Information sur le marché des viandes rouges

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada 2010

• Abattage fédéral et provincial
• Consommation par habitant
• Prix du Québec
• Inventaire par province
• Nombre de fermes par province
• Viandes et abats comestibles de lapins ou de lièvres frais, réfrigérés ou congelés - exportations
• États-Unis - inventaire

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada (version PDF, 26 ko) - Au sujet du format PDF

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ABATTAGE FÉDÉRAL ET PROVINCIAL
(TÊTES)

	2010	2009	2008	2007	% chg de 2009 à 2010	% chg de 2008 à 2009
Canada	633032	640167	634324	659263	-1,1	0,9

Source: AAC - Section de la viande rouge

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CONSOMMATION PAR HABITANT
(GRAMMES)

	2010	2009	2008	2007	% chg de 2009 à 2010	% chg de 2008 à 2009
Canada	22,7	23,2	23,3	24,5	-2,1	-0,5

Source: AAC - Section de la viande rouge

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PRIX DU QUÉBEC
($/kg)

	2010	2009	2008	2007	% chg de 2009 à 2010	% chg de 2008 à 2009
Moins de 2.24 kg	N/D	3,95	3,95	3,95	N/D	0.0
2.25 kg à 2.34 kg	N/D	3,95	3,95	3,95	N/D	0.0
2.0 kg à 2.50 kg	3,95	N/D	N/D	N/D	N/D	N/D
2.51kg à 2.64 kg	4,45	N/D	N/D	N/D	N/D	N/D
2.65kg à 3.0 kg	4,61	N/D	N/D	N/D	N/D	N/D
Lapins de réforme	2,76	2,76	2,76	2,76	0.0	0.0

Source: Syndicat des producteurs de lapins du Québec

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INVENTAIRE PAR PROVINCE

Province	2006	2001	1996	% chg de 2001 à 2006	% chg de 1996 à 2001
Canada	206175	255762	285366	-19,4	-10,4
Provinces de l'Atlantique	1905	2110	3659	-9,7	-42,3
Québec	102350	96213	105649	6,4	-8,9
Ontario	75680	117925	120801	-35,8	-2,4
Manitoba	9891	11902	8620	-16,9	38,1
Saskatchewan	1983	4189	7057	-52,7	-40,6
Alberta	5753	5666	18982	1,5	-70,2
Colombie-Britannique	8613	17757	20598	-51,5	-13,8

Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture

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NOMBRE DE FERMES PAR PROVINCE

Province	2006	2001	1996	% chg de 2001 à 2006	% chg de 1996 à 2001
Canada	2747	1859	6394	47,8	-70,9
Provinces de l'Atlantique	116	83	310	39,8	-73,2
Québec	518	327	889	58,4	-63,2
Ontario	881	730	1952	20,7	-62,6
Manitoba	152	99	432	53,5	-77,1
Saskatchewan	237	119	652	99,2	-81,7
Alberta	502	237	1249	111,8	-81,0
Colombie-Britannique	341	264	910	29,2	-71,0

Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture

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VIANDES ET ABATS COMESTIBLES DE LAPINS OU DE LIÈVRES FRAIS, RÉFRIGÉRÉS OU CONGELÉS

(CODE SH #02081000)

EXPORTATIONS

	2010	2009	2008	2007	2006
Valeur ($ CDN)	296617	797683	1563178	262786	29465
Quantité (KGM)	37597	75349	150840	26564	10305

Source: Statistique Canada

IMPORTATIONS

	2010	2009	2008	2007	2006
Valeur ($ CDN)	0	0	0	0	0
Quantité (KGM)	0	0	0	0	0

Source: Statistique Canada

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ÉTATS-UNIS

	2007	2002	1997	% chg de 2002 à 2007	% chg de 1997 à 2002
Nombre de têtes	616129	405241	582111	52,0	-30,4
Nombre de fermes	27137	10073	18104	169,4	-44,4

Source: USDA, Recensement de l'agriculture