Data on the epitope mapping of soybean A2 and A3 glycinin.

Saeed, H., Gagnon, C., Cober, E.R., et Gleddie, S.C. (2016). « Data on the epitope mapping of soybean A2 and A3 glycinin. », Data In Brief, 8, p. 123-131. doi : 10.1016/j.dib.2016.05.027  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

Les données que nous présentons dans cet article concernent l’étude que nous avons publiée sous le titre « Using patient serum to epitope map soybean glycinins reveals common epitopes shared with many legumes and tree nuts » (Saeed et coll., 2016). Nous présentons ici les résultats de la détection, par transfert de Western, de sous-unités de la glycinine par du sérum humain sensible au soja, de tests ELISA avec des peptides synthétiques chevauchants (cartographie des épitopes) et de différentes recherches de serveurs de bases de données sur les épitopes.

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