L’agriculture d’hier à aujourd’hui : La disponibilité des aliments (vidéo)

N’êtes-vous pas impressionné par la variété des aliments offerts toute l’année? Voyez ce que nous avons accompli. Célébrez avec nous et regardez la série de vidéos L’agriculture d’hier à aujourd’hui.

Transcription de la vidéo

[Musique enjouée.]

[Fond blanc]

Texte affiché à l’écran : L’agriculture d’hier à aujourd’hui :

Texte affiché à l’écran : La disponibilité des aliments

[Fondu à une image en noir et blanc d’une femme avec des aliments en conserve faits maison.]

Texte affiché à l’écran : hier

Narratrice :
Hier : C’était essentiel de conserver les produits récoltés l’été pour survivre aux hivers canadiens. Certaines gens avaient des caves où elles entreposaient leurs fruits et légumes jusqu’à six mois.

Texte affiché à l’écran : entreposage jusqu’à 6 mois

D’autres mettaient leurs aliments en conserve, les séchaient ou les macéraient dans le vinaigre pour les garder longtemps. Mais, souvent, la fraîcheur et la variété n’étaient pas au rendez-vous…

Texte affiché à l’écran : la fraîcheur n’était pas au rendez-vous

…une fois l’hiver bien installé.

[Fondu à une photo en noir et blanc d’une variété de légumes.]

Texte affiché à l’écran : aujourd’hui

[Colorisation graduelle de l’image.]

Aujourd’hui : Les aliments en conserve et dans le vinaigre sont toujours populaires. Mais, la technologie de pointe signifie beaucoup de variété l’année durant.

Texte affiché à l’écran : variété l’année durant

Par exemple, les fruits et légumes peuvent être gardés frais jusqu’à 12 mois…

Texte affiché à l’écran : frais jusqu’à 12 mois

…dans les entrepôts à température contrôlée ou être congelés instantanément…

Texte affiché à l’écran : congelés instantanément

…ce qui préserve les éléments nutritifs, le goût et la qualité.

[Fondu à une photo en couleur d’un homme dans une serre avec des poivrons jaunes]

Grâce aux technologies de pointe utilisées en serre, les agriculteurs peuvent cultiver des légumes à longueur d’année.

Texte affiché à l’écran : cultiver à longueur d’année

Les légumes que vous mangez en février goûtent donc presque aussi frais que ceux cueillis dans votre jardin.

[Fondu au blanc.]

Nous en avons fait du chemin.

Texte affiché à l’écran : Nous en avons fait du chemin.

[Fondu sonore de la musique enjouée.]

Texte affiché à l’écran : logo Canada 150

Texte affiché à l’écran : Voyez ce que nous avons accompli.

Texte affiché à l’écran : agr.gc.ca/150agriculture

[Mot-symbole Agriculture et Agroalimentaire Canada]

[Mot-symbole Canada]

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