Agriculture et Agroalimentaire Canada
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Information sur le marché des viandes rouges
EXPORTATIONS DE VIANDE DE CHEVAL
| EN TONNES METRIQUES | 2008 | 2007 | Change % | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France | Italie | Japon | Autre | TOTAL | France | Italie | Japon | Autre | TOTAL | ||
| TOTAL | 5 469 | 23 | 2 470 | 12 950 | 20 912 | 4 982 | 455 | 2 290 | 6 082 | 13 809 | 51 |
| Carcasses | 170 | - | 451 | 1 599 | 2 220 | 79 | - | - | 353 | 432 | |
| Morceaux non-désossés | 3 844 | - | 1 150 | 3 854 | 8 848 | 3 447 | 455 | 1 253 | 1 223 | 6 378 | 39 |
| Morceaux désossés | 1 344 | 23 | 776 | 6 823 | 8 966 | 1 410 | - | 898 | 4 358 | 6 666 | 35 |
| Abats | 22 | - | 17 | 71 | 110 | 6 | - | 9 | 31 | 46 | 139 |
| Autre | 89 | - | 76 | 603 | 768 | 40 | - | 130 | 117 | 287 | 168 |
| EN TONNES METRIQUES | 2006 | 2005 | Change % | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France | Italie | Japon | Autre | TOTAL | France | Italie | Japon | Autre | TOTAL | ||
| TOTAL | 3 500 | 702 | 1 933 | 3 970 | 10 105 | 3 616 | 769 | 1 838 | 3 725 | 9 948 | 2 |
| Carcasses | - | - | - | - | - | 9 | - | - | 101 | 110 | -100 |
| Morceaux non-désossés | 2 585 | 689 | 1 049 | 984 | 5 307 | 3 036 | 652 | 1 028 | 1 068 | 5 784 | -8 |
| Morceaux désossés | 738 | - | 777 | 2 821 | 4 336 | 528 | 23 | 630 | 2 499 | 3 680 | 18 |
| Abats | 24 | - | 15 | 11 | 50 | - | 71 | 17 | - | 88 | -43 |
| Autre | 153 | 13 | 92 | 154 | 412 | 43 | 23 | 163 | 57 | 286 | 44 |
| EN TONNES METRIQUES | 2004 | 2003 | Change % | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| France | Italie | Japon | Autre | TOTAL | France | Italie | Japon | Autre | TOTAL | ||
| TOTAL | 4 203 | 900 | 1 641 | 3 464 | 10 208 | 5 703 | 887 | 1 445 | 2 689 | 10 724 | -5 |
| Carcasses | 37 | - | - | 1 | 38 | 532 | 46 | - | 1 | 579 | -93 |
| Morceaux non-désossés | 3 485 | 805 | 857 | 1,082 | 6 229 | 4 282 | 723 | 813 | 842 | 6 660 | -6 |
| Morceaux désossés | 580 | 24 | 682 | 2 294 | 3 580 | 864 | 24 | 595 | 1 842 | 3 325 | 8 |
| Abats | 2 | 24 | 13 | 23 | 62 | - | 48 | 16 | 1 | 65 | -5 |
| Autre | 99 | 47 | 89 | 64 | 299 | 25 | 46 | 21 | 3 | 95 | 215 |
CHEVAUX ABATTUS DANS LES ABATTOIRS INSPECTES PAR LE GOUVERNEMENT FEDERAL ET LES GOUVERNEMENTS PROVINCIAUX
| NOMBRE | POIDS MOYEN DE CARCASSE CHAUDE (en kg) |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MOIS | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 |
| ANNÉE | 51 610 | 48 715 | 50 067 | 79 850 | 111 236 | 314 | 319 | 324 | 302 | 289 |
| Janvier | 4 404 | 3 894 | 3 804 | 4 400 | 8 353 | 328 | 336 | 318 | 334 | 299 |
| Février | 4 184 | 3 637 | 3 672 | 4 883 | 8 190 | 329 | 338 | 327 | 328 | 297 |
| Mars | 5 495 | 3 830 | 4 475 | 5 267 | 8 702 | 330 | 336 | 324 | 306 | 291 |
| Avril | 4 174 | 3 950 | 4 093 | 5 388 | 9 426 | 318 | 318 | 322 | 318 | 293 |
| Mai | 4 114 | 4 102 | 4 822 | 5 879 | 10 981 | 306 | 325 | 320 | 311 | 287 |
| Juin | 4 828 | 4 243 | 4 472 | 5 478 | 9 478 | 309 | 322 | 318 | 306 | 261 |
| Juillet | 3 448 | 3 281 | 3 929 | 4 885 | 9 094 | 326 | 332 | 321 | 314 | 290 |
| Août | 3 409 | 3 638 | 3 773 | 7 321 | 8 184 | 321 | 323 | 296 | 291 | 287 |
| Septembre | 4 593 | 4 731 | 4 570 | 8 419 | 10 941 | 312 | 311 | 301 | 290 | 282 |
| Octobre | 4 251 | 4 403 | 4 308 | 9 852 | 10 441 | 313 | 304 | 317 | 288 | 290 |
| Novembre | 4 173 | 4 927 | 4 345 | 9 553 | 8 842 | 322 | 327 | 311 | 285 | 291 |
| Décembre | 4 537 | 4 079 | 3 804 | 8 525 | 8 604 | 318 | 327 | 332 | 297 | 307 |
SOURCE: AGENCE CANADIENNE INSPECTION DES ALIMENTS, DIVISION DE LA SANTÉ DES ANIMAUX
