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Rapport personnalisé – Tendances dans les produits contenant des huiles pressées à froid à l'échelle mondiale

Octobre 2018

Le présent document fournit une analyse sur les huiles pressées à froid et les produits utilisant des huiles pressées à froid en tant qu'ingrédients, ainsi qu'une analyse sur les produits qui ont été lancés sur le marché mondial entre 2013 et 2017. Des exemples d'huiles pressées à froid et de nouveaux produits contenant des huiles pressées à froid se trouvent à la fin du document.

Analyse du lancement des produits

Selon Mintel, un total de 2 823 produits utilisant des huiles pressées à froid en tant qu'ingrédients ont été lancés à l'échelle internationale entre 2013 et 2017. Pendant cette période, 418 produits ont été lancés aux États-Unis, 259 au Royaume-Uni et 102 au Canada. Parmi tous les produits recensés, 1 313 étaient de nouveaux produits et 791 étaient de nouvelles variétés. Puisque le Canada arrive au septième rang au chapitre du nombre de produits lancés, les sept principaux pays ont été sélectionnés pour figurer dans les tableaux du présent rapport.

Nombre de produits lancés contenant des huiles pressées à froid, par type de lancement et pays, de 2013 à 2017
Type de lancement États-Unis Allemagne Indie France Italie Royaume-Uni Canada Nombre de variantes
Nouveau produit 128 117 129 57 68 51 33 1 313
Nouvelle variété / ajout d'une gamme de produits 141 95 56 41 39 53 37 791
Nouvel emballage 117 36 48 54 40 40 25 602
Produit lancé de nouveau 28 10 6 9 6 1 6 104
Nouvelle formulation 4 1 1 1 0 3 1 13
Échantillon total 418 259 240 162 153 148 102 2 823
Source : Mintel 2018

Tous les produits lancés figuraient dans la catégorie des aliments. Des 2 823 produits recensés, 2 063 (73 %) étaient des huiles pressées à froid et 237 étaient des céréales froides contenant des huiles pressées à froid en tant qu'ingrédients. Le nombre de produits restant contenant des huiles pressées à froid était inférieur à 47 dans chacune des autres sous-catégories.

Nombre de produits lancés contenant des huiles pressées à froid, par sous-catégorie et pays, de 2013 à 2017
Sous-catégorie États-Unis Allemagne Indie France Italie Royaume-Uni Canada Échantillon total
Huiles 194 198 194 135 139 90 64 2 063
Céréales froides 173 0 0 0 0 4 16 237
Pains et produits de boulangerie 2 3 5 1 3 0 2 47
Barres-collations, barres de céréales, barres énergétiques 5 1 0 0 3 13 0 46
Sauces pour salade et vinaigres 5 7 0 1 0 10 3 39
Collations aux légumes 6 7 0 2 2 2 0 35
Sauces pour pâtes 3 5 0 4 0 1 6 33
Condiments marinés 0 0 5 1 0 14 0 32
Substituts de viande 2 7 0 9 2 2 3 29
Assaisonnements 0 5 2 0 0 3 0 28
Autre 28 26 34 9 4 9 8 234
Échantillon total 418 259 240 162 153 148 102 2 823
Source : Mintel 2018
Nombre de produits lancés contenant des huiles pressées à froid, par entreprise, marque et pays
Entreprise Marque Pays Nombre de variantes
Aldi Millville, Simply Nature Organic, Lyttoo, GutBio et autres États-Unis, Royaume-Uni 33
Urtekram Urtekram, Urtekram Always Organic et autres Suède 27
Pågen Pågen Surdegsbröd, Pågen et autres Suède 26
Bio Planète Bio Planète et autres Allemagne, France 26
Kashi Kashi, Kashi Golean et autres États-Unis, Canada 24
Lidl Lidl et autres Allemagne, Italie, Royaume-Uni 23
Bear Naked Bear Naked États-Unis 22
Colavita Colavita et autres États-Unis, Italie, Canada 21
Healthy Times Healthy Times États-Unis, Canada 19
inSpiral Visionary Products Inspiral Kale Os Allemagne, France, Italie, Royaume-Uni, Suède 18
Autre Autre Autre 2 345

Total

2 584
Source : Mintel 2018

Comme l'indique le tableau ci-dessus, Aldi est l'entreprise offrant le plus de nouveaux produits, dont 33 variantes et une variété de marques.

Nombre de produits contenant des huiles pressées à froid, par sous-catégorie et allégation
Sous-catégorie Biologique Casher Teneur faible, nulle ou réduite en allergènes Sans additifs ni agents de conservatio Sans gluten Échantillon total
Huiles 807 384 225 259 214 2 063
Céréales froides 55 176 66 82 51 237
Pains et produits de boulangerie 6 0 2 29 1 47
Barres-collations, barres de céréales, barres énergétiques 10 12 35 10 32 46
Sauces pour salade et vinaigres 6 4 25 23 23 39
Collations aux légumes 31 1 31 2 31 35
Sauces pour pâtes 18 1 11 9 9 33
Condiments marinés 14 0 0 3 0 32
Substituts de viande 25 5 3 0 3 29
Assaisonnements 3 2 2 9 2 28
Autre 137 82 122 77 105 234
Total sample 1 112 667 522 503 471 2 823
Source : Mintel 2018

La mention biologique est l'allégation la plus fréquente, suivie de casher.

