Stratégies d'hivernage – Nouvelles pratiques de gestion des vignobles (Vidéo)

Les hivers canadiens peuvent être durs pour les vignes. Un seul coup de froid extrême peut endommager les vignes et réduire les rendements de façon considérable. Des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Summerland, en Colombie-Britannique, recueillent des données provenant de diverses sources pour déterminer quelles sont les pratiques les plus efficaces pour protéger les vignobles contre le froid extrême.

Une science vraiment géniale! Regarder la vidéo pour en apprendre plus.

Transcription de la vidéo

[Une image et une feuille d'érable apparaissent à l'écran. C'est l'illustration du titre de la vidéo.]

[Une douce musique électronique se fait entendre graduellement.]

Texte à l'écran : Stratégies d'hivernage – Nouvelles pratiques de gestion des vignobles

[La vidéo commence par un plan sur des vignobles à Osoyoos en Colombie­Britannique.]

Narrateur : Les hivers canadiens peuvent être durs pour les vignes. Un seul coup de froid extrême...

[Plan rapproché de vignobles à Osoyoos en Colombie-Britannique.]

... peut endommager les vignes et réduire les rendements de 20 à 30 %.

[Changement de prise de vue pour montrer une vigne dont certaines feuilles sont mortes à cause des rigueurs de l'hiver.]

[Une prise de vue montre ensuite plusieurs rangées de vignes au milieu de l'hiver. Le sol est enneigé.]

Lorsque les températures descendent sous la barre des 20 degrés pendant une période prolongée, la culture entière est menacée.

[La douce musique électronique continue.]

[La caméra montre ensuite un autre vignoble en hiver. Il semble faire très froid. Le soleil brille et une épaisse couche de neige recouvre le sol.]

La vigne met deux ans à récupérer, ce qui se traduit par de sérieuses pertes financières pour les producteurs viticoles et les négociants en vins.

[La caméra montre maintenant le chercheur Carl Bogdanoff debout dans un vignoble commercial. Il sourit à la caméra.]

Carl Bogdanoff et son équipe du Centre de recherches agroalimentaires du Pacifique, à Summerland, Colombie-Britannique...

[Changement de prise de vue pour un plan grand-angle de la vallée de l'Okanagan. On voit plusieurs vignobles commerciaux. Une carte du Canada apparaît graduellement en se superposant à la scène et montre Summerland en Colombie-Britannique. Du texte apparaît à l'écran.]

Texte à l'écran : Summerland, Colombie-Britannique

... travaillent avec des viticulteurs pour mieux protéger les vignes des grands gels.

[La caméra montre le chercheur Carl Bogdanoff. Il est debout à un autre endroit du vignoble commercial.]

[La douce musique électronique continue.]

Carl Bogdanoff : Il y a environ 30 ans, l'industrie vinicole n'était pas très importante et utilisait des cépages hybrides rustiques...

[Changement de plan pour montrer une allée de vignes denses.]

... qui donnaient des vins d'une qualité assez moyenne. L'industrie vinicole de la Colombie­Britannique a décidé de concentrer ses efforts principalement sur...

[La caméra revient sur Carl Bodganoff qui est debout dans un vignoble commercial.]

... la qualité, et à cette fin, les producteurs ont replanté tous leurs vignobles avec des vignes de premier choix Vitis vinifera...

[Changement de prise de vue pour montrer un gros plan de raisins merlot. Du texte apparaît à l'écran.]

... de cépages bien connus et appréciés, dont le merlot, le cabernet franc...

Texte à l'écran : Raisins du cépage merlot

[Changement de prise de vue pour montrer un gros plan de raisins vert pâle du cépage chardonnay. Du texte apparaît à l'écran.]

Texte à l'écran : Raisins du cépage chardonnay

... et le chardonnay.

[La douce musique électronique continue.]

[La caméra montre maintenant une rangée de vignes du même vignoble commercial où se trouve Carl Bodganoff.]

[Prise de vue sur une vigne de chardonnay qui est chargée de grosses grappes de raisins.]

La vigne Vitis vinifera peut tolérer le gel jusqu'à un certain degré, mais elle est mise à rude épreuve lorsque de périodes de froid intense.

[La caméra revient à Carl Bodganoff debout dans le vignoble commercial.]

Et lorsque des températures extrêmement froides s'abattent sur les vignes, elles tuent les bourgeons des vignes, endommagent les tissus des vignes (le phloème, le xylème, voire les racines) ou peuvent carrément tuer tout le plant.

[Prise de vue sur une rangée de vignes d'un autre vignoble commercial. Ce vignoble a perdu une partie de ses vignes après avoir subi des dommages l'hiver dernier. Nous apercevons des vignes mortes à la droite de l'écran.]

[Changement de prise de vue pour un gros plan sur une vigne morte.]

[La douce musique électronique continue.]

Narrateur : Il s'agit d'une initiative multidisciplinaire reposant sur une collaboration active avec l'industrie. L'équipe surveille les températures et la résistance des bourgeons...

[Changement de prise de vue pour un gros plan sur la vigne morte. Elle n'est pas morte tout de suite, elle a commencé à croître au début de la saison, puis elle a produit de jeunes raisins. Nous pouvons voir des grappes sur la vigne.]

... dans de nombreux sites des vallées de l'Okanagan et de Similkameen.

[La caméra montre un vignoble commercial perché sur une colline au loin.]

Les producteurs participants reçoivent un rapport bimensuel sur la résistance des bourgeons des principaux cépages.

[Changement de prise de vue pour montrer un autre vignoble commercial perché sur la rive du lac Skaha dans la vallée de l'Okanagan.]

