Agriculture et Agroalimentaire Canada
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Marché de la volaille
Profil de L’industrie Canadienne des œufs de consommation
Préparé par:
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Division de l’industrie animale
Section de la volaille
1341 chemin Baseline
Tour 7, Étage 7
Ottawa (Ontario)
K1A 0C5
Tél: 613-759-6284
Télécopieur: 613-759-6313
Site Web: http://www.agr.gc.ca/poultry-volaille/prindd_f.htm
Courier électronique: poultrymi@agr.gc.ca
Tableaux et figures
| Tableau 1 | Répartition de l'accès au marché canadien pour l'importation d'œufs et d'ovoproduits |
| Tableau 2 | Coûts des poussins et de l'alimentation animale dans les œufs pour certains pays en 2006 (en cents US) |
| Tableau 3 | Production d'œufs de consommation par province en 2007 |
| Tableau 4 | Production d'œufs de consommation par province en 2007 |
| Tableau 5 | Œufs mis en incubation et poussins éclos pour la production d'œufs de consommation dans les couvoirs enregistrés au fédéral en milliers (2006 et 2007) |
| Tableau 6 | Œufs acheminés pour la transformation au Canada (œufs en coquille cassée et œufs liquides cassés) |
| Tableau 7 | Données relatives aux ventes de détail pour les œufs en 2005 et 2006 (dollars) |
| Tableau 8 | Exportations canadiennes d'œufs en coquille et d'œufs transformés, 2000 à 2007 |
| Tableau 9 | Évolution de la balance commerciale dans le secteur des œufs au Canada, 2000 à 2007 (millions de dollars) |
| Figure 1 | Répartition du troupeau mondial de poules pondeuses dans le monde en 2006 |
| Figure 2 | Évolution de la production d’œufs entre 1986 et 2006 dans les principaux pays producteurs |
| Figure 3 | Valeur des recettes monétaires agricoles dans le secteur des œufs pour différents pays, pour l’année 2005 ou 2006 (Milliards de dollars canadiens) |
| Figure 4 | Comparaison des prix des œufs à la ferme dans différents pays ($US/tonne), 2000 à 2005 |
| Figure 5 | Principaux pays exportateurs d’œufs en coquille (millions de $US) |
| Figure 6 | Principaux pays importateurs d’œufs en coquille (millions de $US) |
| Figure 7 | Consommation d’œufs dans plusieurs pays du monde en 2000 et 2005 |
| Figure 8 | Évolution des prix des oeufs à la ferme aux États-Unis et dans les États de l’Iowa et de l’Ohio ($US par douzaine), 2000 à 2006 |
| Figure 9 | Prix de gros mensuel moyen pour les œufs larges de catégorie A dans le Mid-Ouest et le Nord-Est des États-Unis en 2006 et 2007 |
| Figure 10 | Schéma de la production d’œufs de consommation |
| Figure 11 | Production canadienne des œufs de consommation (pour la table et pour la transformation) pour 2006 et 2007 |
| Figure 12 | Classification des œufs au Canada par rapport à la production totale en 2007 |
| Figure 13 | Évolution du nombre de producteurs au Canada, 1985 à 2007 |
| Figure 14 | Nombre moyen de poules pondeuses au Canada entre 1985 et 2007 |
| Figure 15 | Évolution de prix de grains et oléagineux à la ferme entre 2000 et 2007 |
| Figure 16 | Évolution du prix des œufs de catégorie A et de calibre Gros à Toronto et Montréal entre 2000 et 2007 (de la ferme aux consommateurs) |
| Figure 17 | Consommation canadienne d’œufs et de produits d’œufs en douzaines par personne entre 1985 et 2006 |
| Figure 18 | Permis émis par Commerce international Canada sous l’allocation du contingent tarifaire des œufs de consommation en équivalent douzaines, 2006 et 2007 |
| Figure 19 | Balance commerciale de l’industrie des œufs au Canada |
