Agriculture et Agroalimentaire Canada
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Marché de la volaille
Profil de l'industrie du dindon au Canada
Profil de l'industrie canadienne du dindon (Version PDF, 534 KO) - Au sujet du format PDF |
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Préparé par:
Vincent Iacobucci, analyste des marchés de la volaille
David Surprenant, agent de développement des marchés
Réjean Gaumond, agent principal des services aux marchés
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Division de l’industrie animale
Section de la volaille
1341 chemin Baseline
Tour 7, Étage 7
Ottawa (Ontario)
K1A 0C5
Tél: (613) 759-6284
Télécopieur: (613) 759-6313
Site Web: http://www.agr.gc.ca
Courier électronique: poultrymi@agr.gc.ca
Tableaux and Figures
| Tableau 1 | Les dix principaux producteurs de dindon |
| Tableau 2 | Nombre annuel d’oeufs d’incubation de dindon couvés |
| Tableau 3 | Quantité annuelle d’oeufs d’incubation de dindon éclos |
| Tableau 4 | Importations totales d’oeufs d’incubation de dindon par province |
| Tableau 5 | Importations de dindonneaux |
| Tableau 6 | Nombre de couvoirs de dindon immatriculés au fédéral (2007) |
| Tableau 7 | Production annuelle de dindon (milliers de kilogrammes, poids éviscéré) |
| Tableau 8 | Ventilation de la répartition du contingent (kg) |
| Table 9 | Revenu d’appoint moyen, bénéfices nets d’exploitation et revenu total des producteurs de volaille et d’oeufs au Canada |
| Table 10 | Établissements de transformation du dindon par province (2006) |
| Table 11 | Établissements de surtransformation de volailles immatriculés au fédéral (2006) |
| Table 12 | Données sur les recettes tirées de la fabrication de produits carnés et de la transformation de la volaille au Canada (2005) |
| Table 13 | Ventilation des salaires et des travailleurs dans la transformation de la volaille au Canada (2005) |
| Table 14 | Nombre total d’entreprises et ratios de concentration |
| Table 15 | Mouvement interprovincial de dindon en 2006 |
| Table 16 | Importations de dindon (kg) |
| Table 17 | Produits surtransformés du dindon importés au Canada (kg) |
| Table 18 | Exportations canadiennes de produits du dindon – 2001-2006 (kg) |
| Table 19 | Valeur des importations, des exportations et de la balance commerciale du Canada : dindon et produits du dindon (2001-2006) ($) |
| Figure 1 | World Turkey Meat Production |
| Figure 2 | Number of Registered Turkey Producers in Canada |
| Figure 3 | Average Annual Producer Prices for Hens (over 5.4kg & under 9kg) |
| Figure 4 | Average Annual Producer Prices for Toms (9kg & over) |
| Figure 5 | Turkey Farm Cash Receipts, 1986 to 2006 |
| Figure 6 | Average Farm Income in the main livestock sectors |
| Figure 7 | Producer Support Estimate (PSE) for Selected Countries, 1986-88 versus 2002-04 |
| Figure 8 | Turkey Types Slaughters in Canada (1996 & 2001 to 2006) |
| Figure 9 | Provincial Shares of Turkey Slaughters in Registered Stations, 2006 |
| Figure 10 | Breakdown of Capital Expenditures in the Poultry Industry (1992 – 2005) |
| Figure 11 | Per-capita Consumption of Turkey in Canada – 1986-2006 (eviscerated weight) |
| Figure 12 | Consumption of Turkey versus Other Meats (per capita – Canada) |
| Figure 13 | Consumption of Turkey and Other Poultry Meats (per capita – Canada) |
| Figure 14 | Inter-provincial Movement of Live Turkey for Slaughter (2006) |
| Figure 15 | Changes in Canadian Exports of Turkey |
| Figure 16 | Canadian Trade Balance for Turkey and Turkey Products (2001-2006) ($) |
