Information sur le marché des viandes rouges
Rapports d'abattages
Veuillez prendre note que les données d'abattage mensuelles sous inspection fédérale sont complétées une semaine suivant la fin du mois tandis que les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées.
Porcs
- Porcs
: abattage dans les usines de transformation de la viande inspectées
par les gouvernements fédéral et provinciaux - rapport
hebdomadaire (W004)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage des porcs dans des usines de transformation de la viande inspectées par le gouvernement fédéral, les gouvernements provinciaux et total pour une semaine déterminée comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année, par province.
*Note - Les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées. - Abattage
de porcs par les provinces d'origine - rapport hebdomadaire (W005A)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage des porcs par province d'origine indiquant les abattages par province pour la semaine courante, pour l'année précédente et pour les valeurs cumulatives pour l'année.
*Note - Les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées. - Abattages
des États-Unis et du Canada - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport hebdomadaire (W007)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée et indiquant les quatre dernières semaines pour les États-Unis et le Canada comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux.
- Rapport
d'abattages des États-Unis - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport hebdomadaire(W008)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux
- Abattage
de porcs - Abattoirs inspectés par le gouvernement fédéral
et/ou provincial - rapport hebdomadaire (M004)
Rapport mensuel sur l'abattage des porcs dans des usines de transformation de la viande inspectées par le gouvernement fédéral, les gouvernements provinciaux et total pour un mois déterminé comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année, par province
- Abattage
de porcs par les provinces d'origine - rapport mensuel (M005A)
Rapport mensuel sur l'abattage des porcs par province d'origine indiquant les abattages par province pour le mois courante, pour l'année précédente et pour les valeurs cumulatives pour l'année.
- Abattages
des États-Unis et du Canada - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport mensuel (M007)
Rapport mensuel sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé et indiquant les quatre dernières mois pour les États-Unis et le Canada comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux.
- Rapport
d'abattages des États-Unis - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport mensuel(M008)
Rapport mensuel sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux
- Origine des porcs abattus dans les abattoirs canadiens - Sommaire
annuel par mois (A005C)
*Note - Les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées.
Rapport annuel sur l'abattage des porcs par province d'origine indiquant les abattages par province pour le mois, par province - Abattages
dans les établissements inspectés par le gouvernement
fédéral au Canada - rapport annuel (A009A)
La Section A contient un total sommaire de tous les abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral, par région.
- Abattages
dans les établissements inspectés par les gouvernements
provinciaux au Canada - rapport annuel (A009E)
*Note - Les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées.
La Section E contient le total sommaire de tous les abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par les gouvernements provinciaux, par région. - Abattoirs de porcs inspectés
par le gouvernement fédéral - rapport annuel
- Distributions des activités
d'abattage de porc - rapport annuel
- Comparaison du porc entre le Canada et les États-Unis (rapport annuel)
Agneaux, moutons et chèvres
- Abattage
d'agneaux et de moutons - Abattoirs inspectés par le gouvernement
fédéral - rapport hebdomadaire(W006A)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année, par province.
- Abattages
aux États-Unis et au Canada - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport hebdomadaire (W007)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée et indiquant les quatre dernières semaines pour les États-Unis et le Canada comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux.
- Rapport
d'abattages aux États-Unis - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport hebdomadaire(W008)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux
- Abattage
d'agneaux et de moutons - Abattoirs inspectés par le gouvernement
fédéral - rapport mensul (M006A)
Rapport mensuel sur l'abattage de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année, par province.
- Abattages
des États-Unis et du Canada - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport mensuel(M007)
Rapport mensuel sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé et indiquant les quatre dernières mois pour les États-Unis et le Canada comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux.
- Rapport
d'abattages des États-Unis - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport mensuel(M008)
Rapport mensuel sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux
- Abattages
dans les établissements inspectés par le gouvernement
fédéral au Canada - rapport annuel (A009A)
La Section A contient un total sommaire de tous les abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral, par région.
- Abattages
dans les établissements inspectés par les gouvernements
provinciaux au Canada - rapport annuel (A009E)
*Note - Les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées.
La Section E contient le total sommaire de tous les abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par les gouvernements provinciaux, par région. - Chèvres : Abattages dans les
établissements inspectés par les gouvernements fédéraux
et provinciaux au Canada
- Comparaison du mouton/agneau entre
le Canada et les États-Unis (rapport annuel)
Bovins et veaux
- Abattages
des États-Unis et du Canada - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral- rapport hebdomadaire (W007)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée et indiquant les quatre dernières semaines pour les États-Unis et le Canada comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux.
- Rapport
d'abattages des États-Unis - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport hebdomadaire (W008)
Rapport hebdomadaire sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour une semaine déterminée comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux
- Rapport
hebdomadaire - Carcasses de boeuf classées dans les abattoirs
inpectés (W026)
Carcasses de boeuf classées dans les usines de transformation de la viande inspectées par le gouvernement fédéral, rapport hebdomadaire
- Abattages
des États-Unis et du Canada - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral - rapport mensuel(M007)
Rapport mensuel sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé et indiquant les quatre derniers mois pour les États-Unis et le Canada comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux.
- Rapport
d'abattages des États-Unis - Abattoirs inspectés par
le gouvernement fédéral- rapport mensuel(M008)
Rapport mensuel sur l'abattage d'animaux à viande rouge dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral pour un mois déterminé comparativement aux valeurs de l'année précédente et aux valeurs cumulatives pour l'année ainsi que la variation en pourcentage de l'année actuelle à l'année précédente - porcs, bovins, veaux, moutons/agneaux
- Abattages
dans les établissements inspectés par le gouvernement
fédéral au Canada- rapport annuel (A009A)
La Section A contient un total de tous les abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral, par région.
- Sexe
des bovins abattus dans les abattoirs inspectés par le gouvernement
fédéral - rapport annuel (A009C)
La Section C contient les données sur le sexe des bovins et des veaux abattus dans les établissements inspectés par le gouvernement fédéral.
- Abattages
dans les établissements inspectés par les gouvernements
provinciaux au Canada - rapport annuel (A009E)
*Note - Les données d'abattage mensuelles sous inspection provinciale sont complétées dans un délai de 1 à 3 mois suivant la fin du mois pour chaque espèce, à l’exception du porc. Les données du porc sont estimées.
La Section E contient le total sommaire de tous les abattages de bovins, de veaux, de porcs, de moutons et d'agneaux dans les établissements inspectés par les gouvernements provinciaux, par région. - Revue
annuelle - Carcasses de boeuf classées dans les abattoirs inpectés
par le gouvernement fédéral (A026)
Carcasses de boeuf classées dans les usines de transformation de la viande inspectées par le gouvernement fédéral, rapport annuel.
- Abattoirs de bovins inspectés
par le gouvernement fédéral - rapport annuel
- Distribution des activités d'abattage
de bovins - rapport annuel
- Comparaison du bovin/boeuf entre le Canada et les États-Unis (rapport annuel)