Maf, Akier Assanta, DMV, Ph.D.

Chercheur

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Saint-Hyacinthe, (Québec) J2S 8E3
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Courriel : akierassanta.mafu@agr.gc.ca

étude de l'adhésion des bactéries pathogènes aux surfaces et formation des biofilms
mise au point des stratégies de contrôle d'agents pathogènes et d'altération des aliments
microbiologie, salubrité des aliments, salubrité des surfaces et biosécuruté
prévention de la contamination des aliments par la maîtrise de l'hygiène des surfaces
développement d'antimicrobiens naturels et résistance microbienne aux désinfectants
étude des paramètres physico-chimiques de la contamination des interfaces
utilisation des probiotiques pour la biodécontamination des interfaces
écologie microbienne des produits de viandes blanches (volaille) et rouges
évaluation de l'hygiène des surfaces par les techniques moléculaires et microscopiques
activités internationales sur la salubrité et la biosécurité des aliments

Mise au point et validation de methodes de depistage rapide d'antibiotiques non beta-lactamines dans le lait
Salmonella Enteritidis dans l'environnement avicole: Développement d'une stratégie efficace de contrôle
Transfert des connaissances en salubrité et transformation des aliments en République Démocratique du Congo (RDC)
Effets des probiotiques sur les microorganismes pathogènes attachés aux surfaces
Évaluation, en conditions dynamiques, de la biocontamination des inferfaces et formation des biofilms

Mafu, A.A., Massicotte, R., Pichette, G., et Ahmad, D. (2015). « Importance of mechanical action in a terminal disinfection process for decontamination of Clostridium difficile spores on hospital inert contact surfaces. », International Journal of Infection Control, 11(3), p. 1-9. doi : 10.3396/IJIC.v11i3.018.15

Vogeleer, P., Tremblay, Y.D.N., Mafu, A.A., Jacques, M., et Harel, J. (2014). « Life on the outside: Role of biofilms in environmental persistence of Shiga-toxin producing Escherichia coli. », Frontiers in Microbiology, 5(July: Article number Article 317). doi : 10.3389/fmicb.2014.00317

Ali, F., Mafu, A.A., et Robert, C. (2011). « Gnetum africanum: A wild food plant from the african forest with many nutritional and medicinal properties. », Journal of Medicinal Food, 14(11), p. 1289-1297. doi : 10.1089/jmf.2010.0327
Dubois-Brissonnet, F., Mafu, A.A., Naïtali, M., et Briandet, R. (2011). « Induction of fatty acid composition modifications and tolerance to biocides in salmonella enterica serovar typhimurium by plant-derived terpenes. », Applied and Environmental Microbiology, 77(3), p. 906-910. doi : 10.1128/aem.01480-10
Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Adhesion of Pathogenic Bacteria to Food Contact Surfaces: Influence of pH of Culture. », International Journal of Microbiology, 2011(Article ID 972494). doi : 10.1155/2011/972494
Mafu, A.A., Plumety, C., Deschênes, L., et Goulet, J. (2011). « Influence du pH de culture sur les propriétés physico-chimiques de surface des bactéries pathogènes. », Annales de la Faculté de médecine vétérinaire, XXII(1).
Massicotte, R., Ginestet, P., Yahia, L., Pichette, G., et Mafu, A.A. (2011). « Comparative study from a chemical perspective of two- and three-step disinfection techniques to control Clostridium difficile spores. », International Journal of Infection Control, 7(4), p. 1-8. doi : 10.3396/ijic.V7i4.031.11

Raymond, P., Venne, P., Richard, M.-A., Deschênes, L., Lego, B., Paul, S., St-Germain, F., et Mafu, A.A. (2012). « IMS/MS based quantification of fullerenes spiked into model food matrices. », 60th American Society for Mass Spectrometry Conference on Mass Spectrometry and Allied Topics, Vancouver, BC, Canada, May 20-24, 2012.

del Castillo, J.R.E., Mafu, A.A., Lafleur, S., Beaudry, F., Le Thanh, B.V., Scholl, D.T., Zouaoui, H., et Hildgen, P. (2009). « The monitoring of individual milk discard times with drug residue screening tests: An in vitro assessment with oxytetracycline. », 11th International Congress of the European Association for Veterinary Pharmacology and Toxicology, Congress Center Leipzig, Leipzig, Germany, July 12-16, 2009. (Présentation)
del Castillo, J.R.E., Mafu, A.A., Lafleur, S., Beaudry, F., Le Thanh, B.V., Scholl, D.T., Zouaoui, H., et Hildgen, P. (2009). « The monitoring of individual milk discard times with drug residue screening tests: An in vitro assessment with oxytetracycline. », Journal of Veterinary Pharmacology and Therapeutics, 32(Suppl. 1), p. 92-93. (Résumé)