Agronomic Characteristics and Chemical Composition of Newly Developed Day-Neutral Strawberry Lines by Agriculture and Agri-Food Canada.

Wang, Q., Tury, E., Rékika, D., Charles, M.T., Tsao, R., Hao, Y.-J., Dubé, C., et Khanizadeh, S. (2010). « Agronomic Characteristics and Chemical Composition of Newly Developed Day-Neutral Strawberry Lines by Agriculture and Agri-Food Canada. », International Journal of Food Properties, 13(6), p. 1234-1243. doi : 10.1080/10942910903013415  Accès au texte intégral (en anglais seulement)

Résumé

Nous avons étudié 7 lignées avancées de fraisiers insensibles à la photopériode ainsi que le cultivar commercial ‘Seascape’, quant à leurs caractéristiques agronomiques et à la composition chimique de leurs fruits, afin d’évaluer leur potentiel pour l’horticulture ainsi que leurs caractères ayant trait à la qualité des fraises. Par rapport à ‘Seascape’, les lignées avancées présentaient de meilleures caractéristiques horticoles, étant notamment plus résistantes aux maladies; de plus, leurs fruits perdaient moins de poids et de jus durant l’entreposage, et ils conservaient mieux leur lustre. Parmi les lignées avancées, FIN005-55 a donné les fraises de la meilleure qualité, ayant le rapport solides solubles / acidité totale le plus élevé et la plus forte teneur en solides solubles, tandis que FIN005-7 a donné les fraises les plus riches en composés phénolique totaux et ayant la plus forte capacité antioxydante. Les deux lignées se sont révélées prometteuses pour des essais commerciaux.

Date de modification :