Agronomic Characteristics and Chemical Composition of Newly Developed Day-Neutral Strawberry Lines by Agriculture and Agri-Food Canada.

Wang, Q., Tury, E., Rékika, D., Charles, M.T., Tsao, R., Hao, Y.-J., Dubé, C., et Khanizadeh, S. (2010). « Agronomic Characteristics and Chemical Composition of Newly Developed Day-Neutral Strawberry Lines by Agriculture and Agri-Food Canada. », International Journal of Food Properties, 13(6), p. 1234-1243. doi : 10.1080/10942910903013415  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

Nous avons étudié 7 lignées avancées de fraisiers insensibles à la photopériode ainsi que le cultivar commercial ‘Seascape’, quant à leurs caractéristiques agronomiques et à la composition chimique de leurs fruits, afin d’évaluer leur potentiel pour l’horticulture ainsi que leurs caractères ayant trait à la qualité des fraises. Par rapport à ‘Seascape’, les lignées avancées présentaient de meilleures caractéristiques horticoles, étant notamment plus résistantes aux maladies; de plus, leurs fruits perdaient moins de poids et de jus durant l’entreposage, et ils conservaient mieux leur lustre. Parmi les lignées avancées, FIN005-55 a donné les fraises de la meilleure qualité, ayant le rapport solides solubles / acidité totale le plus élevé et la plus forte teneur en solides solubles, tandis que FIN005-7 a donné les fraises les plus riches en composés phénolique totaux et ayant la plus forte capacité antioxydante. Les deux lignées se sont révélées prometteuses pour des essais commerciaux.