Agriculture et Agroalimentaire Canada
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Marché de la volaille
Comparison de la consommation par habitant de volailles et d'autres sources de protéines animales
CANADA |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ANNÉE |
Poulet kg |
Poule kg |
Dindon kg |
Boeuf kg |
Veau kg |
Porc kg |
Agneau kg |
Poisson kg |
Oeufs douz. |
1980 |
16.88 | 1.24 | 4.18 | 38.81 | 1.39 | 32.16 | 0.80 | n.d. | 18.56 |
1981 |
16.73 | 1.31 | 4.07 | 39.86 | 1.52 | 31.17 | 0.69 | n.d. | 18.29 |
1982 |
16.94 | 1.39 | 3.89 | 39.51 | 1.60 | 28.50 | 0.72 | n.d. | 18.24 |
1983 |
16.93 | 1.58 | 3.99 | 39.29 | 1.57 | 29.39 | 0.77 | n.d. | 17.79 |
1984 |
17.86 | 1.37 | 3.88 | 37.47 | 1.69 | 28.51 | 0.84 | n.d. | 17.06 |
1985 |
19.31 | 1.39 | 3.92 | 37.94 | 1.70 | 28.98 | 0.74 | n.d. | 16.66 |
1986 |
19.91 | 1.05 | 4.12 | 38.20 | 1.63 | 27.90 | 0.90 | n.d. | 16.55 |
1987 |
21.16 | 1.15 | 4.21 | 36.27 | 1.45 | 27.48 | 0.89 | n.d. | 16.21 |
1988 |
21.95 | 1.12 | 4.35 | 36.29 | 1.32 | 28.05 | 0.85 | 8.66 | 15.70 |
1989 |
21.47 | 1.17 | 4.46 | 35.31 | 1.43 | 28.74 | 0.79 | 9.60 | 15.30 |
1990 |
22.13 | 1.52 | 4.51 | 33.99 | 1.53 | 26.14 | 0.83 | 8.95 | 15.07 |
1991 |
22.22 | 1.54 | 4.54 | 33.27 | 1.48 | 25.86 | 0.87 | 8.63 | 15.04 |
1992 |
22.31 | 1.95 | 4.55 | 32.38 | 1.48 | 28.37 | 0.84 | 8.74 | 14.57 |
1993 |
23.19 | 1.59 | 4.36 | 31.08 | 1.35 | 27.63 | 0.85 | 9.50 | 14.51 |
1994 |
25.04 | 1.42 | 4.41 | 31.70 | 1.32 | 28.41 | 0.82 | 8.34 | 14.53 |
1995 |
24.82 | 1.44 | 4.32 | 31.76 | 1.38 | 27.81 | 0.81 | 7.91 | 14.42 |
1996 |
24.90 | 1.75 | 4.12 | 31.45 | 1.30 | 25.99 | 0.75 | 8.42 | 14.98 |
1997 |
25.47 | 2.06 | 4.23 | 31.46 | 1.37 | 25.42 | 0.74 | 8.79 | 15.13 |
1998 |
26.30 | 2.07 | 4.28 | 31.94 | 1.31 | 28.70 | 0.83 | 8.84 | 15.29 |
1999 |
27.75 | 1.86 | 4.17 | 32.60 | 1.29 | 30.09 | 0.86 | 10.04 | 15.31 |
2000 |
29.12 | 1.90 | 4.26 | 32.02 | 1.32 | 28.69 | 0.94 | 9.51 | 15.74 |
2001 |
30.49 | 1.74 | 4.22 | 30.75 | 1.25 | 28.94 | 1.03 | 9.65 | 15.91 |
2002 |
30.71 | 1.75 | 4.27 | 30.58 | 1.26 | 27.81 | 1.03 | 9.56 | 15.71 |
2003 |
29.78 | 1.68 | 4.06 | 32.40 | 1.23 | 25.10 | 1.08 | 9.81 | 15.99 |
2004 |
31.14 | 1.62 | 4.15 | 30.82 | 1.16 | 26.64 | 1.11 | 9.13 | 15.29 |
2005 |
31.42 | 1.42 | 4.50 | 30.30 | 1.05 | 23.03 | 1.12 | 8.98 | 15.69 |
2006 |
31.74 | 1.52 | 4.45 | 29.86 | 1.04 | 23.44 | 1.21 | 8.73 | 16.20 |
2007 |
31.73 | 1.57 | 4.51 | 30.60 | 1.08 | 25.08 | 1.22 | 8.82 | 15.54 |
2008 |
31.65 | 1.71 | 4.72 | 29.36 | 1.00 | 23.68 | 1.16 | 7.76 | 16.23 |
| 2009 | 31.34 | 1.77 | 4.55 | 28.60 | 1.05 | 23.36 | 1.17 | 7.81 | 16.05 |
Poulet, poule et
dindon: poids éviscéré
Oeufs: poids de détail
Boeuf, veau, porc et agneau: poids abattu
Poisson: équivalent de poids comestible
Source: Statistique Canada - Table 002-0010, 002-0019
et 051-0001
Calculs réalisés par AAC-DIA, Section de la volaille
