Information sur le marché des viandes rouges

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada 2009

• Abattage fédéral et provincial
• Consommation par habitant
• Prix du Québec
• Inventaire par province
• Nombre de fermes par province
• Viandes et abats comestibles de lapins ou de lièvres frais, réfrigérés ou congelés
• États-Unis

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada (version PDF, 26 ko) - Au sujet du format PDF

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ABATTAGE FÉDÉRAL ET PROVINCIAL
(TÊTES)

	2009	2008	2007	2006	% chg de 2008 à 2009	% chg de 2007 à 2008
Canada	640167	641304	659263	599555	-0,2	-2,7

Source: AAC - Section de la viande rouge

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CONSOMMATION PAR HABITANT
(GRAMMES)

	2009	2008	2007	2006	% chg de 2008 à 2009	% chg de 2007à 2008
Canada	23,2	23,5	24,5	22,5	-1,3	-4,1

Source: AAC - Section de la viande rouge

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PRIX DU QUÉBEC
($/kg)

	2009	2008	2007	2006	% chg de 2008 à 2009	% chg de 2007 à 2008
Moins de 2.24 kg	3,95	3,95	3,95	3,95	0.0	0.0
2.25 kg à 2.34 kg	3,95	3,95	3,95	3,95	0.0	0.0
Lapins de réforme	2,76	2,76	2,76	2,76	0.0	0.0

Source: Syndicat des producteurs de lapins du Québec

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INVENTAIRE PAR PROVINCE

Province	2006	2001	1996	% chg de 2001 à 2006	% chg de 1996 à 2001
Canada	206175	255762	285366	-19	-10
Provinces de l'Atlantique	1905	2110	3659	-10	-42
Québec	102350	96213	105649	6	-9
Ontario	75680	117925	120801	-36	-2
Manitoba	9891	11902	8620	-17	38
Saskatchewan	1983	4189	7057	-53	-41
Alberta	5753	5666	18982	2	-70
Colombie-Britannique	8613	17757	20598	-51	-14

Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture

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NOMBRE DE FERMES PAR PROVINCE

Province	2006	2001	1996	% chg de 2001 à 2006	% chg de 1996 à 2001
Canada	2747	1859	6394	48	-71
Provinces de l'Atlantique	116	83	310	40	-73
Québec	518	327	889	58	-63
Ontario	881	730	1952	21	-63
Manitoba	152	99	432	54	-77
Saskatchewan	237	119	652	99	-82
Alberta	502	237	1249	112	-81
Colombie-Britannique	341	264	910	29	-71

Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture

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VIANDES ET ABATS COMESTIBLES DE LAPINS OU DE LIÈVRES FRAIS, RÉFRIGÉRÉS OU CONGELÉS

(CODE SH #02081000)

EXPORTATIONS

	2009	2008	2007	2006	2005
Valeur ($ CDN)	797683	1563178	262786	29465	178027
Quantité (KGM)	75349	150840	26564	10305	21387

Source: Statistique Canada

IMPORTATIONS

	2009	2008	2007	2006	2005
Valeur ($ CDN)	0	0	0	0	36
Quantité (KGM)	0	0	0	0	10

Source: Statistique Canada

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ÉTATS-UNIS

	2007	2002	1997	% chg de 2002 à 2007	% chg de 1997 à 2002
Nombre de têtes	616129	405241	530189	52	-24
Nombre de fermes	27137	10073	13320	169	-24

Source: USDA, Recensement de l'agriculture