Dietary fibre and β-glucan in strong bread wheat cultivars: Does it matter?

Gélinas, P. et McKinnon, C.M. (2013). « Dietary fibre and β-glucan in strong bread wheat cultivars: Does it matter? », International Journal of Food Science and Technology, 48(3), p. 670-672. doi : 10.1111/j.1365-2621.2012.03216.x  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

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