectrometry and Allied Topics, Vancouver, BC, Canada, May 20-24, 2012.

2009

  • del Castillo, J.R.E., Mafu, A.A., Lafleur, S., Beaudry, F., Le Thanh, B.V., Scholl, D.T., Zouaoui, H., et Hildgen, P. (2009). « The monitoring of individual milk discard times with drug residue screening tests: An in vitro assessment with oxytetracycline. », 11th International Congress of the European Association for Veterinary Pharmacology and Toxicology, Congress Center Leipzig, Leipzig, Germany, July 12-16, 2009. (Présentation)
  • del Castillo, J.R.E., Mafu, A.A., Lafleur, S., Beaudry, F., Le Thanh, B.V., Scholl, D.T., Zouaoui, H., et Hildgen, P. (2009). « The monitoring of individual milk discard times with drug residue screening tests: An in vitro assessment with oxytetracycline. », Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 32(Suppl. 1), p. 92-93. (Résumé)
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