Maf, Akier Assanta, DMV, Ph.D.
Chercheur
Coordonnées :
3600, boul. Casavant O.
Saint-Hyacinthe, (Québec) J2S 8E3
Téléphone : 450-768-7881
Télécopieur : 450-768-7851
Courriel : akierassanta.mafu@agr.gc.ca
Domaines d'expertise :
- étude de l'adhésion des bactéries pathogènes aux surfaces et formation des biofilms
- mise au point des stratégies de contrôle d'agents pathogènes et d'altération des aliments
- microbiologie, salubrité des aliments, salubrité des surfaces et biosécuruté
- prévention de la contamination des aliments par la maîtrise de l'hygiène des surfaces
- développement d'antimicrobiens naturels et résistance microbienne aux désinfectants
- étude des paramètres physico-chimiques de la contamination des interfaces
- utilisation des probiotiques pour la biodécontamination des interfaces
- écologie microbienne des produits de viandes blanches (volaille) et rouges
- évaluation de l'hygiène des surfaces par les techniques moléculaires et microscopiques
- activités internationales sur la salubrité et la biosécurité des aliments
Projets en cours :
- Mise au point et validation de methodes de depistage rapide d'antibiotiques non beta-lactamines dans le lait
- Salmonella Enteritidis dans l'environnement avicole: Développement d'une stratégie efficace de contrôle
- Transfert des connaissances en salubrité et transformation des aliments en République Démocratique du Congo (RDC)
- Effets des probiotiques sur les microorganismes pathogènes attachés aux surfaces
- Évaluation, en conditions dynamiques, de la biocontamination des inferfaces et formation des biofilms
Affiliations :
- Professeur associé, Université de Montréal, Faculté de médecine vétérinaire
- Professeur associé, Université Laval, Science des aliments et nutrition
- Professeur invité, (HACCP), ISTACHA, République Démocratique du Congo
Publications de recherche
2015
- Mafu, A.A., Massicotte, R., Pichette, G., et Ahmad, D. (2015). « Importance of mechanical action in a terminal disinfection process for decontamination of Clostridium difficile spores on hospital inert contact surfaces. », International Journal of Infection Control, 11(3), p. 1-9. doi : 10.3396/IJIC.v11i3.018.15
2014
- Vogeleer, P., Tremblay, Y.D.N., Mafu, A.A., Jacques, M., et Harel, J. (2014). « Life on the outside: Role of biofilms in environmental persistence of Shiga-toxin producing Escherichia coli. », Frontiers in Microbiology, 5(July: Article number Article 317). doi : 10.3389/fmicb.2014.00317
2013
- Mafu, A.A., Massicotte, R., Pichette, G., Lafleur, S., Lemay, M.-J., et Ahmad, D. (2013). « Influence of surface and cloth characteristics on mechanical removal of meticillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) attached to inanimate environmental surfaces in hospital and healthcare facilities. », International Journal of Infection Control, 9(3), p. 1-11. doi : 10.3396/IJIC.v9i3.021.13
2012
- Deshaies, F., Ahmad, D., Massicotte, R., Pichette, G., Belhumeur, P., et Mafu, A.A. (2012). « Comparison of efficacy profiles for minimum lethal concentrations (MLCs) of some commonly used commercial hospital microbicidal detergent-disinfectant products for disinfectants and sporicidal activity. », International Journal of Infection Control, 8(2), p. 1-10. doi : 10.3396/ijic.v8i2.013.12
2011
- Ali, F., Mafu, A.A., et Robert, C. (2011). « Gnetum africanum: A wild food plant from the african forest with many nutritional and medicinal properties. », Journal of Medicinal Food, 14(11), p. 1289-1297. doi : 10.1089/jmf.2010.0327
- Dubois-Brissonnet, F., Mafu, A.A., Naïtali, M., et Briandet, R. (2011). « Induction of fatty acid composition modifications and tolerance to biocides in salmonella enterica serovar typhimurium by plant-derived terpenes. », Applied and Environmental Microbiology, 77(3), p. 906-910. doi : 10.1128/aem.01480-10
- Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Adhesion of Pathogenic Bacteria to Food Contact Surfaces: Influence of pH of Culture. », International Journal of Microbiology, 2011(Article ID 972494). doi : 10.1155/2011/972494
- Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Influence du pH de culture sur les propriétés physico-chimiques de surface des bactéries pathogènes. », Annales de la Faculté de médecine vétérinaire, XXII(1).
- Massicotte, R., Ginestet, P., Yahia, L., Pichette, G., et Mafu, A.A. (2011). « Comparative study from a chemical perspective of two- and three-step disinfection techniques to control Clostridium difficile spores. », International Journal of Infection Control, 7(4), p. 1-8. doi : 10.3396/ijic.V7i4.031.11
2009
- Mafu, A.A., Pitre, M., et Sirois, S. (2009). « Real-time PCR as a tool for detection of pathogenic bacteria on contaminated Food contact surfaces by using a single enrichment medium. », Journal of Food Protection, 72(6), p. 1310-1314.
Autres publications relatives à la science
2012
- Raymond, P., Venne, P., Richard, M.-A., Deschênes, L., Lego, B., Paul, S., St-Germain, F., et Mafu, A.A. (2012). « IMS/MS based quantification of fullerenes spiked into model food matrices. », 60th American Society for Mass Spectrometry Conference on Mass Spectrometry and Allied Topics, Vancouver, BC, Canada, May 20-24, 2012.
2009
- del Castillo, J.R.E., Mafu, A.A., Lafleur, S., Beaudry, F., Le Thanh, B.V., Scholl, D.T., Zouaoui, H., et Hildgen, P. (2009). « The monitoring of individual milk discard times with drug residue screening tests: An in vitro assessment with oxytetracycline. », 11th International Congress of the European Association for Veterinary Pharmacology and Toxicology, Congress Center Leipzig, Leipzig, Germany, July 12-16, 2009. (Présentation)
- del Castillo, J.R.E., Mafu, A.A., Lafleur, S., Beaudry, F., Le Thanh, B.V., Scholl, D.T., Zouaoui, H., et Hildgen, P. (2009). « The monitoring of individual milk discard times with drug residue screening tests: An in vitro assessment with oxytetracycline. », Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 32(Suppl. 1), p. 92-93. (Résumé)
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