Marché de la volaille

Contexte en date de août 2002 - Stocks en entrepôt

Tous les entrepôts frigorifiques publics au Canada sont tenus par la loi de soumettre à Statistique Canada un relevé des stocks de produits avicoles et d'oeufs congelés qui se trouvent dans leurs entrepôts au premier jour ouvrable complet de chaque mois. Il ne s'agit pas d'un total cumulé du mois entier, mais du total des produits dans leurs entrepôts ce jour là.

La cueillette de l’information sur les stocks en entrepôt de viande de volaille et d’oeufs congelés est menée conjointement au sein du gouvernement fédéral. Cette information est recueillie en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique et des termes d’un protocole d’entente conclu entre Agriculture et Agroalimentaire Canada et Statistique Canada. La loi sur la statistique stipule que l’installation d’entreposage qui reçoit un questionnaire visant la collecte de données statistiques d’entreposage est tenue de le remplir. Il s’agit d’une enquête obligatoire.

Statistique Canada prépare et envoie les questionnaires par la poste; les bureaux de district de l’Agence canadienne d’inspection des aliments recueillent les données et l’Agence canadienne d’inspection des aliments et Statistique Canada publient les rapports mensuels finaux.

Plus précisément

Vers le milieu de chaque mois, Statistique Canada (Division de l'agriculture) prépare les questionnaires et les envoie par la poste à chaque installation frigorifique qui entrepose des produits avicoles et/ou des oeufs congelés. Ce ministère tient aussi à jour la liste d'envoi et publie chaque mois sur son site Web les chiffres sur les stocks en entrepôt.

Les entrepôts répondent au questionnaire en y indiquant le nombre exact de kilogrammes (et non de livres) de produits avicoles et d’oeufs entreposés dans leurs installations au premier jour ouvrable de chaque mois. Ce questionnaire que remplissent les entrepôts frigorifiques est le 5-4500-321 « Relevé des stocks de produits avicoles et d’oeufs congelés ». Les stocks d’oeufs en poudre sont inscrits sur un autre formulaire de Statistique Canada, numéro 54-545400-83761, « Déclaration des produits d’oeufs en poudre comestibles ». Le formulaire comprend les précisions sur la façon de le remplir.
Une fois rempli, il doit être envoyé par télécopieur à un bureau de district de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) dans les provinces de la Colombie-Britannique, de l’Alberta, de la Saskatchewan, du Manitoba, de l’Ontario, du Québec et du Nouveau-Brunswick (pour la région de l’Atlantique). Ces bureaux de district de l’ACIA verseront l’information d’enquête sur les entrepôts dans une base de données et enverront ensuite un fichier électronique au Service d’information sur le marché des volailles d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, situé à Ottawa (Ontario) Canada.

Si une installation d’entreposage ne respecte pas la date prévue pour l’envoi du questionnaire, un rapport estimatif est préparé. Le calendrier des dates de publication est affiché sur le site Web de la Section de la volaille. On publie un rapport mensuel contenant des chiffres mensuels provisoires et les chiffres mensuels comparatifs tirés du même mois de l’année précédente. Le rapport est habituellement affiché vers le milieu ou la fin du mois.

Révision /correction des données d’entreposage

Trois (3) semaines après la publication du rapport mensuel sur l’entreposage, un commis de L’ACIA corrigera ou révisera les données d’entreposage dans la base de données informatisée selon les rapports finaux des entrepôts pour lesquels des données estimatives avaient été saisies, étant donné que ceux-ci n’avaient pas envoyé leur rapport dans les délais prévus, ou parce qu’ils avaient soumis un nouveau rapport pour remplacer le premier.

Dans le cas d'un rapport estimatif, les chiffres sont extraits, corrigés et sauvegardés « définitivement » avec les nouvelles données que l'entrepôt a soumises pour le rapport mensuel manquant. Ces révisions seront incluses dans le fichier de données du mois prochain envoyé par les bureaux de district de l'ACIA dans tout le Canada. Lorsque tous les bureaux de district de l'ACIA ont envoyé leur fichier de données à AAC et que les données ont été vérifiées, un rapport sommaire national est préparé. Le nombre d'entrepôts qui ont fait l'objet d'un calcul estimatif est inscrit dans une note en bas de page du rapport. Le rapport est aussi envoyé à Statistique Canada, Division de l'agriculture, qui prépare les données pour les entrer dans son système statistique CANSIM. Statistique Canada met environ 3 jours à la préparation du rapport qui sera versé dans CANSIM. C'est pourquoi il est très important que les données soient aussi exactes que possible et qu'elles soient envoyées dans les délais prescrits.

