Information sur le marché des viandes rouges

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada 2011

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada (version PDF, 26 ko) - Au sujet du format PDF

ABATTAGE FÉDÉRAL ET PROVINCIAL
(TÊTES)
  2011 2010 2009 2008 % chg de 2010 à 2011 % chg de 2009 à 2010
Source: AAC - Section de la viande rouge
Canada 621648 633032 640167 634324 -1,8 -1,1


CONSOMMATION PAR HABITANT
(GRAMMES)
  2011 2010 2009 2008 % chg de 2010 à 2011 % chg de 2009 à 2010
Source: AAC - Section de la viande rouge
Canada 22,0 21,7 20,9 18,7 1,4 3,8


PRIX DU QUÉBEC
($/kg)
  2011 2010 2009 2008 % chg de 2010 à 2011 % chg de 2009 à 2010
Source: Syndicat des producteurs de lapins du Québec
2.0 kg à 2.50 kg 3,95 3,95 N/D N/D N/D N/D
Moins de 2.24 kg N/D N/D 3,95 3,95 N/D N/D
2.25 kg à 2.34 kg N/D N/D 3,95 3,95 N/D 0.0
2.51kg à 2.64 kg 4,45 4,45 N/D N/D 0.0 N/D
2.65kg à 3.0 kg 4,61 4,61 N/D N/D 0.0 N/D
Lapins de réforme 2,76 2,76 2,76 2,76 0.0 0.0


INVENTAIRE PAR PROVINCE
Province 2006 2001 1996 % chg de 2001 à 2006 % chg de 1996 à 2001
Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture
Canada 206175 255762 285366 -19,4 -10,4
Provinces de l'Atlantique 1905 2110 3659 -9,7 -42,3
Québec 102350 96213 105649 6,4 -8,9
Ontario 75680 117925 120801 -35,8 -2,4
Manitoba 9891 11902 8620 -16,9 38,1
Saskatchewan 1983 4189 7057 -52,7 -40,6
Alberta 5753 5666 18982 1,5 -70,2
Colombie-Britannique 8613 17757 20598 -51,5 -13,8


NOMBRE DE FERMES PAR PROVINCE
Province 2006 2001 1996 % chg de 2001 à 2006 % chg de 1996 à 2001
Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture
Canada 2747 1859 6394 47,8 -70,9
Provinces de l'Atlantique 116 83 310 39,8 -73,2
Québec 518 327 889 58,4 -63,2
Ontario 881 730 1952 20,7 -62,6
Manitoba 152 99 432 53,5 -77,1
Saskatchewan 237 119 652 99,2 -81,7
Alberta 502 237 1249 111,8 -81,0
Colombie-Britannique 341 264 910 29,2 -71,0


VIANDES ET ABATS COMESTIBLES DE LAPINS OU DE LIÈVRES FRAIS, RÉFRIGÉRÉS OU CONGELÉS

(CODE SH #02081000)

Exportations de viandes et abats comestibles de lapins ou de lièvres frais, réfrigérés ou congelés
Unité 2011 2010 2009 2008 2007
Source : Statistique Canada
Valeur ($ CDN) 291129 296617 797683 1563178 262786
Quantité (KGM) 29623 37597 75349 150840 26564


Importations viandes et abats comestibles de lapins ou de lièvres frais, réfrigérés ou congelés
Unité 2011 2010 2009 2008 2007
Source : Statistique Canada
Valeur ($ CDN) 418704 19603 0 0 0
Quantité (KGM) 77701 3822 0 0 0


INVENTAIRE AUX ÉTATS-UNIS
Unité 2007 2002 1997 % chg de 2002 à 2007 % chg de 1997 à 2002
Source: USDA, Recensement de l'agriculture
Nombre de têtes 616129 405241 582111 52,0 -30,4
Nombre de fermes 27137 10073 18104 169,4 -44,4