Coup d'oeil sur le secteur canadien de la production biologique - 2009

En raison de ses vastes terres diversifiées et de son climat frais, le Canada est un pays idéal pour la production d'aliments biologiques. Le secteur se diversifie et conquiert de nouveaux marchés. Au cours des dix dernières années, il a connu une croissance annuelle à deux chiffres pour la production et les ventes au détail.

On prévoit que ce taux de croissance continuera d'augmenter au cours des prochaines années. Le secteur des produits biologiques au Canada est de plus en plus organisé et les entraves commerciales sont réduites ou éliminées. En outre, la confiance et les exigences des consommateurs augmentent avec la mise en œuvre de la certification obligatoire fondée sur des normes minimales.

Données sur le secteur

  • Au Canada, environ 3 900 producteurs cultivent des produits certifiés biologiques sur 695 000 hectares de terres.
  • Les exploitations de type biologique représentent environ 1,7 p. 100 de l'ensemble des exploitations agricoles canadiennes.
  • L'industrie de l'élevage du bétail biologique est l'un des secteurs où la croissance est la plus rapide.
  • Il y a environ 1 200 entreprises de transformation et de manutention certifiées biologiques qui produisent un large éventail d'ingrédients et de produits prêts à consommer au Canada.
  • Selon une étude AC Nielsen de 2008 qui a été commandée par Agriculture et Agroalimentaire Canada, les ventes au détail annuelles de produits certifiés biologiques totalisent environ deux milliards de dollars au Canada, dont environ 45 p. 100 sont écoulés dans des supermarchés grand public. En outre, les légumes frais représentent 25 p. 100 du total des ventes d'aliments biologiques dans les supermarchés.

Exportations d'aliments biologiques

  • Le Canada exporte une vaste gamme de produits certifiés biologiques de toutes les catégories allant des grains en vrac aux produits préemballés et prêts à consommer.
  • La plus grande part de nos exportations est destinée aux États-Unis, à l'Union européenne et au Japon.
  • Puisque le Canada est considéré comme le « grenier du monde », le blé biologique est le produit le plus exporté. Cependant, les exportations d'avoine, de lin, d'orge, de lentilles, de pois, d'épeautre, de chanvre, de soja, de maïs, de tournesol et d'autres céréales et oléagineux sont également importantes.

Normes sur l'agriculture biologique

Le nouveau Règlement sur les produits biologiques rend l'homologation obligatoire pour tous les produits biologiques, conformément à la Norme nationale sur l'agriculture biologique. Le Canada a conclu un accord établissant l'équivalence biologique avec les États-Unis et l'UE, et il cherche à conclure des ententes avec d'autres partenaires commerciaux (par exemple, le Japon) afin de favoriser le commerce des produits biologiques sans entraves.

Pour plus de renseignements

Romina Code
Division de l'horticulture et des enjeux pan sectoriels
Direction générale des services à l'industrie et aux marchés
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