À 10 h, heure d’Ottawa, le jour prévu par le Service d’information sur le marché des volailles, à Ottawa, et par Statistique Canada, le rapport national est publié sur CANSIM à Statistique Canada et sur le site Web d’AAC à l’adresse suivante :
http://www.agr.gc.ca./poultry/stocks_f.htm

Le rapport national fait état des données d’entrepôt du mois courant appelées chiffres « provisoires ». Il indique aussi les chiffres du mois précédent sous le nom de chiffres « définitifs ». Finalement, le rapport affiche aussi les chiffres de l’année précédente au même mois.

Comment remplir le formulaire

Questions au sujet du produit entreposé

Si vous n’avez pas repéré votre produit entreposé dans le tableau des définitions, n’hésitez pas à communiquer avec votre bureau de district de l’ACIA ou avec le Service d’information sur le marché des volailles pour obtenir de plus amples informations.

Changement visant l’adresse postale ou les coordonnées de la personne-ressource

Si l’adresse postale ou les coordonnées de la personne-ressource inscrites sur votre formulaire sont incorrectes ou doivent être mises à jour, veuillez envoyer les changements à la personne-ressource du bureau de district de l’ACIA de votre région.

Personnes-ressources

Statistique Canada
Formulaire : Sandy Gielfeldt
Statistique Canada
Division de l’agriculture
Édifice Jean Talon
12e étage, B-2
Ottawa (Ontario)
K1A 0T6

Tél : (613) 951-2505

Centre de collecte des données

Personnes-ressources des bureaux de district de l’ACIA

ACIA - Colombie-Britannique
Préposé aux stocks de volaille et d’oeufs en entrepôt
Agence canadienne d’inspection des aliments
4321 Still Creek Drive Suite 400
Burnaby BC
V5C 6S7

Tél : 604-666-8854
Téléc : 604-666-1963

ACIA - Alberta
Shirley Marchesi
Agence canadienne d’inspection des aliments
Édidice J.G. O'Donaghue
Bureau 205, 7000 - 113 Street
Edmonton (Alberta)
T6H 5T6

Tél : (780) 495-3333
Téléc : (780) 495-3359
marchesis@inspection.gc.ca

ACIA - Saskatchewan
Préposé à l’information sur le marché des volailles
Agence canadienne d’inspection des aliments
300-385, rue Albert
B. P. 8060
Regina (Saskatchewan)
S4P 4E3

Tél : (306) 780-5175
Téléc : (306) 780-5177
jrenaud@inspection.gc.ca

ACIA - Manitoba
Préposé à l’information sur le marché des volailles
Agence canadienne d’inspection des aliments
613 - 269, rue Main
Winnipeg (Manitoba)
R3C 1B2

Tél : (204) 983-2212
Téléc : (204) 983-8022
mthompson@inspection.gc.ca

ACIA - Ontario
Jane Haack
Agence canadienne d’inspection des aliments
174, Stone Road West
Guelph (Ontario)
N1G 4S9

Tél : 519-837-9400 (2069)
Téléc : 519-837-9784
haackj@inspection.gc.ca

ACIA - Québec
Sylvie Landreville
2001, rue University, 6e étage
Montréal (Québec)
H3A 3N2

Téléphone: (514) 283-3815, poste 200
Télécopieur: (514) 283-6214
landrevilles@inspection.gc.ca

ACIA - Provinces de l’Atlantique
Conrad Bourque
B. P. 6088
1081, rue Main
Moncton (C.-B.)
E1C 8R2

Tél : (506) 851-6570
Téléc : (506) 851-2801
bourquecl@inspection.gc.ca

Administration centrale du Centre de diffusion des données

Personne-ressource du Service d’information sur le marché des volailles d’AAC
Préposé aux stocks de volaille et d’oeufs entreposés
1341, Baseline Road
Tour 7, 7e étage
Ottawa (Ontario)
K1A 0C5

Tél : (613) 759-6278
Téléc : (613) 759-6313
poultrymi@agr.gc.ca