Information sur le marché des viandes rouges

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada 2008

• Abattage fédéral et provincial
• Consommation par habitant
• Prix du Québec
• Inventaire par province
• Nombre de fermes par province
• Viandes et abats comestibles de lapins ou de lièvres frais, réfrigérés ou congelés
• États-Unis

Aperçu statistique de la production cunicole - Canada 2008 (version PDF, 26 ko) - Au sujet du format PDF

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ABATTAGE FÉDÉRAL ET PROVINCIAL
(TÊTES)

	2008*	2007	2006	% chg de 2007 à 2008	% chg de 2006 à 2007
Canada	636,196	614,466	598,665	4	3

Source: AAC - Section de la viande rouge
* estimation

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CONSOMMATION PAR HABITANT
(GRAMMES)

	2008	2007	2006	% chg de 2007 à 2008	% chg de 2006 à 2007
Canada	21.5	22.8	22.5	-5.7	1.3

Source: AAC - Section de la viande rouge

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PRIX DU QUÉBEC
($/kg)

	2008	2007	2006	% chg de 2007 à 2008	% chg de 2006 à 2007
Moins de 2.24 kg	3.95	3.95	3.95	0.0	0.0
2.25 kg à 2.34 kg	3.95	3.95	3.95	0.0	0.0
Lapins de réforme	2.76	2.76	2.76	0.0	0.0

Source: Syndicat des producteurs de lapins du Québec

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INVENTAIRE PAR PROVINCE

Province	2006	2001	1996	% chg de 2001 à 2006	% chg de 1996 à 2001
Canada	206,175	255,762	285,366	-19	-10
Provinces de l'Atlantique	1,905	2,110	3,659	-10	-42
Québec	102,350	96,213	105,649	6	-9
Ontario	75,680	117,925	120,801	-36	-2
Manitoba	9,891	11,902	8,620	-17	38
Saskatchewan	1,983	4,189	7,057	-53	-41
Alberta	5,753	5,666	18,982	2	-70
Colombie-Britannique	8,613	17,757	20,598	-51	-14

Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture

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NOMBRE DE FERMES PAR PROVINCE

Province	2006	2001	1996	% chg de 2001 à 2006	% chg de 1996 à 2001
Canada	2,747	1,859	6,394	48	-71
Provinces de l'Atlantique	116	83	310	40	-73
Québec	518	327	889	58	-63
Ontario	881	730	1,952	21	-63
Manitoba	152	99	432	54	-77
Saskatchewan	237	119	652	99	-82
Alberta	502	237	1,249	112	-81
Colombie-Britannique	341	264	910	29	-71

Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture

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VIANDES ET ABATS COMESTIBLES DE LAPINS OU DE LIÈVRES FRAIS, RÉFRIGÉRÉS OU CONGELÉS

(CODE SH #02081000)

EXPORTATIONS

	2008	2007	2006	2005
Valeur ($ CDN)	1,563,178	262,786	29,465	178,027
Quantité (KGM)	150,840	26,564	10,305	21,387

Source: Statistique Canada

IMPORTATIONS

	2008	2007	2006	2005
Valeur ($ CDN)	0	0	0	36
Quantité (KGM)	0	0	0	10

Source: Statistique Canada

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ÉTATS-UNIS

	2007	2002	1997	% chg de 2002 à 2007	% chg de 1997 à 2002
Nombre de têtes	616,129	405,241	530,189	52	-24
Nombre de fermes	27,137	10,073	13,320	169	-24

Source: USDA, Recensement de l'agriculture