Nombre de produits contenant des huiles pressées à froid, par type de commerce et pays
Type de commerce États-Unis Allemagne Indie France Italie Royaume-Uni Canada Number of variants
Supermarché 186 83 78 37 74 31 62 1 298
Grande surface/ hypermarché 64 41 36 39 40 21 22 519
Magasin d'aliments naturels/santé 85 72 67 61 14 4 13 444
Par Internet et par la poste 16 12 13 5 6 56 0 142
Grand magasin 21 6 13 3 0 3 0 73
Détaillant spécialisé 0 2 15 4 9 0 0 71
Pharmacie 7 12 4 0 1 0 1 60
Épicerie fine 8 16 2 7 1 0 1 49
Dépanneur 0 0 4 0 3 0 0 28
Club-entrepôt 16 0 0 0 0 0 3 27
Autres types 15 15 8 6 5 33 0 112
Échantillon total 418 259 240 162 153 148 102 2 823
Source : Mintel, 2018

Les supermarchés étaient le principal type de commerce à distribuer des produits contenant des huiles pressées à froid entre 2013 et 2017, suivis des grandes surfaces et des hypermarchés. Au cours de la période visée, les produits contenant des huiles pressées à froid étaient distribués dans 186 supermarchés aux États‑Unis et dans 62 supermarchés au Canada.

Exemples de produits

Entre 2013 et 2017, 2 823 produits utilisant des huiles pressées à froid en tant qu'ingrédients ont été lancés à l'échelle internationale. En voici quelques exemples.

Huile de coco vierge biologique
Entreprise Costco Wholesale
Marque Kirkland Signature
Catégorie Sauces et assaisonnements
Sous-catégorie Huiles
Pays Canada
Pays de fabrication Canada
Mise en marché Décembre 2017
Prix en dollars américains 20,20

L'huile de coco vierge biologique de marque Kirkland Signature est un produit pressé à froid, non raffiné et ne contenant pas d'additif. Il serait polyvalent dans la préparation alimentaire et un bon substitut de beurre, conviendrait à toute recette de pâtisserie et serait idéal pour faire sauter des légumes à feu moyen. L'huile casher importée peut aussi être utilisée comme beurre corporel hydratant et est offerte dans un emballage de 2,3 kilogramme (kg).

Extra Virgin Olive Oil
Entreprise Napa Valley Naturals
Marque Napa Valley Naturals
Catégorie Sauces et assaisonnements
Sous-catégorie Huiles
Pays États‑Unis
Pays de fabrication États‑Unis
Mise en marché Novembre 2017
Prix en dollars américains 10,99

Le produit Extra Virgin Olive Oil (huile d'olive extra-vierge) de marque Napa Valley Naturals a été ajouté à la gamme de produits. Il s'agit d'huile pressée à partir d'olives sélectionnées, cultivées dans des vergers immaculés du nord de la Californie. Les olives Arbequina et Arbosana fraîches et mûries sur l'arbre sont pressées à froid tôt dans l'année, lorsqu'elles sont d'un violet foncé, produisant ainsi une huile de récolte précoce d'un vert doré, avec une douce saveur fruitée et sucrée. Cette huile d'olive certifiée casher et non filtrée est exempte d'OGM, a une acidité de 0,5 % ou moins, et se vend dans des bouteilles recyclables de 25,4 once (oz).

Kamut Digestive Biscuits
Entreprise Peregrine Trading
Marque Seggiano
Catégorie Produits de boulangerie
Sous-catégorie Biscuits salés et craquelins
Pays Royaume-Uni
Pays de fabrication Italie
Mise en marché Octobre 2017
Prix en dollars américains 4,80

Les Kamut Digestive Biscuits (biscuits digestifs au kamut) de marque Seggiano sont faits à la main, à partir de farine de grains entiers moulus à la meule et d'huile de tournesol pressée à froid. Le produit végétalien est une source de fibres, de fer et de phosphore, et ne contient ni levure ni produit laitier. Le produit est offert dans un emballage de 170 grammes (g) portant le logo biologique « feuille verte » de l'UE.

Lemon & Herb Sauce for Salads & Marinade
Entreprise Carbsmart
Marque Carbsmart
Catégorie Sauces et assaisonnements
Sous-catégorie Sauces à cuisson
Pays Afrique du Sud
Pays de fabrication Afrique du Sud
Mise en marché Décembre 2017
Prix en dollars américains 3,80

Le produit Lemon & Herb Sauce for Salads & Marinade (sauce au citron et aux herbes pour les salades et les marinades) de marque Carbsmart. est recommandé pour le poulet, le poisson et les salades. La marinade certifiée casher et halal convient aux diabétiques et aux personnes suivant un régime Banting. Le produit est fait avec de l'huile pressée à froid et ne renferme aucun sucre ajouté, édulcorant artificiel, GMS ou blé. Le produit est offert dans un emballage recyclable de 500 g.

Ressources

Préparé par Hongli Wang, analyste de marché, Équipe d'analyse des marchés mondiaux

© Sa Majesté la Reine du chef du Canada, représentée par le ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire (2018).

Pour obtenir de plus amples renseignements, communiquez avec nous à l'adresse aafc.mas-sam.aac@canada.ca

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