Cette information leur est utile pour évaluer les risques de dommages hivernaux avant et pendant une vague de froid arctique et décider du moment d'utiliser des ventilateurs pour diriger de l'air plus chaud sur les vignes.

[La douce musique électronique continue.]

[Changement de plan pour montrer Carl Bogdanoff accroupi à côté d'un des plants de vigne morts dans le vignoble commercial vu plus tôt. Il pointe du doigt une certaine partie de la vigne morte.]

Connaître l'importance des dommages causés aux bourgeons aide aussi à savoir comment tailler les vignes.

[La caméra fait un gros plan sur la vigne morte, sans Carl Bogdanoff dans l'image.]

Carl Bogdanoff : Ce plant de vigne a été fragilisé l'hiver dernier.

[Changement de prise de vue pour montrer Carl Bogdanoff accroupi à côté de la vigne morte parlant à la camera.]

N'étant pas complètement détruit, il a donc produit des bourgeons qui ont éclos, puis quelques tiges et grappes. Mais à l'arrivée des fortes chaleurs estivales...

[Retour à un gros plan de la vigne morte.]

... le plant s'est complètement effondré puis est mort.

[La douce musique électronique continue.]

[Changement pour un plan en plongée d'un vignoble commercial luxuriant. Deux personnes marchent dans une allée de vignes. Elles portent des bacs jaunes remplis de raisins. Elles marchent, puis disparaissent progressivement de l'écran. Lorsque le narrateur commence à parler, du texte apparaît à l'écran.]

Narrateur : L'équipe de recherche recueille aussi des données pour plusieurs autres projets de recherche en cours qui examinent les effets sur la résistance que peuvent avoir les sélections de porte-greffes et de cépages...

Texte à l'écran : Sélections de porte-greffes et de cépages

... les pratiques d'irrigation...

Texte à l'écran : Pratiques d'irrigation

... l'utilisation de ventilateurs qui mélangent l'air dans les vignobles...

Texte à l'écran : Utilisation de ventilateurs qui mélangent l'air dans les vignobles

... la quantité de grappes sur les vignes...

Texte à l'écran : Couvre-sol entre les rangées de vignes

... le couvre-sol entre les rangées de vignes...

Texte à l'écran : Maladies

... les maladies...

Texte à l'écran : Effeuillage et positionnement des grappes

... l'effeuillage et le positionnement des grappes...

Texte à l'écran : Recherche sur les hormones de croissance

... et sur le rôle d'une hormone végétale qui améliore la couleur des raisins et contribue aussi à la résistance des bourgeons.

[La douce musique électronique continue.]

[Changement de prise de vue pour montrer un homme debout dans une allée de vignes parlant à la camera.]

Texte à l'écran : Mike Watson, président du conseil d'administration du British Columbia Wine Grape Council.

Mike Watson : Tout ce que nous pouvons faire pour améliorer la résistance des vignes au froid, même pour une baissee de deux ou trois degrés, est un progrès immense. C'est ce qui fait la différence entre avoir un vignoble à moitié endommagé dont les plants morts doivent être remplacés et avoir une récolte abondante l'année suivante.

[Changement de prise de vue pour montrer Carl Bogdanoff marchant dans une allée de vignes et examinant les plants sur son chemin.]

Carl Bogdanoff : Il est vraiment important de comprendre...

[Changement de prise de vue pour montrer Carl Bogdanoff mangeant un raisin cueilli directement sur une vigne. Il sourit à la caméra.]

... comment nous pouvons aider ces vignes...

[Changement de prise de vue pour montrer un vignoble au milieu de l'hiver. Le sol est enneigé.]

... lors de coups de froid occasionnels...

[La caméra revient sur Carl Bogdanoff qui marche entre deux rangées de vignes.]

... et mettre au point de nouvelles pratiques de gestion des vignobles pour améliorer la tolérance au froid des vignes.

[La douce musique électronique continue.]

[Changement de prise de vue pour montrer des bouteilles vertes vides qui circulent en chaîne vers un appareil pour y être remplies de vin.]

Narrateur : Chaque été, les résultats préliminaires des activités de l'équipe...

[Changement de prise de vue pour montrer plus de bouteilles vertes vides qui circulent en chaîne vers un appareil pour y être remplies de vin.]

... sont présentés lors de la foire vinicole et œnologique du BC Wine Grape Council.

[Les bouteilles sont prises par la machine et emplies rapidement de vin. Gros plan sur des bouteilles pleines au sortir de la station de remplissage.]

[Une rangée de bouteilles de vin pleines est acheminée sur un convoyeur. En cours de route, une main apparaît et prend quelques bouteilles.]

[La douce musique électronique continue.]

Les résultats finaux de cette recherche seront présentés aux producteurs en 2019.

[La caméra monte ensuite un homme qui utilise un chariot élévateur à fourche manuel pour déplacer une palette de boîtes de bouteilles de vin pleines.]

[Changement de prise de vue pour un gros plan sur quelqu'un qui verse du vin rouge dans une coupe. La coupe est posée sur une table dressée.]

Selon les vignerons canadiens, une science intelligente vous permet de déguster des vins canadiens...

[Changement de prise de vue pour montrer quatre adultes attablés. Chacun a une coupe de vin rouge à la main. Ils rient et portent un toast ensemble.]

... refroidis, ou à la température de la pièce.

[Fermeture en fondu au blanc.]

[Ouverture en fondu au blanc.]

Texte à l'écran : Moderne. Innovatrice. En croissance. Découvrez d'autres innovations agricoles à www.agr.gc.ca.

[La douce musique électronique s'atténue progressivement.]

Texte à l'écran : Canada, © Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire (2014).

[Fermeture en fondu au noir.]

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