Marché de la volaille

Structure des fichiers des données de base

PRIX DE LA VOLAILLE (1985 à 2007)

Nom du dossier: pop.dat

Structure du dossier: 199201079FC510119101191

Pour le format non-compatible à l'année 2000, l'année est représentée par 2 chiffres (p.ex. 92).

19920107	est la date
9	est la province
F	est la catégorie de la source/code du marchand
C	est le type
51	est la catégorie du produit (groupe)
01191	est le niveau en bas du prix

Avant 1990, les formats du niveau en bas du prix et du niveau en haut du prix ont 4 chiffres au lieu de 5.

DATE

La date est en format AAAAMMJJ. La date est toujours un samedi, et les prix inclus dans ce rapport comprennent 7 jours de données et inclus la date
du rapport; c.-à-d. du dimanche au samedi.

PROVINCE

0	Terre-Neuve/St-Jean
1	Île-du-Prince-Édward/Charlottetown
2	Nouvelle-Écosse/Halifax
3	Nouveau-Brunswick/Fredericton
4	Québec/Montréal
5	Ontario/Toronto
6	Manitoba/Winnipeg
7	Saskatchewan/Régina
8	Alberta/Edmonton
9	Colombie-Britannique/Vancouver

CATÉGORIE DE LA SOURCE/CODE DU MARCHAND

C'est le code qui est utilisé pour déterminer le niveau du prix dans la filière de données.

F	prix aux producteurs
R	prix en gros aux détaillants
C	prix du détaillant aux consommateurs
M	prix en gros pondérés aux détaillants
W	prix du détaillant pondéré aux consommateurs
Y	"la plupart" des prix payés aux producteurs

TYPE

C	Poulet
T	Dindon
F	Poule à bouillir
D	Canard

CATÉGORIE DU PRODUIT (GROUPE)

Ce sont les niveaux de poids ou les descriptions de produits qui sont utilisés pour indiquer les prix. Différent niveaux sont utilisés pour les différents types d'oiseaux et ainsi que les différents niveaux de prix. Quand il y a deux numéros un à côté de l'autre, le numéro entre parenthèses se rapporte au poids éviscéré.Pour identifier les variétés de combinaisons de codes, visionnez les rapports se rapportant aux prix de la volaille.

03	Poitrine avec os et peau, sans dos et cou
04	Poitrine désossée, sans peau
06	Poitrine aves os, peau et dos
07	Les ailes incluant peau et le bout
25	Les cuisses avec peau et dos
26	Les cuisses avec peau, sans dos
27	Les haut de cuisse avec peau sans dos
29	Les haut de cuisse avec peau et dos
30	Les haut de cuisse sans peau et os
51	moins de 2,3 (2,0) kg frais
52	2,3 (2,0) kg et moins de 2,8 (2,5) kg frais
53	2,8 kg et moins de 3,2 kg
54	3,2 kg et plus
55	2,3 (2,0) kg et plus frais
56	5,4 (5,0) kg et moins
57	plus de 5,4 kg et moins de 9,0 kg
58	9,0 (8,0) kg et plus
59	moins de 5,4 kg frais
60	5,4 kg et moins de 9,0 kg frais
61	moins de 2,0 kg congelé
62	2,0 kg et plus de 2,5 kg congelé
65	2,5 kg et plus congelé
70	tous les niveaux de poids

Si le type est "poulet", les groupes sont les suivants:

05	Poitrine désossée, sans peau et filet
28	Le pilon avec peau
61	moins de 2,3 (2,0) kg congelé

Si le type est "dindon", les groupes sont les suivants:

05	Cuisses avec dos
28	Le pilon avec peau sans dos
61	9,0 kg et plus frais

NIVEAUX DE PRIX

Il y a seulement deux valeurs pour le niveau de prix, en bas du prix et en haut du prix - cela détermine le niveau. Les niveaux de prix dans l'exemple ci-haut sont les mêmes. On interprète cela de la façon suivante : 119,1 cents le kilogramme.

Un prix pondéré peut être visionné en utilisant la bonne source de catégorie (M ou W). Dans ce cas, il y aura encore deux prix dans la filière de données; cependant, le prix le plus bas sera égale au prix le plus haut.

Si vous avez des questions au sujet de cette structure de fichier, veuillez contacter la Section de la volaille