Double Bond Position Plays an Important Role in Delta-9 Desaturation and Lipogenic Properties of Trans 18:1 Isomers in Mouse Adipocytes.

Vahmani, P., Meadus, W.J., Mapiye, C., Duff, P., Rolland, D.C., et Dugan, M.E.R (2015). « Double Bond Position Plays an Important Role in Delta-9 Desaturation and Lipogenic Properties of Trans 18:1 Isomers in Mouse Adipocytes. », Lipids, 50(12), p. 1253-1258. doi : 10.1007/s11745-015-4080-2  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

Ces travaux visaient d’une part à étudier la delta-9 désaturation des acides gras trans (t) individuels qu’on peut trouver dans le gras des ruminants ou dans les huiles végétales partiellement hydrogénées et, d’autre part, à déterminer leurs effets sur l’expression des gènes lipogènes dans les adipocytes. Nous avons vérifié l’hypothèse selon laquelle la delta-9 désaturation et les propriétés lipogènes des isomères des acides gras t-18:1 dépendent de la position de la double liaison. Nous avons traité des adipocytes 3T3-L1 différenciés avec les solutions suivantes pendant 48 heures : 200 µM de t6–18:1, t9–18:1, t11–18:1, t13–18:1,t16–18:1, cis (c)-9 18:1 ou de l’albumine de sérum bovin comme témoin. Nous avons ensuite récolté les cellules et en avons analysé les acides par chromatographie en phase gazeuse et l’expression des gènes par PCR. Parmi les isomères du t-18:1, le t13–18:1 et le t11–8:1 sont ceux pour lesquels le pourcentage de delta-9 désaturation était le plus élevé (44 et 41 % respectivement), suivis par le t16–18:1 et le t6–18:1 (32 et 17 % respectivement), tandis qu’il n’y a pas eu de delta-9 désaturation chez le c9–18:1 ou le t9–18:1. Le trans9–18:1 a donné lieu à une régulation à la hausse (p < 0,05) de l’expression des gènes lipogènes, dont ceux codant l’acide gras synthase et la stéaroyl-CoA désaturase 1 (p < 0,05), alors que les autres isomères du t-18:1 n’ont pas influé sur l’expression de ces gènes (p > 0,05). Conformément aux résultats sur l’expression génique, le t9–18:1 a entraîné une augmentation de l’indice de lipogenèse nouvelle (16:0/18:2n-6) comparativement à ce qui a été observé dans les cellules témoin et il a aussi provoqué une augmentation de l’indice de delta-9 désaturation (c9–16:1/18:0) comparativement aux autres isomères t-18:1 (p < 0,05). Cette étude corrobore les données selon lesquelles les acides gras trans prédominants dans les huiles végétales partiellement hydrogénées (t9–18:1) ont des propriétés lipogènes spécifiques des isomères.

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